Tee siis omaa jäätelöä. Kyllä, se on helppoa ja siitä tulee niin hyvää. Kasvipohjainen jäätelö ilman maitotuotteita ja valkoista sokeria sopii kaikille ja kaiken ikäisille.
Kookos & Laventelijäätelö (vegaaninen & pähkinätön)
2,5 dl kookosmaitoa
1-2 rkl syötäviä laventelikukkia
2 pakastettua banaania viipaleina
Luonnollista makeutusta kuten vaahterasiirappia, hunajaa, kookospalmusokeria
Miten tehdään?
Lisää kookosmaito ja laventeli pieneen kattilaan ja kiehauta.
Poista liedeltä ja sekoita.
Anna seistä peitettynä 20 minuuttia.
Siivilöi laventelikukat pois.
Kaada kookosmaito pakastusta kestävään astiaan ja pakasta yön yli.
Riko jäätynyt kookosmaito paloiksi ja laita monitoimikoneeseen tai tehokkaaseen sekoittimeen.
Lisää viipaloidut pakastetut banaanit.
Sekoita tasaiseksi ja lisää makeuttajaa halutessasi. Banaani tekee jäätelöstä jo makeaa, joten se riippuu mausta ja mieltymyksistä.
Jäätelö on nyt valmista syötäväksi. Jos haluat kovempaa "jäätelöä", laita seos pakastimeen 20 minuutiksi.
Manteli & Persikkajäätelö (vegaaninen)
2,5 dl manteleita
2,5 dl vettä
3-4 persikkaa (säästä vähän koristeluun)
5 taatelia (poista kivet)
hippu vaniljajauhetta
1 tl puristettua sitruunamehua
Miten tehdään?
Liota manteleita yön yli, kaada vesi pois.
Laita mantelit tehokkaaseen sekoittimeen peitettyinä uudella vedellä ja sekoita, kunnes muodostuu maitoa.
Siivilöi pähkinämaitopussin tai vastaavan läpi. Jos sinulla on kiire, voit tietysti käyttää valmista mantelimaitoa.
Kaada siivilöity mantelimaito puhdistettuun sekoittimeen persikkojen ja taatelien kanssa.
Sekoita tasaiseksi.
Sekoita joukkoon vanilja ja sitruunamehu, sekoita uudelleen.
Kaada pakastuksen kestävään muottiin ja anna olla yön yli.
Koristele valmis jäätelö muutamalla persikanpuolikkaalla.
Banaani & Maapähkinävoijäätelö suklaakasstikkeella (vegaaninen)
3 pakastettua banaania viipaleina
2 rkl suolatonta maapähkinävoita
1/4 rkl merisuolaa
Miten tehdään?
Viipaloi banaanit ja pakasta yön yli kannellisessa rasiassa. Ota ne ulos seuraavana päivänä ja anna sulaa muutama minuutti.
Sekoita banaanit ja maapähkinävoi tehokkaassa sekoittimessa, kunnes muodostuu tasainen seos.
Lisää sitten vähän suolaa kerrallaan ja säädä makusi mukaan.
Suklaakastike
2 rkl kookosöljyä
2 rkl kaakaojauhetta
2 rkl yaconsiirappia tai muuta nestemäistä makeutusainetta, josta pidät
1 hyppysellinen merisuolaa (valinnainen)
Miten tehdään?
Sulata kookosöljy varovasti kattilassa matalalla lämmöllä tai vesihauteessa.
Lisää kaakaojauhe, valitsemasi makeutusaine ja suola, ja sekoita varovasti kunnes seos on tasainen.
Jos jää ylimääräistä, säilytä jääkaapissa.
Annostele jäätelö kulhoon ja kaada suklaakastiketta päälle. Jäätelö on kyllä niin hyvää =)
