Joulukuu lähestyy ja tuo mukanaan tuoksujen täyttämän ajan, joka herättää lapsuuden muistoja. Ehkä kaipaat joululeivontaa perheen kanssa, mutta haluat välttää jalostettua sokeria, gluteenia tai maitotuotteita? Tiedät varmasti, kuinka vaikeaa on löytää reseptejä, jotka tuntuvat sekä helpoilta että oikeilta.
Mutta joulun ei tarvitse olla kompromissi. Sen tulee olla sekä nautinnollinen että lempeä keholle. Siksi olemme kehittäneet kolme reseptiä puhtailla raaka-aineilla ja tutulla joulun tunnelmalla.
Piparkakkupalloja mantelivoilla ja kookoksella
Pehmeä mausteisuus, kermainen koostumus ja luonnollinen makeus. Nämä raakapallot maistuvat yhtä hyviltä niin adventtikahvittelussa kuin talvikävelyn jälkeen kupin teen kanssa.
Tarvitsetko apua johonkin tiettyyn asiaan?
2 dl mantelivoita
1 dl kookoshiutaleita
1 rkl kookosöljyä
1–2 rkl vaahterasiirappia tai taatelisiirappia
1 tl kanelia
0,5 tl jauhettua inkivääriä
0,5 tl kardemummaa
Ripaus jauhettua neilikkaa (valinnainen)
Ripaus merisuolaa
Tee näin:
Sekoita kaikki ainekset monitoimikoneessa tasaiseksi taikinaksi. Pyöritä palleroiksi ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi. Säilytä jääkaapissa viikko tai pakasta pidempää säilyvyyttä varten. Pyörittele pallot murskattujen pähkinöiden, kookoshiutaleiden tai raakakaakaon kanssa jouluista tunnelmaa varten.
Suklaafudgea mantelitahnalla ja merisuolalla
Pehmeä ja täyteläinen fudge, jossa on sopivasti makeutta ja sulaa suussa. Täydellinen jouluksi tai miksei vaikka lahjaksi käärittynä leivinpaperiin ja juuttinaruun?
Tarvitsetko apua johonkin tiettyyn asiaan?
1 dl mantelivoita
3 rkl kookosöljyä
2 rkl raakakaakaojauhetta
1–2 rkl vaahterasiirappia tai agavesiirappia
1 tl vaniljajauhetta
Ripaus merisuolaa
Tee näin:
Sulata kookosöljy varovasti. Sekoita muut ainekset tasaiseksi taikinaksi. Kaada pienelle vuualle leivinpaperin päälle. Anna jähmettyä pakastimessa vähintään tunti. Leikkaa paloiksi ja säilytä jääkaapissa.
Vinkki: Mausta appelsiininkuorella, murskatuilla pähkinöillä tai ripauksella kanelia.
Sahramimuffinit mantelijauholla
On vaikeaa tehdä oikein meheviä lussepullia ilman jauhoja. Mutta tiedätkö mitä voit tehdä? Kultaisia ja meheviä sahramimuffinseja. Ei joulua ilman sahramia.
Tarvitsetko apua johonkin tiettyyn asiaan?
2,5 dl mantelijauhoa
2 rkl chiansiemeniä + 5 rkl vettä
2 rkl kookosöljyä, sulatettuna
2 rkl kookossokeria
0,5 g sahramia
1 tl leivinjauhetta
Ripaus suolaa
Tee näin:
Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Sekoita chiansiemenet veteen ja anna turvota 10 minuuttia. Sekoita kaikki kuivat ainekset kulhossa. Lisää chia-munat ja muut ainekset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Jaa muffinssivuokiin. Paista noin 15-18 minuuttia.
Vinkki: Lisää rohkeasti rusinoita, appelsiininkuoriraastetta tai rouhittua mantelia lisämakua ja joulutunnelmaa varten.
Älä unohda nauttia!
Joulukuusta voi helposti tulla loputon tehtävälista. Lahjoja, siivousta, leipomista ja odotuksia pinottuna päällekkäin. Mutta se on myös aikaa hieman rauhoittua. Haistella sahramin tuoksua, viettää enemmän aikaa perheen kanssa ja vain olla. Sinun ei tarvitse tehdä kaikkea täydellisesti. Pidä se yksinkertaisena. Leivo jotain mistä pidät, käyttäen raaka-aineita jotka tekevät hyvää keholle. Ja älä unohda antaa itsellesi hetki rauhoittua kaiken keskellä.
