Idättäminen kotona tarjoaa sinulle helposti saatavilla olevaa ravintoa suoraan keittiön työtasolla, se on tuoretta, edullista, hauskaa ja todella herkullista. Ja lisäksi on olemassa niin monia erilaisia ituja, joista valita, jokaiselle päivälle oma makunsa.
Idut ovat erittäin ravintorikkaita, koska ne sisältävät kaikki elementit, joita kasvi tarvitsee elämään ja kasvuun. Idättäminen myös lisää proteiinien, vitamiinien ja mineraalien määrää ja biosaatavuutta, muuttaen ne ravitsemuksellisiksi voimanpesäksi. Kaiken kaikkiaan idut tarjoavat korkealaatuisia ravintoaineita ja tärkeitä lähteitä monille vitamiineille, mineraaleille ja antioksidanteille sekä entsyymeille.Se on yksinkertaisesti kasvi sen biologisesti tiivistetyssä muodossa ja helppo tapa lisätä päivittäistä ravintoaineiden saantiasi.
Iduilla ja microgreenseillä (vihanneskrassi, vehnänoras jne.) on suuria määriä eläviä entsyymejä. Entsyymit toimivat katalysaattoreina kaikissa kehosi toiminnoissa, mukaan lukien ruoansulatus. Lisääntyneet entsyymit mahdollistavat tehokkaamman hajoamisen ja enemmän ravintoaineiden vapautumista syömästäsi ruoasta, mukaan lukien vitamiinit, mineraalit, aminohapot ja välttämättömät rasvahapot – kaikki tärkeitä rakennuspalikoita kehollesi ja terveydellesi.Idut voivat näin tarjota meille erilaisia terveyttä edistäviä vaikutuksia, kuten parantuneen ruoansulatuksen ja paremmat verensokeriarvot sekä emäksisemmän kehon.
Tässä on joitakin suosituimpia siemeniä idätettäväksi ja niiden hyötyjä:
Sinimailanen: runsaasti antioksidantteja, K-vitamiinia ja C-vitamiinia sekä mineraaleja. Parsakaali: Runsaasti mineraaleja ja vitamiineja. Apila: Runsaasti hiilihydraatteja, proteiinia (30%) ja mineraaleja. Vihreät linssit: Runsaasti proteiinia, ravintokuitua, C-vitamiinia, sinkkiä ja kuparia. Mungpavut: Runsaasti proteiinia, ravintokuitua ja ravintoaineita, C- ja B-vitamiineja.
Retikka: Erinomainen foolihapon lähde ja runsaasti C-vitamiinia.
Auringonkukansiemenet: Runsaasti proteiinia, sinkkiä ja B-vitamiineja.Vehnänoras ja ohranoras: Runsaasti mineraaleja, vitamiineja, klorofylliä ja aminohappoja. On olemassa monia muita siemeniä, joita voidaan käyttää idättämiseen, kuten kvinoa, tattari, kikherneet, herneet ja ruis. Lisää ituja päivittäin salaattiisi, vihersmoothieihisi tai nauti niitä sellaisenaan saadaksesi runsaasti ravintoaineita ja entsyymejä. Muista huuhdella itusi huolellisesti joka kerta ennen syömistä, olit sitten ostanut ne tai idättänyt ne itse.
Hanki luomuisia idätyssiemeniä.
