Antioksidantit ovat aineita, jotka ehkäisevät hapettumista. Yksinkertainen esimerkki tämän toiminnasta näkyy, kun leikkaat omenan ja jätät sen esille muutamaksi tunniksi. Ruskea väri, joka muodostuu hedelmälihaan sen kohdatessa ilman, on hapettumista. Jos sen sijaan sivelet hieman sitruunamehua omenan pinnalle heti leikkaamisen jälkeen, kestää huomattavasti kauemmin ennen kuin se alkaa ruskistua. Tämä johtuu siitä, että sitruuna on rikas antioksidanteista, jotka ehkäisevät hapettumista.
Miksi antioksidantit ovat niin tärkeitä?
Yllä kuvattu prosessi ei ole täysin erilainen kuin se, mikä tapahtuu kehomme sisällä. Jos meillä on paljon antioksidantteja, solumme voivat suojautua hapettumiselta ja jatkaa tehtäviensä suorittamista. Ilman antioksidantteja me yksinkertaisesti "ruostumme" hieman nopeammin ja soluillamme on vaikeuksia ylläpitää tasapainoaan ja elinvoimaansa. Kun ihmisellä on infektio tai tulehdus, muodostuu paljon vapaita radikaaleja.Vapaiden radikaalien uskotaan paitsi myötävaikuttavan moniin sairauksiin, myös nopeuttavan luonnollista ikääntymistä. Immuunijärjestelmämme käyttää näitä radikaaleja hyökkäykseen, joten niitä pitää olla mutta radikaalien ja antioksidanttien välillä tarvitaan tasapaino. Yhtä tärkeää on yrittää poistaa tekijöitä, jotka nopeuttavat kehon hapettumista, kuten esimerkiksi valkoinen sokeri, tupakointi, liiallinen stressi, liiallinen liikunta, huonot rasvat jne.
Miten saamme antioksidantteja?
Suurin antioksidanttien lähteemme tulee ruokavaliosta hedelmien, marjojen, vihannesten, yrttien, mausteiden ja jauheiden muodossa. Kyllä, kaikki värikkäät ruoat! Suosittelemme aina kaikille elämäntapaa, jossa "sateenkaaren valikoima" värikkäitä vihanneksia ja hedelmiä kauniine vihreine, liiloine, sinineen, punaisine, oransseineen ja keltaisine sävyineen on osana lautasta joka päivä.
Antioksidanttien laaja kirjo
Kaikilla antioksidanteilla on erilaisia tehtäviä kehossa ja ne toimivat parhaiten yhdessä toistensa kanssa. Siksi ei voi ajatella, että "otan kyllä C-vitamiinia" tai "syön raakaa kaakaota, joten saan kaikki tarvitsemani antioksidantit". Keho ei toimi sillä tavalla, vaan tarvitsemme rikkaan kirjon antioksidantteja eri tarkoituksiin. Joten ajattele vaihtelua ja värejä! Tässä lista kahdeksastatoista eri antioksidantista, jotta voit valita sinulle parhaiten sopivat.
Antioksidanttivitamiinit ja -mineraalit
Vahvasti värikkäiden raaka-aineiden lisäksi myös osa vitamiineista ja yksi mineraali toimivat antioksidantteina. Jännittävää!
1. E-vitamiini
Rasvaliukoinen antioksidantti, joka pysäyttää soluja vahingoittavan oksidatiivisen stressin tuotannon kehossa. E-vitamiinia on monissa värikkäissä hedelmissä ja vihanneksissa, kasviöljyissä, pähkinöissä ja siemenissä.
2. C-vitamiini
Yksi tehokkaimmista antioksidanteista, joka auttaa tasapainottamaan immuunijärjestelmäämme ja neutraloi vapaita radikaalimolekyylejä. Koska se on vesiliukoinen, se ei varastoidu kehoon. Sinun täytyy jatkuvasti korvata sitä syömällä C-vitamiinipitoisia ruokia tai ravintolisiä. Sitä on useimmissa hedelmissä ja vihanneksissa. C- ja E-vitamiini toimivat yhdessä tarjoten lisäsuojaa antioksidanttien muodossa pitääkseen sinut terveenä.
3. Seleeni
Mineraali ja antioksidantti, joka on tärkeässä roolissa immuunijärjestelmän toiminnassa ja DNA-synteesissä. Seleeni tukee immuniteettiä, koska sitä tarvitaan immuunijärjestelmän oikeanlaiseen toimintaan, ja lisäksi se on tärkeä ravintoaine virusten kehittymisen ehkäisemisessä. Seleeni tukee myös kilpirauhasen terveyttä. Ruokavaliossa parapähkinät ovat ylivoimaisesti paras lähde tälle tärkeälle antioksidantille.
4. Sinkki
Ei ole antioksidantti mutta sillä on antioksidatiivisia ominaisuuksia, mikä tarkoittaa, että se auttaa suojaamaan kehon soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Sinkki ja C-vitamiini pitävät toisistaan.
Antioksidantit ja fytoravinteet
Kreikan sana "fyto" tarkoittaa kasvia ja "ravintoaineet" viittaa aineisiin, jotka mahdollistavat elämän. Ne ovat aineita, joita esiintyy luonnollisesti hedelmissä, marjoissa ja vihanneksissa – ne antavat niille kauniit väripigmentit ja toimivat kasvien omana immuunijärjestelmänä. Ne suojaavat kasveja säteilyltä, saasteilta, viruksilta, bakteereilta ja sieniltä. Ihmiskehossa nämä fytoravintoaineet toimivat antioksidantteina, ne vaimentavat tulehdusprosesseja kehossa, aktivoivat immuunijärjestelmää ja vahvistavat kehon luonnollista myrkynpoistojärjestelmää. Näitä haluamme saada paljon, ja saamme niitä syömällä runsaasti vihanneksia, hedelmiä, marjoja ja ituja.
5. Beetakaroteeni
Tunnettu ja tärkeä antioksidantti, joka mm. tukee silmien terveyttä. Porkkanat, kurpitsa, bataatti, tummat vihreät lehdet kuten pinaatti ovat rikkaita beetakaroteeni-antioksidantista, jonka kehomme muuntaa A-vitamiiniksi.
6. Karotenoidit
Keltaiset, oranssit ja punaiset väripigmentit hedelmissä ja vihanneksissa kuten paprika, porkkanat, bataatti, appelsiinit. Muista, että myös vihreät lehtivihannekset ovat rikkaita karotenoideista, mutta kellertävä väri peittyy vihreän klorofyllin alle, kuten esimerkiksi pinaatissa, parsakaalissa, kaalilajikkeissa ja makean veden levissä.
7. Astaksantiini
Tehokas antioksidantti, joka kuuluu karotenoidien ryhmään ja jota löytyy muun muassa levistä. Monet ovat kiinnostuneet tästä antioksidantista, erityisesti koska sillä näyttää olevan myönteisiä vaikutuksia tulehduksiin ja sydän- ja verisuonitauteihin.
8. Lykopeeni
Toinen tunnettu karotenoidi, joka sisältää punaisia kasvipigmenttejä ja jota on tomaateissa ja vesimelonissa, mutta sitä on myös greipissä ja papaijassa. Tomaattien kuumentamisen, kuten esimerkiksi tomaattikastikkeessa, on todettu lisäävän lykopeenin määrää, mikä on hyväksi eturauhaselle.
9. Resveratroli
Vahva polyfenoli, jolla on monia terveyshyötyjä. Se suojaa sydänsairauksilta, voi alentaa kolesterolia ja tukea terveitä verensokeri- tai insuliinitasoja. Resveratroli keskittyy pääasiassa rypäleiden ja marjojen kuoriin ja siemeniin. Sitä esiintyy luonnollisesti punaisten rypäleiden kuorissa, mustikoissa, karpalossa ja puolukoissa.
10. Kversetiini
Kasvipigmentti ja flavonoidi, jota esiintyy luonnollisesti hedelmissä, vihanneksissa ja kasveissa. Nykyään siitä on tullut myös suosittu ravintolisä. Kversetiiniä on vuosikymmeniä käytetty tukemaan immuunijärjestelmää ja hengityselimiä. Kversetiini on yhdistetty parantuneeseen harjoittelukykyyn, vähentyneeseen tulehdukseen ja verenpaineen säätelyyn.
11. Antosyaniini
Flavonoidiryhmän jäsen. Parhaat antosyaniinien lähteet ovat marjat, joissa on sinisiä, liiloja ja tummanpunaisia kasvipigmenttejä, kuten karhunvatukat, mustikat, karpalot, vadelmat, kirsikat, mansikat, viinirypäleet ja mustaherukat.
Myös acai on antosyaniinien lähde. On olemassa tutkimuksia, jotka viittaavat siihen, että antosyaniinit voivat ehkäistä sydän- ja verisuonitauteja. On mahdollista, että ne ehkäisevät tarpeetonta ihon ja muiden kehon osien ikääntymistä ja suojaavat hermostoa.
12. Kurkumiini
Erittäin tehokas tulehdusta ehkäisevä aine, jonka useimmat nykyään tietävät löytyvän oranssista, ihanasta kurkumasta. Kurkuma voi auttaa kroonisten sairauksien, kuten tulehduksellisten suolistosairauksien, hallinnassa.
13. Katekiini
Eräs flavonoidi, jota kutsutaan EGCG:ksi (epigallokatekiinigallaatti) on tunnettu antioksidantti vihreässä teessä, joka suojaa molekyylejä ja soluja vapailta radikaaleilta. Ne antavat teelle sen miedon terävyyden. Matcha-tee sisältää paljon katekiineja.
14. Sulfidit
Sulfideja (rikkiä) löydät valkoisista kasvipigmenteistä, kuten esimerkiksi sipulista, kukkakaalista ja valkosipulista.
15. Sulforafaani
Rikkipitoinen yhdiste, jota esiintyy ristikukkaiskasveissa kuten parsakaalin iduissa, parsakaalissa, ruusukaalissa, kaalissa, kukkakaalissa ja lehtikaalissa. Sen on osoitettu tuovan voimakkaita terveyshyötyjä. Sulforafaanilla sanotaan olevan ainutlaatuinen kyky edistää solujen antioksidanttikapasiteettia ja puolustusjärjestelmää haitallisia aineita ja taudinaiheuttajia vastaan sekä auttaa suojaamaan DNA:ta.
Superantioksidantit
16. Koentsyymi Q10
Antioksidantti, jota kehomme tuottaa luonnollisesti, ja se on tärkeä solujen kasvulle ja korjaantumiselle. Se on rasvaliukoinen vitamiinin kaltainen aine. Tasot laskevat luonnollisesti ikääntyessä, ja siitä on tullut suosittu ravintolisä sekä sydämen että energiantuotannon kannalta, sillä se on tärkeässä roolissa energian muodostuksessa solujen voimaloissa (mitokondrioissa).
17. BioPQQ
Pyrroloquinolin-kinondinatriumsalt (PQQ) on yhdiste, jota esiintyy luonnollisesti maaperässä ja joissakin kasviperäisissä elintarvikkeissa, ja jonka uskotaan edistävän uusien mitokondriosolujen muodostumista. Sillä on myös antioksidatiivisia ominaisuuksia ja sen sanotaan ehkäisevän tulehdusta. PQQ:ta ja CoQ10:tä löytyy usein yhdistettynä ravintolisistä energiatasojen vahvistamiseksi.
18. Chaga
Sieni, joka ansaitsee maininnan puhuttaessa antioksidanteista. Sillä on itse asiassa yksi korkeimmista ORAC-arvoista kaikista elintarvikkeista. ORAC tarkoittaa "oxygen radical absorbent capacity" (kykyä absorboida happiradikaaleja). Mitä korkeampi ORAC-arvo on, sitä parempi on elintarvikkeen kyky suojata kehoa vapailta radikaaleilta. Tämä tarkoittaa, että chaga-sieni on yksi parhaista antioksidanttien lähteistä, ORAC-arvolla 146 700. Chagaa on käytetty perinteisenä lääkkeenä Pohjois-Euroopan maissa ja Venäjällä satojen vuosien ajan.Eläintutkimuksissa tämän sienen on havaittu vahvistavan immuunijärjestelmää lisäämällä tiettyjen immuunisolujen tuotantoa, mukaan lukien interleukiini 6 (IL-6) ja T-lymfosyytit. Nämä aineet auttavat säätelemään immuunijärjestelmää ja varmistamaan, että keho torjuu kaikki tunkeutuvat bakteerit ja virukset.
Muista!
Ruokavalio on aina tärkein. Tarjoamme ravintolisiä ja ravintojauhoja, koska niitä tarvitaan nykyään köyhtyneiden maaperän ja päivittäin saamiemme kemikaalien vuoksi, mutta ne eivät voi koskaan korvata ravintorikasta, terveellistä ruokavaliota. Suosittelemme siksi aina tervettä yhdistelmää.
