Mustikka on yksi Pohjoismaiden rakastetuimmista superfoodeista. Niitä on käytetty niin pitkälle historiassa kuin tiedämme. Sekä niiden hyvän maun että rikkaan ravintoainesisällön vuoksi. Mutta myös niiden voimakkaan värin takia esim. vaatteisiin. Tiesitkö, että Ruotsissa kasvaa noin 250 000 tonnia villimustikkaa joka vuosi, ja että mustikanvarvut peittävät lähes 17% maan pinta-alasta? Mustikka on myös yksi elinvoimaisimmista ja vanhimmista kasveista metsissämme. Metsäpalon jälkeen mustikka (ja puolukka) ovat aina ensimmäisiä kasveja aloittamaan elämän uudelleenkasvun metsässä. Terveyshyödyt, joita mustikat voivat tarjota, ovat monet ja monipuoliset. Se, että ne lisäksi maistuvat hyvältä, ovat helposti saatavilla ja sisältävät vähän kaloreita, tekee asiasta vain entistä paremman. Me Glimjalla käytämme niitä mielellämme smoothieissa, chiapuurossa, jälkiruoissa, leivonnaisissa & aamiaismuroissa; tai miksei luovassa salaatinkastikkeessa.
Tutkimukset viittaavat siihen, että jo puoli desilitraa mustikoita päivässä voi auttaa vähentämään sairastumisriskiä.
6 tieteellistä syytä, miksi mustikoita on hyvä syödä päivittäin
Antioksidantteja soluillesi
Mustikoilla on vaikuttava ravintoaineprofiili ja niissä on yksi korkeimmista antioksidanttipitoisuuksista kaikista hedelmistä ja vihanneksista. 150 gramman annos sisältää noin neljäsosan päivittäisestä C-vitamiinin ja mangaanin tarpeestasi, ja yli kolmasosan K1-vitamiinin tarpeestasi. Mustikat sisältävät myös pieniä määriä E-vitamiinia, B6-vitamiinia ja kuparia. Antioksidantit suojaavat kehoasi vapailta radikaaleilta ja ehkäisevät oksidatiivista stressiä. Vapaiden radikaalien aiheuttama oksidatiivinen stressi vahingoittaa myös DNA:tamme, mikä edistää ikääntymisprosessia ja vaikuttaa tiettyjen sairauksien kehittymiseen. Koska mustikat sisältävät runsaasti antioksidantteja, ne voivat auttaa minimoimaan näitä prosesseja.
2. Kuituja suolistobakteereille
Mustikat ovat hyvä liukoisten kuitujen lähde, jotka auttavat tukemaan tervettä suolistoflooraa. Ne voivat lievittää ja suojata suolistotulehduksilta, Lundin teknisen tiedekunnan tutkimuksen mukaan, joka havaitsi suojaavan vaikutuksen olevan vielä parempi, jos mustikoita syödään yhdessä ystävällisten suolistobakteerien kanssa.
3. Vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä
150 gramman päivittäinen mustikoiden syönti vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä jopa 15 prosentilla East Anglian yliopiston johtaman kuuden kuukauden tutkimuksen mukaan. Tämä voi johtua siitä, että mustikat sisältävät runsaasti luonnollisia yhdisteitä, joita kutsutaan antosyaaneiksi – flavonoideja, jotka ovat vastuussa hedelmien punaisesta ja sinisestä väristä. Samalla tavalla kuin mustikoiden antioksidantit suojaavat solujasi ja DNA:tasi, ne auttavat myös estämään kehon LDL (huonon) kolesterolin hapettumista. Tämä on tärkeää, koska hapettunut LDL-kolesteroli voi johtaa sydänsairauksiin. Oklahoma State Universityn kahdeksan viikon tutkimuksessa LDL:n hapettuminen väheni 27 prosenttia, kun nautittiin 50 grammaa mustikoita päivittäin. Mustikoiden syönti on useissa tutkimuksissa yhdistetty alhaisempaan verenpaineeseen, mikä johtaa suojaavaan vaikutukseen sydämelle ja verisuonille.
4. Flavonoidit jotka auttavat muistia
Fytokemikaaliset ruoat, kuten mustikat, voivat auttaa kääntämään ikään liittyviä muistipuutteita, The Peninsula College of Medicine and Dentistryn mukaan. Mustikoiden flavonoidien on osoitettu aktivoivan signaaliproteiineja tietyn reitin kautta hippokampuksessa – aivojen osassa, joka ohjaa oppimista ja muistia. Kun ryhmä 70-vuotiaita vapaaehtoisia, joilla oli varhaista muistin heikkenemistä, joi 4-5 dl mustikkamehua päivittäin kahden kuukauden ajan American Chemical Societyn tutkimuksessa, he osoittivat merkittävää parannusta oppimiskyvyssä ja muistitesteissä verrattuna kontrolliryhmään.Mustikat voivat parantaa keskittymiskykyä ja muistia merkittävästi Reading Universityn tutkimuksen mukaan. Osallistujia pyydettiin juomaan smoothie, joka sisälsi 200 g mustikoita aamulla. Iltapäivällä smoothien juojien aivokapasiteetti oli 15-20 prosenttia korkeampi kuin kontrolliryhmällä. Mustikoiden flavonoidien uskotaan lisäävän veren virtausta aivoihin ja vuorovaikuttavan signaalireittien kanssa, jotka ovat ratkaisevia solujen selviytymisen ja kasvun kannalta.
5. Auttaa verensokerin tasapainossa
Vaikka mustikat sisältävät sokeria – noin 15 g per 150 g – laboratoriotutkimukset viittaavat siihen, että mustikoiden antosyaanit voivat auttaa kontrolloimaan verensokeriarvoja parantamalla insuliiniherkkyyttä. Mustikoiden on myös osoitettu estävän tiettyjä ruoansulatusentsyymejä hiilihydraattipitoisen aterian jälkeen, mikä auttaa vähentämään verensokeria.
6. Voi auttaa palautumisessa harjoittelun jälkeen
Vaikka lisätutkimusta tarvitaan, varhaiset tutkimukset viittaavat siihen, että mustikat voivat auttaa sinua palautumaan nopeammin rankan harjoituksen jälkeen. Pieni Journal of the International Society of Sports Nutrition -lehdessä julkaistu tutkimus havaitsi, että mustikkasmoothien juominen sekä ennen että jälkeen harjoittelun nopeuttaa palautumisaikaa harjoittelun jälkeen.
Syödään enemmän mustikoita
Kuinka paljon mustikoita syöt päivittäin? Ehkä sinulla on hyvä mustikkaresepti? Jaa mielellään inspiraatiota meille muille alla olevan kommentin kautta, jotta voimme saada enemmän mustikoita!
