Tee vaikutus vieraisiin ihanan herkullisilla suklaamunilla, joita kaikki voivat syödä!
Suklaan perusresepti – noin 12 palaa
1 dl kaakaovoi
1/4 dl kookosöljy
5 rkl kaakaojauhe
2 rkl yaconsiirapppia tai vaahterasiirappia
1 rkl lucuma
1 hyppysellinen vaniljajauhetta
1 hyppysellinen luonnollista suolaa
Miten tehdään?
Sulata kaakaovoi vesihauteessa, sekoita koko ajan, lisää kookosöljy ja sekoita kunnes sileää. Ota pois liedeltä.
Sekoita muut ainekset kulhossa ja sekoita huolellisesti koko ajan.
Kaada hieman suklaamassaa muotin pohjalle, esimerkiksi munan muotoiseen silikonivuokaan.
Lisää sitten crunch ja täytä lopuksi suklaamassalla päälle.
Anna jähmettyä jääkaapissa.
Jos sitä ei syödä heti, se säilyy parhaiten jääkaapissa.
Suklaan crunch – noin 12 palaa
1 dl kookospalmusokeria
1 tl yaconisiirappia tai vaahterasiirappia
1 dl kokonaisia tattarinjyviä, jotka ovat olleet likoamassa yön yli ja sitten kuivattu
Zest (raastettu kuori) 1 luomusitroonasta
2 tl raastettua, tuoretta inkivääriä
1 hyppysellinen luonnollista suolaa
Miten tehdään?
Sulata kookossokeri yhdessä siirapin tai hunajan kanssa paistinpannulla matalalla lämmöllä.
Kaada seos kulhoon.
Sekoita loput ainekset huolellisesti ja kaada seos leivinpaperille.
Anna jäähtyä kunnes se jähmettyy ja hakkaa sitten pieniksi paloiksi.
Tattarin kuivaaminen
Raakaruoan kuivaamiseen voit kuivata tattarin kuivurissa yön yli, tavallisessa uunissa 6 tuntia 45 asteessa tai päivän aikana levitettynä pellille.
Nopea kuivaaminen tavallisessa uunissa onnistuu 20 minuutissa 175 asteessa.
Jos et halua käyttää crunchia ja haluat vaihdella makuja, voit lisätä suklaan perusreseptiin muita ainesosia kuten spirulinaa, chaga-sientä, goji-marjoja, siitepölyä, macaa, kaakaonibsejä, chiliä, lakritsia, piparminttuа, acai-marjoja, mustikoita jne... anna mielikuvituksen lentää!
