Voiko tehdä terveellisen dumle-kolan, joka on lisäksi alkuperäistä maukkaampi? Vastaus on kyllä, kiitos tämän reseptin, jonka olemme ottaneet fantastisesta kirjasta "Green Sweets and Treats", kirjoittanut Erika Billysdotter. Suosittelemme tekemään ylimääräisen paljon, sillä ne loppuvat hyvin nopeasti, erityisesti jos sinulla on lapsia tai muita herkkusuita kotona 😉
Raw Dumle (noin 20-25 kappaletta) Pohja:
1 dl mantelijauhoja
1 dl raastettua kookosta
6 tuoretta taatelia, mieluiten medjool (taateleiden Rolls Royce)
1 rkl kaakaojauhetta
1 rkl kookosöljyä
1 hyppysellinen suolaa
Toffee:
12 tuoretta taatelia
2 rkl kookosöljyä
1 tl vaniljapulveria
2 hyppysellistä suolaa
Suklaa:
1 dl sulatettua kaakavoita
1/2 dl kaakaojauhetta
1 rkl sulatettua kookosöljyä
1 hyppysellinen suolaa
Päällinen:
Makeutettuja kaakaonibsejä (tietysti vapaaehtoista mutta hyvää)
Sekoita pohjan ainekset keskenään. Vuoraa kakkuvuoka leivinpaperilla ja painele pohja tasaiseksi, kunnes se on sopivan paksuinen, noin 1/2-1 cm on hyvä.Aika valmistaa toffee. Heitä ainekset sekoittimeen tai, vielä parempi, yleiskoneeseen ja käytä kaaaauan. Siis paljon kauemmin kuin luulet. Älä tyydy vähempään ennen kuin sinulla on kulhossa todella sitkeää ja kiiltävää toffeeta. Levitä toffee tasaisesti pohjan päälle ja laita pakastimeen. Nyt on jäljellä enää suklaa! Sulata kaakaovoi ja kookosöljy ja sekoita kaakaojauhe ja suola joukkoon. Ota toffee-kakku pakastimesta kun se on jäähtynyt ja leikkaa se pieniksi suupaloiksi. Käytä haarukkaa apuna kun kastoat palat suklaaseen. Päällystä halutessasi kaakaonibseillä. Laita jääkaappiin ja anna jähmettyä. Nam! Kerro meille mielellään miten reseptin tekeminen sujui - esimerkiksi julkaisemalla kuvan Instagramissa ja merkitsemällä @glimja. se.
