Marsipaani (vaihe 1):
2 dl mantelijauhoa
2 rkl vaahterasiirappia, yaconsirupia, agavesiirappia tai juoksevaa hunajaa.Täyte (vaihe 2):
2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
2 dl saksanpähkinöitä
2 dl pilkottuja, kuivattuja viikunoita
1 tl vaniljauutetta
1 rkl vettä
Suklaakerros (vaihe 4):
4 dl kookosmaitoa
1 dl kaakaojauheita
2-4 rkl valitsemaasi makeutusainetta kuten kookossokeria, vaahterasiirappia, agavea, yaconia, steviaa tai ksylitolia, jos valitset "rakeista", varmista että kiteet sulavat.
4 tl luomu **kookosöljyä. Koristeluun: Hampunsiemeniä Pilkottuja pähkinöitä Kaakaonibsejä. Miten valmistetaan?**Vaihe 1:
Valmista "marsipaani". Laita ainekset kulhoon ja sekoita, kunnes saat taikinan. Jos käytät kokonaisia manteleita, jauha ne ensin jauheeksi. Käytä käsiäsi muodostaaksesi "tangon" ja laita se pakastimeen tarjottimelle.
Vaihe 2:
Laita kaura ja saksanpähkinät tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes saat murenevan jauhon. Lisää loput ainekset ja sekoita huolellisesti. Jos taikina on liian tahmeaa, lisää vähän enemmän kauraa - sen tulee olla helposti käsiteltävää.
Vaihe 3:
Ota marsipaani pakastimesta, leikkaa pieniä paloja ja muodosta pieniä pyöreitä palloja käsillä - näistä tulee täyte, joten älä tee liian isoja palloja.Ota hieman kaura/saksanpähkinätaikinaa ja pyöritä palloksi, paina litteäksi, aseta marsipaanipallo päälle ja peitä kokonaan lisäämällä enemmän kaura/saksanpähkinätaikinaa. Toista kunnes kaikki taikina on käytetty ja anna konvehtien kovettua pakastimessa.
Vaihe 4:
Sulata kaikki paitsi kookosöljy matalalla lämmöllä kattilassa, tämän pitäisi kestää enintään 2 minuuttia. Sammuta lämpö, lisää kookosöljy ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 5:
Kasta pallot niin, että ne peittyvät kokonaan suklaakuorrutteeseen. Koristele pallot hampunsiemenillä, murskatuilla pähkinöillä tai muulla haluamallasi koristeella. Anna jähmettyä pakastimessa. Valmista!
