Samankaltaiset tuotteet
Dulse on runsas proteiinia, vitamiineja ja kivennäisaineita. Dulse on suosittu levä, joka on punainen väriltään, sitkeä koostumukseltaan ja miedon, hienon maun omaava. Dulse on helpoin syödä raakana. Dulse pestään, liotetaan, pilkotaan ja lisätään sitten keittoihin ja salaatteihin joko raakana tai kypsennettynä. 100 grammaa levää / noin 20 annosta Pohjois-Atlantilta.
Dulse-levä
Dulse on Pohjois-Atlantilta peräisin oleva merilevä, jonka monipuolisuus ja käyttäjäystävällisyys tekevät siitä suositun valinnan moniin eri ruokalajeihin. Sen punainen väri tuo kauneutta ruoanlaittoon. Dulsea pidetään yhtenä herkullisimmista levistä, jolla on hieman suolainen maku, mutta samalla mieto ja helposti pidettävä maku sekä sitkeä koostumus.
Dulse on erittäin ravinteikasta ja sisältää runsaasti proteiinia, on rikas vitamiineista, erityisesti A-vitamiinia, B1, B2, B3, B6, B12 (inaktiivinen), C, E, mineraaleja kuten kalsiumia, magnesiumia, fosforia, kromia, sinkkiä ja hivenaineita. Kuten muutkin levät, se sisältää myös runsaasti jodia ja rautaa.
Algamarin levät kasvavat villeinä ja ne kerätään käsin Atlantin puhtaimmista vesistä ja kuivataan matalissa lämpötiloissa, <42 °C, maksimaalisen ravintoarvon säilyttämiseksi. Merilevä on "biosaatavaa" elimistölle tärkeiden kehontoimintojen käyttöön.
Käyttö: Dulse tulee pestä huolellisesti ja leikata, jonka jälkeen sitä voi lisätä keittoihin, salaatteihin ja ruokiin. Kypsentämätön: Leikkaa paloiksi ja liota 2 minuuttia, lisää salaattiin. Kypsennetty: Ryöppää tai lisää ruoanlaiton lopussa esim. pataan, keittoon, vihannesten päälle, nuudeleihin, kvinoaan, munakkaisiin, polentaan, hirssiin jne.
Alkuperämaa: Pohjois-Atlantti.
Valmistaja: Algamar, Espanja.
Ravintosisältö per 100 grammaa: Energia: 1068 kJ / 255 kcal Rasva: 0,3 g Hiilihydraatit: 38 g Mistä sokereita: 0,5 g Proteiini: 18,1 g Kuitu: 14,2 g Suola: 0,05 g
Ravitsemustiedot per 100 grammaa: Energia: 1068 kJ / 255 kcal Rasva: 0,3 g Hiilihydraatit: 38 g Josta sokerit: 0,5 g Proteiini: 18,1 g Kuitu: 14,2 g Suola: 0,05 g