Samankaltaiset tuotteet
Dulse on runsas proteiinin, vitamiinien ja mineraalien lähde. Dulse on suosittu levä, joka on punainen väriltään, sitkeä koostumukseltaan ja maultaan miedosti hieno. Dulse on helpoin levä syödä raakana. Dulse pestään, liotetaan, leikataan ja lisätään sitten keittoihin ja salaatteihin joko raakana tai kypsennettynä. 50 grammaa levää / noin 10 annosta Pohjankatteelta.
Dulse-levä
Dulse on Pohjois-Atlantilta peräisin oleva merilevä, jonka monipuolisuus ja käyttäjäystävällisyys tekevät siitä suositun valinnan moniin eri ruokalajeihin. Sen punainen väri tuo kauneutta ruoanlaittoon. Dulsea pidetään yhtenä herkullisimmista levistä, jossa on hieman suolainen maku, mutta samalla mieto ja helposti pidettävä maku sekä sitkeä koostumus.
Dulse on erittäin ravintorikasta ja sisältää runsaasti proteiinia, on rikas vitamiineista, erityisesti A-vitamiini, B1, B2, B3, B6, B12 (inaktiivinen), C, E, mineraaleista kuten kalsium, magnesium, fosfori, kromi, sinkki ja hivenaineet. Kuten muutkin levät, se sisältää myös runsaasti jodia ja rautaa.
Algamarin levät kasvavat villeinä ja kerätään käsin Atlantin puhtaimmista vesistä ja kuivataan matalissa lämpötiloissa, <42 °C, maksimaalisen ravintoarvon säilyttämiseksi. Merilevä on "biosaatava" kehon käyttöön tärkeissä kehon toiminnoissa.
Käyttö: Dulse tulee pestä huolellisesti ja leikata, jonka jälkeen sitä voidaan lisätä keittoihin, salaatteihin ja ruokiin.
Keittämätön: Leikkaa paloiksi ja liota 2 minuuttia, lisää salaattiin.
Keitetty: Ryöppää tai lisää ruoanlaiton lopussa esim. pataan, keittoon, vihannesten päälle, nuudeleihin, kvinoaan, munakkaisiin, polentaan, hirssiin jne.
Alkuperämaa: Pohjois-Atlantti.
Valmistaja: Algamar, Espanja.
Ravintosisältö 100 grammassa: Energia: 1078 kJ / 255 kcal Rasva: 0.3 g Hiilihydraatit: 38 g Johtuen sokereista: <0.5 g Kuitu: 14.2 g Proteiini: 18.1 g Suola: 0.05 g
Ravintoarvot per 100 grammaa: Energia: 1078 kJ / 255 kcal Rasva: 0.3 g Hiilihydraatit: 38 g, joista sokerit: <0.5 g Kuitu: 14.2 g Proteiini: 18.1 g Suola: 0.05 g