Samankaltaiset tuotteet
Tämä suuri, ruskean-harmaa levä kasvaa keskimäärin 12 metrin syvyydessä. Se on erityisen rikas algiinihapon suhteen, sillä on täyteläinen koostumus ja sitä käytetään ruoanlaitossa umamin maun antamiseen. Se tyydyttää ruokahalun ja on rikas kivennäisaineista, erityisesti kalsiumista ja magnesiumista. 100 grammaa levää / n. 20 annosta.
Kombu
Tämä iso, ruskean-harmaa levä kasvaa keskimäärin 12 metrin syvyydessä. Se on erityisen rikas algiinihaposta, sillä on täyteläinen koostumus ja sitä käytetään ruoanlaitossa antamaan runsasta makua. Se tyydyttää ruokahalun ja on rikas mineraaleista, erityisesti kalsiumista ja magnesiumista.
Algamarin levät kasvavat villeinä ja ne kerätään käsin Atlantin puhtaimmista vesistä ja kuivataan matalissa lämpötiloissa, <42 °C, jotta säilytetään maksimaalinen ravintoarvo. Merilevä on "biosaatava" keholle käytettäväksi tärkeissä kehon toiminnoissa. Merilevän on osoitettu auttavan kehoa poistamaan myrkkyjä.
Käyttö: Kombua käytetään usein "Dashin" valmistamiseen, umami-rikkaaseen japanilaiseen liemeen - erinomaiseen pohjaan keitoissa, padoissa ja kastikkeissa.
Dashin valmistus: liota noin 5-7 cm pitkää kombu-levää 1 litrassa vettä 20-30 minuuttia. Kiehauta sitten hitaasti ja anna hautua 5 minuuttia. Poista kombu, ja liemi on valmis. Lisää esimerkiksi misoa, miriniä tai umebushia.
Muut tavat: Paista 5 minuuttia 200 °C:ssa ilman liotusta. Tai keitä 1 tunti palkokasvien kanssa. Papujen kanssa keitetty kombu-suikale auttaa tekemään pavuista helpommin sulavat niille, joilla on vaikeuksia papujen syömisen kanssa.
Huom: Kombua ei tule nauttia kuivattuna.
Ainesosat: Kombu (Laminaria). Algamarin levät ovat luonnonvaraisia ja käsin kerättyjä Atlantin puhtaimmista vesistä ja kuivattu matalissa lämpötiloissa, <42 °C, maksimaalisen ravintoarvon säilyttämiseksi. 100 grammaa.
Allergiavaroitus: Tuotteen luonnollisuuden vuoksi se saattaa sisältää nilviäisten ja/tai äyriäisten jäämiä. Ei sovi kala- ja äyriäisallergisille.
Ravintosisältö per 100 grammaa:
Energia: 243 kcal
Rasvaa: 0.1 g
Hiilihydraatteja: 35.9 g
Josta sokereita: <0.5 g
Kuitua: 30.5 g
Proteiinia: 9.3 g
Suolaa: 2.37 g
Jodia 1060 µg*.
*Jodi edistää kilpirauhashormonien normaalia tuotantoa ja kilpirauhasen normaalia toimintaa. Jodi edistää normaalia energianvaihduntaa. Jodi edistää hermoston normaalia toimintaa.
Huom: Jodille herkkien henkilöiden on suositeltavaa keskustella lääkärin kanssa ennen tämän tuotteen käyttöä.
Alkuperämaa: Pohjois-Atlantti.
Valmistaja: Algamar, Espanja.