Matcha Chiapudding
2 dl valgfri drikke, eks. mandel-, havre- eller kokosmelk
3 ss chiafrø
1/2 ts matchapulver
1 klype vaniljepulver
Søt med honning eller xylitol
Bland, la stå til det stivner.
Pynt med bær eller frukt.
Matcha Latte
2 ts matchapulver i en kopp
Hell på litt 80 graders vann.
Rør om, fyll på med skummet havremelk.
Søt med honning eller annet søtningsmiddel, for eksempel stevia dråper
Matcha Smoothie – 2 glass
en banan
2,5 dl fersk ananas
2,5 dl grønnkål eller spinat
1,25 dl valgfri melk
1/2 ts matchapulver
presset sitron
noen isbiter
Miks alt i en kraftig blender og server kald.
Matcha Ice Cream Ceremony
2 porsjoner
2 dl vann + 2 dl mandler, gjerne bløtlagt
1 ss kokosolje
1/2 dl kokosfløte
2 ss agavesirup eller honning
1-2 ss matchapulver
1-2 ss honning
1 ss solroslecitin
Slik gjør du:
Bløtlegg helst mandlene i åtte timer, de blir best da.
Miks deretter mandlene med 2 dl nytt vann til en tykk mandelmelk. Det er lettest å mikse nøtter i en høyhastighetsblender.
Sil av. Mandelrestene som blir til overs kan du ha i en pannekakesrøre, i kaker eller vaffelrøre.
Varm kokosoljen så den blir flytende i vannbad.
Miks mandelmelken med kokosoljen, kokosfløte, lecitin, agavesirup, matcha-te og honning. Jo mer matchapulver du bruker, desto mer søtning kan være nødvendig.
Smak til og frys inn i ca. 5 timer i en silikonform eller i spesielle isformer (finnes fine hos Panduro i silikon).
Isoppskriften kommer fra Erica Palmcrantz Aziz som er en verdsatt rawfood-inspirator.
