Blågrønne alger er en av de mest næringsrike matvarene som finnes på planeten.
De mest konsumerte formene av blågrønne alger er to sorter; Spirulina og AFA-alger. De har begge superfood-status på grunn av sine høye konsentrasjoner av næring.
Blågrønne alger inneholder nemlig en høy konsentrasjon av næringsstoffer som vitaminer, mineraler, enzymer, essensielle aminosyrer.
De er også rike på biologisk aktiv klorofyll, protein og fytonæringsstoffer. Dessuten er algenes imponerende næringsinnhold lett tilgjengelig.
Det er en meget god mat for veganere, vegetarianere, de som trener mye, barn, ja, alle som vil tilføre ekstra næring og farge til sin mat.
Det passer alle forskjellige kostformer som paleo, keto, lchf, raw food, antiinflammatorisk kost, regnbuekost m.m.
Våre tre favoritter
1. Hawaiian Spirulina
Den hawaiianske spirulinaen fra Nutrex inneholder Spirulina Pacifica som er rik på protein, vitaminer som A, K1, K2, B12, mineraler og sporelementer, fytonæringsstoffer som karotenoider (bl.a. beta-karoten), GLA, SOD og fykocyanin, klorofyll samt antioksidanter.
Deres Spirulina Pacifica dyrkes i ferskvannsbasssenger på Kona-kysten på Big Island of Hawaii.
Ferskvannet kommer fra akviferer (vannet filtreres naturlig gjennom lavastein) og de tilsetter ca 5% dypt havvann (fra 600 meters dybde) for å få unike sporelementer i sluttproduktet.
Rent vann produserer et rent sluttprodukt og man kan smake forskjellen.
Nutrex Hawaii Ocean Chill Drying™-metoden tørker spirulinaen på bare 3-7 sekunder samt eliminerer oksidasjon og skader på karotenoider, enzymer og andre næringsstoffer. Metoden bruker meget kaldt, dypt havvann for å gi fuktighet og bruker bare mindre enn en prosent oksygen for å bevare fytonæringsstoffene.
2. Biosuperfood
Biosuperfood inneholder 4 forskjellige sorter mikroalger; Spirulina Pacifica, Spirulina Plantensis, Dunaliella og Astaxantin fra Heomatoccoccus Pluvialis.
Astaxantin er et unikt pigment som regnes som en av de mest biologisk aktive antioksidantene. Dunaliella Salina er en encellig saltvannsalge som er meget rik på bl.a. betakaroten.
Biosuperfood gir komplett protein, inkludert alle essensielle aminosyrer, vitamin A, B, C, E, K, mineraler og sporelementer, enzymer, essensielle fettsyrer, klorofyll, fytonæringsstoffer, antioksidanter og karotenoider.Disse algene har blitt valgt ut blant tusenvis av ingredienser som Dr. Kiriac* testet under en mangeårig forskning med målet å finne en kombinasjon som kunne bidra til helse for alle.
*BioNutrition som produserer Biosuperfood ble dannet av Dr Michael Kiriac etter omfattende forskning innen alger og deres ernæringsmessige og helende egenskaper.
Dr Kiriac er en av verdens ledende autoriteter på algenæring og har mottatt mange internasjonale utmerkelser og medaljer for sin forskning og konklusjoner innen algenæring og økologi.Biosuperfoods alger dyrkes i Sibir under kontrollerte forhold i glasrør helt beskyttet fra atmosfæren.
Der pumper de opp kildevann fra 600 meters dybde i vulkanrike jordsmonn som inneholder 92 forskjellige sporelementer, inkludert selen og bikarbonat, med en idealtemperatur på 35-37 grader, direkte inn i bioreaktorene uten kontakt med luften.
Det ideelle miljøet for algevekst er dermed helt kontrollert og inneholder absolutt ingen miljøgifter. Algene dyrkes uten gjødsel, plantevernmidler, antibiotika, veksthormon eller tilsetningsstoffer av noen art.
Til tross for denne nøye kontrollen, testes dessuten hver eneste batch for bakterier, plantevernmidler, tungmetaller, inkludert stråling og andre miljøgifter.
3. E3AFA alger
E3Live produserer en unik blågrønn alge – AFA algen (Aphanizomenon flos-aquae) som gir et fullt spektrum av 65 lett tilgjengelige vitaminer, mineraler, sporelementer og aminosyrer samt har mer biologisk aktiv klorofyll enn alle andre kjente næringsmidler og er en kilde til en lang rekke antioksidanter.
De inneholder også høyverdig protein, alle B-vitaminer, det blå pigmentet fykocyanin samt Fenyletylamin "PEA", som vi også finner i kakao.
AFA-algene høstes fra Upper Klamath Lake i sørlige Oregon i USA som er naturlig rik på sporelementer.Algene filtreres deretter for å bevare den mest levende næringen og renses videre gjennom sentrifugering. Algene kjøles så ned og selges frosset eller tørket som et pulver.
E3Live bruker Refractance Window™-tørking med sirkulerende vann ved atmosfærisk trykk for å transportere varme til produktet som skal tørkes.
Det fuktige produktet påføres den øvre overflaten av et infrarødt gjennomsiktig transportbånd av plast som flyter på overflaten av det oppvarmede, sirkulerende vannet. Vannet resirkuleres og varmes opp kontinuerlig slik at temperaturen opprettholdes når varmeenergien overføres til produktet.I motsetning til varmluftørkere som krever flere timer eller frysetørkere som tar mellom 12 og 72 timer, tar Refractance Window-tørkere bare 2 til 6 minutter for å tørke de fleste produkter.
Refractance Window-tørking har store fordeler da ingredienser utsettes for mye mildere temperaturer og sluttproduktene beholder høye nivåer av sensoriske egenskaper, som farge, smak og aroma.
Faktorer som bidrar til deres kvalitet er hvor og hvordan de høster, overlegen filtrering og lagring samt løpende kvalitetskontroll og testing av alle deres produkter.
Alle E3Lives produkter testes grundig av uavhengige USDA-sertifiserte laboratorier for mattrygghet og holdbarhet samt gjennomgår diverse andre renhetstester.
