Blå-grønne alger er en av de mest næringsrike matvarene som eksisterer på planeten.De mest konsumerte formene for blå-grønne alger er to sorter; Spirulina og AFA-alger.De har begge superfood-status på grunn av sine høye konsentrasjoner av næring.Blå-grønne alger inneholder nemlig en høy konsentrasjon av næringsstoffer som vitaminer, mineraler, enzymer, essensielle aminosyrer.De er også rike på biologisk aktivt klorofyll, protein og fytonæringsstoffer.I tillegg er algenes imponerende næringsinnhold lettopptakelig.Det er en svært god føde for veganere, vegetarianere, de som trener mye, barn, ja, alle som vil tilføre ekstra næring og farge til maten sin.Det passer alle ulike kostholdsgrupper som paleo, keto, lchf, raw food, antiinflammatorisk kost, regnbuekost m.m.
Våre tre favoritter
1. Hawaiian Spirulina
Den hawaiianske spirulinaen fra Nutrex inneholder Spirulina Pacifica som er rik på protein, vitaminer som A, K1, K2, B12, mineraler og sporstoffer, fytonæringsstoffer som karotenoider (blant annet beta-karoten), GLA, SOD og fykocyanin, klorofyll samt antioksidanter.Deres Spirulina Pacifica dyrkes i ferskvannsdammer på Kona-kysten på Big Island of Hawaii.Ferskvannet kommer fra akviferer (vannet filtreres naturlig gjennom lavastein) og de tilsetter ca. 5% dypt havvann (fra 600 meters dyp) for å få unike sporstoffer i sluttproduktet.Rent vann produserer et rent sluttprodukt og man kan smake forskjellen.Nutrex Hawaii Ocean Chill Drying™-metode tørker spirulinaen på bare 3-7 sekunder samt eliminerer oksidasjon og skader på karotenoider, enzymer og andre næringsstoffer.Metoden bruker svært kaldt, dypt havvann for å gi fuktighet og bruker bare mindre enn én prosent oksygen for å bevare fytonæringsstoffene.
2. Biosuperfood
Biosuperfood inneholder 4 forskjellige sorter mikroalger; Spirulina Pacifica, Spirulina Plantensis, Dunaliella og Astaxantin fra Heomatoccoccus Pluvialis. Astaxantin er et unikt pigment som regnes som en av de mest biologisk aktive antioksidantene. Dunaliella Salina er en encellet saltvannalge som er svært rik på blant annet betakaroten. Biosuperfood gir komplett protein, inkludert alle essensielle aminosyrer, vitamin A, B, C, E, K, mineraler og sporstoffer, enzymer, essensielle fettsyrer, klorofyll, fytonæringsstoffer, antioksidanter og karotenoider.Disse algene har blitt valgt ut blant tusenvis av ingredienser som Dr. Kiriac* testet under en mangeårig forskning med målet å finne en kombinasjon som kunne bidra til helse for alle.
*BioNutrition som produserer Biosuperfood ble dannet av Dr. Michael Kiriac etter omfattende forskning på området om alger og deres ernæringsmessige og helbredende egenskaper. Dr. Kiriac er en av verdens ledende autoriteter på algernæring og har mottatt mange internasjonale utmerkelser og medaljer for sin forskning og konklusjoner innen algernæring og økologi.Biosuperfoods alger dyrkes i Sibir under kontrollerte forhold i glassrør helt beskyttet fra atmosfæren.
Der pumper de opp kildevann fra 600 meters dyp i vulkanske jordsmonn som inneholder 92 forskjellige sporstoffer, inkludert selen og bikarbonat, med en ideell temperatur på 35-37 grader, direkte inn i bioreaktorene uten kontakt med luften.
Det ideelle miljøet for algevekst er dermed helt kontrollert og inneholder absolutt ingen miljøgifter.
Algene dyrkes uten gjødsel, pesticider, antibiotika, veksthormoner eller tilsetningsstoffer av noe slag.
Tross denne nøyaktige kontrollen, testes i tillegg hver eneste batch for bakterier, bekjempelsesmidler, tungmetaller, inkludert stråling og andre miljøgifter.
3. E3AFA alger
E3Live produserer en unik blå-grønn alge – AFA algen (Aphanizomenon flos-aquae) som gir et fullt spektrum av 65 lettilgjengelige vitaminer, mineraler, sporstoffer og aminosyrer samt har mer biologisk aktivt klorofyll enn alle andre kjente matvarer og er en kilde til en lang rekke antioksidanter. De inneholder også høyverdig protein, alle B-vitaminer, det blå pigmentet fykocyanin samt Fenyletylamin "PEA", som vi også finner i kakao. AFA-algene høstes fra Upper Klamath Lake i sørlige Oregon i USA som er naturlig rik på sporstoffer.Algene filtreres deretter for å bevare den mest levende næringen og renses ytterligere gjennom sentrifugering. Algene kjøles så ned og selges frosne eller tørket som pulver. E3Live bruker Refractance Window™-tørking med sirkulerende vann ved atmosfærisk trykk for å transportere varme til produktet som skal tørkes. Det fuktige produktet påføres den øvre overflaten av et infrarødt gjennomsiktig transportbånd av plast som flyter på overflaten av det oppvarmede, sirkulerende vannet. Vannet resirkuleres og varmes opp kontinuerlig slik at temperaturen opprettholdes når varmeenergien overføres til produktet.I motsetning til varmluftstørkere som krever flere timer eller frysetørkere som tar mellom 12 og 72 timer, tar Refractance Window-tørkere bare 2 til 6 minutter for å tørke de fleste produkter. Refractance Window-tørking har store fordeler da ingredienser utsettes for mye mildere temperaturer og sluttproduktene beholder høye nivåer av sensoriske egenskaper, som farge, smak og aroma. Faktorer som bidrar til deres kvalitet er hvor og hvordan de høster, overlegen filtrering og lagring samt løpende kvalitetskontroll og tester av alle deres produkter. Alle E3Live's produkter testes grundig av uavhengige USDA-sertifiserte laboratorier for matvaresikkerhet og holdbarhet samt gjennomgår diverse andre renhetstester.
