Bloggbild för: Hvorfor C-vitamin er livsviktig for mennesker

Hvorfor C-vitamin er livsviktig for mennesker

Hälsa
7. januar 2022 4 min lesing

Det fantastiske C-vitaminet er et av de vanligste vitaminene vi tar som kosttilskudd for å styrke immunsystemet, kanskje spesielt nå til vinteren. Vi kan også velge å spise mer mat som er ekstra rik på C-vitamin. Men i hvilken mat finner vi mye C-vitamin og hva gjør det egentlig for kroppen? Det skal vi se nærmere på nå!

C-vitamin i kroppen

Mennesket er en av de få artene, i selskap med aper, lemurer, marsvin og en flaggermusart, som ikke kan syntetisere askorbinsyre selv. De fleste dyr produserer daglig C-vitamin fra glukose i nyrer eller lever. Under fysisk, psykisk eller kjemisk stress kan dyrene tredoble sin produksjon. Dette betyr at det er svært viktig at vi får i oss C-vitamin gjennom kosten hver dag. Spesielt når vi er stresset eller syke. Kroppen inneholder normalt et reservelager på ca. 1 500 mg (med hensyn til menneskets kroppsvekt).Basalforbruket ligger på omkring 70 mg/kg kroppsvekt per døgn. For et menneske på 70 kilo vil altså behovet ligge rundt 5 g per døgn og under ekstra påkjenning opptil 15 g per døgn. De fleste typer av C-vitamintilskudd er best å ta i lavere doser med noen timers mellomrom, ellers tisser vi ut overskuddet. Når man får i seg 1500 mg eller mindre mengde C-vitamin pleier det ikke å utskilles i urinen, men ved inntak av legemidler, stress, kulde og varme kan utskillelsen via urinveiene øke uavhengig av mengden som finnes i blodet.

C-vitaminets egenskaper

  • styrker immunforsvaret vårt, slik at det kan fungere på riktig måte

  • trengs til kroppens produksjon av bindevev og kollagen

  • trengs for god helse i tenner, bein og gommer

  • støtter kroppens egen sårtilhelingsfunksjon

  • letter opptaket av jern

  • er en antioksidant som motvirker frie radikaler

  • er betennelseshemmende

  • trengs for at nervesystemet vårt skal fungere normalt

  • det gir også en jevnere hudtone

  • beskytter cellene mot oksidativt stress

Du kan lese mer om C-vitaminets egenskaper og kjemi.

Mangel på C-vitamin

Har man mangel på C-vitamin kan man oppleve følgende symptomer:

  • Tretthet, irritasjon, kraftløshet

  • Hårtap

  • Tørr, slapp hud

  • Betennelse i tannkjøttet

  • Gjentatte forkjølelser

  • Dårlig sårtilheling

  • Alvorlig mangel på C-vitamin gir skjørbuk

C-vitamin i mat

C-vitamin er vannløselig og begynner å miste sin styrke så fort det eksponeres for luft, varme og lys. De rikeste C-vitaminkildene er:

  • Acerola

  • Nype

  • Solbær

  • Persille

  • Pepperrot

  • Grønn paprika

  • Brokkoli

  • Kiwi

  • Papaya

  • Appelsinjuice

  • Cantaloupe

  • Gressløk

  • Grapefruktjuice

  • Tomatpuré

All koking, steking og oppvarming ødelegger mye av C-vitaminet. Det er faktisk det vitaminet som lettest ødelegges av lys, varme og matbehandling. Dette gjør at fersk frukt og bær er den beste kilden til C-vitamin i et variert kosthold. Men for eksempel C-vitamin i appelsiner presset til appelsinjuice forsvinner gradvis i muggen i kjøleskapet. Etter noen timer er det ikke mye igjen hvis man ikke dekker over muggen. Mye av C-vitaminet i frukt finnes rett under skallet.

En fargerik samling av ulike grønnsaker, inkludert tomater, brokkoli, blomkål, agurk, gulrøtter, reddiker og paprika.

Enkelt tips for å få i deg dagsbehovet

Spis en tredjedel av en grønn paprika hver dag så har du sikret at kroppen får det C-vitaminet den trenger.

Kosttilskudd av C-vitamin

C-vitamin og bioflavonoider (vitamin P) forekommer alltid sammen i naturen, og derfor er det bra å innta disse sammen. De komplementerer hverandre, og bioflavonoider øker kroppens opptak av C-vitamin. Den vanlige askorbinsyreformen av C-vitamin har en lav pH, altså er sur, og kan irritere magen hos enkelte personer. Derfor finnes det også nøytrale former og askorbatformer. Disse har en nøytral pH-verdi. En populær form er Ester-C, samt mineralaskorbater som man får når man blander askorbinsyre med natrium, kalsium, magnesium og/eller kalium.De er ikke like omfattende og effektive former, men er mer skånsomme mot magen og har god effekt. Ester-C er pH-nøytral, tas opp bedre, er mer skånsom mot magen og forblir lenger i kroppen. Det går også an å ta C-vitamin i form av piller, pulver samt liposomalt. Liposomalt betyr at C-vitaminet er innkapslet i små fettbobler som kalles fosfolipider. Fosfolipider består av kolin, fosfat og glyserol og er et stoff som naturlig finnes i kroppen.Celleveggen består også av fosfolipider. Disse transporteres deretter ut til kroppens celler, dette er den liposomale transporten. Her kan du lese mer om C-vitaminets betydning for huden og hvordan du kan bruke C-vitamin i din hudpleierutine.

Nærbilde av fire forskjellige vitamin C-tilskudd fra ulike merker.

Cecilia "Morotsliv" Lassfolk
Skrevet av

Cecilia "Morotsliv" Lassfolk

Diplomert kost- og ernæringsterapeut som blant annet driver bloggen Morotsliv.se.