Lag din egen is. Ja, det er lett og blir så godt. Plantebasert is helt uten melkeprodukter og hvitt sukker passer alle, og alle aldersgrupper.
Kokos & Lavendel-is (vegansk & nøttefri)
2,5 dl kokosmelk
1-2 ss spiselige lavendelblomster
2 frosne bananer i skiver
Naturlig søtning som f.eks. lønnesirup, honning, kokospalmesukker
Hvordan gjør man det?
Tilsett kokosmelk og lavendel i en liten kasserolle og kok opp.
Fjern fra varmen og rør om.
La stå, tildekket, i 20 minutter.
Sil bort lavendelblomstene.
Hell kokosmelken i en frysesikker beholder og frys over natten.
Bryt den frosne kokosmelken i biter og legg i en matprosessor eller en kraftig blender.
Legg til den skivede frosne bananen.
Miks til det blir jevnt og tilsett nå søtningsmiddel om det ønskes. Banan gjør allerede isen søt, så det avhenger av smak og behag.
Isen kan nå spises direkte. Om du vil ha hardere "is", sett blandingen i fryseren i 20 minutter.
Mandel & Fersken-is (vegansk)
2,5 dl mandler
2,5 dl vann
3-4 ferskener (spar litt til dekorasjon)
5 dadler (fjern kjerner)
en klype vaniljepulver
1 ts presset sitronjuice
Hvordan gjør man det?
Bløtlegg mandler over natten, hell av mandlene.
Legg mandlene i en kraftig blender dekket med nytt vann og bland til det blir som en melk.
Sil gjennom en nøttemelkpose eller lignende. Om du har dårlig tid går det selvfølgelig an å bruke ferdig mandelmelk.
Hell tilbake mandelmelken som er silt i rengjort blender med ferskenene og dadlene.
Miks til det er jevnt.
Bland i vanilje og sitronjuice, miks igjen.
Hell i en form som tåler frys og la stå over natten.
Dekorer den ferdige isen med noen ferskenhalvdeler.
Banan & Peanøttsmør-is med sjokoladesaus (vegansk)
3 frosne bananer i skiver
2 ss usaltet peanøttsmør
1/4 ss havsalt
Hvordan gjør man det?
Skjær bananer i skiver og frys over natten i en boks med lokk. Ta dem ut dagen etter og tin i noen minutter.
Miks bananer og peanøttsmør i en kraftig blender, til det blir en jevn masse.
Tilsett deretter litt salt om gangen og tilpass det til din smak.
Sjokoladesaus
2 ss kokosolje
2 ss kakaopulver
2 ss yaconsirup eller annen flytende søtning du foretrekker
1 klype havsalt (valgfritt)
Hvordan gjør man det?
Smelt kokosoljen forsiktig i en kasserolle på lav varme eller i vannbad.
Tilsett kakaopulver, valgfritt søtningsmiddel og salt og rør forsiktig til det er jevnt.
Om det blir noe til overs, oppbevar det i kjøleskapet.
Øs isen opp i en skål og hell over sjokoladesaus... Is er jo så godt =)
