Ketogen kost er et kosthold med mål om å omstille kroppens celler til å brenne fett som primær energikilde istedenfor karbohydrater.For å komme dit trenger man å spise mye fett, lite karbohydrater og moderat med protein.Det fungerer utmerket å følge en slik diett som både veganer og vegetarianer, noe vi synes er bra.Mange som har prøvd dette rapporterer om vekttap, bedre mental skarphet, frihet fra søtsug, roligere mage, mykere hud, stabilisert blodtrykk og bedre utholdenhet ved trening.Om du har høyt blodtrykk bør du snakke med legen din først.
Artikkel fra Dr Perlmutter om ketosdiett:*
Å være på ketogendietten eller «keto» er ganske populært i dag og med god grunn. Å velge kostfett for å drive kroppens celler, i motsetning til å bruke sukker eller karbohydrater, ser ut til å ha kraftige helseeffekter.
Vi vet at når fett brukes som drivstoff, i motsetning til sukker eller karbohydrater, ser det ut til å være mye mindre produksjon av skadelige frie radikaler. I tillegg ser det ut som om en mer ketogendiett faktisk er forbundet med mindre betennelse, hjørnesteinen i noen av våre mest krevende tilstander.
Når kroppen er tilpasset et fettforbrenningsprogram, med andre ord, «keto-tilpasset», betyr det at kroppen kan mobilisere fett og skape molekyler for å drive kroppens celler, og disse kalles ketonlegemer, hvor det viktigste er beta-hydroksybutyrat.
Ny forskning anerkjenner viktigheten av beta-hydroksybutyrat som mye mer enn bare et effektivt cellulært drivstoff. Det viser seg at beta-hydroksybutyrat faktisk er en kraftfull modulator av genuttrykk. Beta-hydroksybutyrat endrer uttrykket av vårt DNA, som ytterligere reduserer betennelse og forbedrer måten å bli kvitt farlige frie radikaler på ved å øke vår produksjon av antioksidanter.
Å spise 100% keto kan være utfordrende for mange. Men å i det minste gå i denne retningen og ta beslutninger om å redusere sitt forbruk av sukker og karbohydrater gir også svært gode resultater for helsen.
*En ting å huske på er imidlertid at selv om det virkelig er en god idé å redusere karbohydrater, trenger man tilstrekkelig mengde prebiotisk fiber i kosten, selv om prebiotisk fiber anses som et karbohydrat. Per definisjon vil ikke kroppen din bruke dette som en energikilde, men du vil absolutt ta vare på dine tarmbakterier.Når du er nøye med å legge til tilstrekkelige mengder prebiotisk fiber, er det mye mindre utfordrende å holde seg på keto-dietten.
Artikkel fra Dr Perlmutter om ketose og koffein:*
Når du våkner om morgenen etter 12 timers faste er kroppen din i en tilstand av det vi kaller mild ketose. Det betyr at kroppen din har skiftet bort fra å brenne glukose som den eneste energikilden og nå tapper inn på dine kroppsfettreserver. Når en person er i ketose er det faktisk en svært sunn tilstand når det gjelder hjernens funksjon.
For øyeblikket vil jeg fokusere på et vanlig spørsmål om effektene av kaffekonsum, eller mer spesifikt, koffeinforbruk, for enten forbedret ketose eller ikke.
I en ny studie med tittelen "Koffein øker plasma ketoner: en akutt metabolsk studie hos mennesker", evaluerte kanadiske forskere effektene av koffeinforbruk i en gruppe på 10 friske frivillige. Etter fasting i 12 timer og deretter frokost, ble disse individene gitt enten 1. ingen koffein 2. omtrent en kopp kaffe eller 3. 3 kopper kaffe.Blodprøver ble deretter tatt for å evaluere ikke bare koffeinnivåene over en fire timers tidsperiode, men også nivåene av ketoner som ble produsert i leveren fra frigjøring av kroppsfett.
Det forskerne fant var virkelig svært interessant. Høyere doser koffein hos de 10 voksne økte dramatisk beta-hydroksybutyrat, en av de mest studerte ketonene når det gjelder å gi drivstoff til hjernen. Forskerne fant at økningen av blodketoner forårsaket av koffeinforbruket var dobbelt så høye mot hva som ble observert etter en natts faste. Det er viktig å vite at denne studien bygger på koffeinforbruk i sin reneste form.
