Vår vanlige brennesle – Urtica dioica – som vokser og trives over hele landet er en unik gave fra naturen. Bladene til brenneslen er rike på klorofyll og mineraler som jern, krom, sink, kobber, magnesium, silisium, kobolt og kalsium. Brennesler er også rike på vitaminer som A, E, D, C og K. Brennesle har vært brukt innen naturmedisin i århundrer og dateres tilbake til antikkens Hellas. Blant annet har den blitt inntatt for å:
balansere blodsukkeret.
støtte immunforsvaret.
støtte nervesystemet.
gi næring til hormonsystemet.
støtte leddhelse.
støtte fordøyelsen.
støtte nyrene.
støtte urinveiene.
hjelpe ved hudproblemer.
Energi
Brennesle tilfører næring og energi til hele systemet. Det er en urt som egner seg ytterst godt ved utmattelse og langvarig tretthet. Brenneslen gir nemlig en jevn energi til hele kroppen og støtter alle kjertler og organer. Den er basisk og hjelper kroppen ved overskudd av syre.
Brennesle for kvinner
Brennesler er en fantastisk plantebasert venn for alle kvinner gjennom flere livsfaser fra tenårene til overgangsalderen. Som et "livmortonikum" for menstruasjonsproblemer som PMS, overdreven blødning, anemi, tretthet og nattesvette. Brennesle er spesielt rik på jern og klorofyll, noe som gjør den til et utmerket middel for å stimulere bloddannelse.
Brennesle ved hudproblemer
Brennesle er også et utmerket valg å teste ved hudproblemer, som for eksempel eksem. Urten støtter hudens helbredelse og gir også glød samt næring til både hud og hår.
Infusjon, ekstrakt eller pulver? En effektiv måte å få i seg mye av brenneslen på er via en infusjon, et pulver eller et ekstrakt.
Brennesleinfusjon
En infusjon trekker ut massevis av mineraler, spesielt magnesium fra brenneslen. Gjør slik: 15 gram tørket urt til 1/2 liter nykokt vann. La trekke under lokk i en kasserolle i minst 4 timer (varme av). Oppbevar i kjøleskap, kan drikkes 2-4 kopper om dagen, eller brukes som base i en smoothie. Husk å også drikke vann da brennesle gjør at man blir tørst.
Brennesleekstrakt
Et ekstrakt er en høykonsentrert biotilgjengelig urt. Den omgår fordøyelsesprosessen og kommer raskt inn i blodomløpet. Det gjør det til en meget effektiv måte for kroppen å ta opp medisinske prinsipper fra urter.
Brenneslepulver
Et pulver er ganske enkelt hele urten malt til pulver. Det er godt å for eksempel blande i litt vann eller strø på grøten.
Les gjerne om hvordan du kan lage en velgjørende ansiktsmaske med brennesle.
Når bør man være forsiktig med brennesle?
Jo, ved graviditet, ved diabetes, hvis man inntar blodfortynnende og ved nyreproblemer. Konsulter alltid en spesialist hvis du er usikker.
Ferske brennesler
I Norge kan vi høste brennesler fra april til oktober. Rent smaksmessig er de spede skuddene på våren å foretrekke – men som næringskilde går det bra å høste så lenge det vokser – bortsett fra når de blomstrer; da bør de unngås. Husk å ha hansker på deg når du plukker dem. Brennesler kan spises ferske, i supper, salater eller smoothies. Hakk gjerne bladene veldig fint. De kan også fryses, tørkes eller lages til ekstrakt for å kunne inntas resten av året. Har du ikke høstet egne brennesler så kan du alltid kjøpe tørkede brennesler eller brenneslepulver.
Her er en oppskrift på brenneslepesto som du kan spare til våren: Ingredienser:
100 gram brennesler
1/2 dl ferske mynteblader
1 hvitløksfedd – hakket
1 dl pinjekjerner, ristede
2 spiseskjeer sitronsaft
0,5 dl olivenolje
1/2 dl skikkelig revet økologisk parmesan
– eller om du er veganer så 2 ss næringsgjær
salt & svartpepper
Hvordan gjør man det?
Legg de nyplukka brenneslene i en stor bolle kaldt vann. Bruk hansker – legg brenneslene i vannet og la dem være der i 5 minutter.
Dra av bladene fra stilkene og kast stilkene.
Legg brenneslebladene i kokende vann og kok i 1 minutt.
Hell av vannet og spre brenneslene utover et bakebrett. La avkjøle helt.
Press ut så mye av vannet som mulig og hakk grovt.
Legg brennesler i en kraftig mikser eller matprosessor med mynte, hvitløk, pinjekjerner og 2 spiseskjeer sitronsaft.
Bearbeid til blandingen har dannet en pasta.
Hell olivenoljen i maskinen mens den er i gang. Legg i en bolle og bland inn osten.
Smak til og juster smakssettingen med salt og pepper. Hvordan liker du brenneslen din?
