Antioksidanter er stoffer som motvirker oksidasjon.
Et enkelt eksempel på hvordan dette fungerer ser du ved å skjære opp et eple og la det ligge fremme noen timer. Den brune fargen som dannes på fruktkjøttet i møte med luften kalles for oksidasjon.
Hvis du derimot pensler litt sitronjuice på eplets overflate rett etter du har skåret det opp, så tar det betydelig lengre tid før det begynner å bli brunt. Det er fordi sitron er rikt på antioksidanter som motvirker oksidasjon.
Hvorfor er antioksidanter så viktige?
Prosessen ovenfor er ikke helt ulik den som skjer inne i kroppene våre. Hvis vi har mye antioksidanter kan cellene våre beskytte seg mot oksidasjon og fortsette å utføre sine oppgaver.
Uten antioksidanter "ruster" vi ganske enkelt litt raskere og cellene våre får vanskeligere med å opprettholde sin balanse og livskraft. Når et menneske har en infeksjon eller en betennelse dannes det mange frie radikaler.I tillegg til å bidra til en rekke sykdommer anses frie radikaler også å fremskynde den naturlige aldringen. Immunforsvaret vårt bruker disse radikalene for å angripe, så de skal finnes men det trengs en balanse mellom radikalene og antioksidantene. Like viktig er det å forsøke å utelukke faktorer som fremskynder oksidering i kroppen, som f.eks. hvitt sukker, røyking, overdreven stress, overdreven trening, dårlige fetter osv.
Hvordan får vi i oss antioksidanter?
Vår største kilde til antioksidanter kommer fra kosten i form av frukter, bær, grønnsaker, urter, krydder og pulver. Ja, alt fargerikt! Vi anbefaler alltid alle å leve en livsstil der en "regnbuevariasjon" av fargerike grønnsaker og frukter med vakre grønne, lilla, blå, røde, oransje og gule nyanser inngår på tallerkenen hver dag.
Et bredt spektrum av antioksidanter
Alle antioksidanter har ulike funksjoner i kroppen og fungerer aller best i synergi med hverandre. Derfor kan man ikke tenke at "jeg tar jo C-vitamin" eller "jeg spiser rå kakao, så jeg får i meg alle antioksidanter jeg trenger". Kroppen fungerer ikke på den måten, men vi trenger et rikt spektrum av antioksidanter for ulike formål. Så tenk variasjon og farger! Her kommer en liste på atten forskjellige antioksidanter slik at du kan velge de som passer deg best.
Antioksidante vitaminer & mineraler
Foruten sterkt fargerike råvarer så fungerer en del vitaminer og et mineral også som antioksidanter. Spennende!
1. E-vitamin
En fettløselig antioksidant som stopper produksjonen av celleskadende oksidativt stress i kroppen. E-vitamin finnes i mange fargerike frukter og grønnsaker, vegetabilske oljer, nøtter og frø.
2. C-vitamin
En av de mest potente antioksidantene som finnes som hjelper til med å balansere immunforsvaret vårt og nøytraliserer frie radikale molekyler. Siden det er vannløselig lagres det ikke i kroppen. Du må kontinuerlig erstatte det ved å spise C-vitaminrike matvarer eller med kosttilskudd. Det finnes i de fleste frukter og grønnsaker. Vitamin C og E arbeider sammen for et ekstra antioksidantforsvar for å holde deg frisk.
3. Selen
Et mineral og en antioksidant som spiller en viktig rolle i immunsystemets funksjon og DNA-syntesen. Selen støtter immuniteten fordi det trengs for at immunforsvaret skal fungere korrekt, dessuten er det et viktig næringsstoff for å motvirke utviklingen av virus. Selen støtter også skjoldbruskkjertelhelsen. I matveien er paranøtter den overlegent beste kilden til denne viktige antioksidanten.
4. Sink
Ikke en antioksidant men har antioksidative egenskaper, hvilket innebærer at det hjelper til med å beskytte kroppens celler fra skader forårsaket av frie radikaler. Sink og C-vitamin liker hverandre.
Antioksidanter med fytonæring
Det greske ordet "fyto" betyr plante og "næringsstoffer" står for stoffer som muliggjør liv. Det er stoffer som finnes naturlig i frukt, bær og grønnsaker – det som gir dem deres vakre fargepigment, og fungerer som plantenes eget immunsystem. De beskytter plantene mot stråling, forurensninger, virus, bakterier, sopp. I menneskekroppen fungerer disse fytonæringsstoffene som antioksidanter, de demper betennelsesprosesser i kroppen, aktiverer immunforsvaret og styrker kroppens naturlige avgiftningssystem. Så dette vil vi ha mye av og det får vi gjennom å spise mye grønnsaker, frukt, bær og spirer.
5. Betakaroten
En kjent og viktig antioksidant som bl.a. støtter øyehelse. Gulrøtter, gresskar, søtpotet, mørke grønne blader som spinat er rike på antioksidanten betakaroten, som kroppene våre omdanner til vitamin A.
6. Karotenoider
Gule, oransje og røde fargepigmenter i frukter og grønnsaker som i f.eks. paprika, gulrøtter, søtpotet, appelsiner. Husk at også grønne bladgrønnsaker er rike på karotenoider, men den gulaktige fargen skjules av det grønne klorofyllet som i f.eks. spinat, brokkoli, kålvekster og ferskvannsalger.
7. Astaxantin
En effektiv antioksidant som tilhører gruppen karotenoider og som finnes i blant annet alger. Mange har fått øynene opp for denne antioksidanten, blant annet da den ser ut til å kunne ha positive effekter ved betennelse og hjerte- og karsykdommer.
8. Lykopen
En annen kjent karotenoid som inneholder røde plantefargepigmenter og som finnes i tomater og vannmelon, men det finnes også i grapefrukt og papaya. Oppvarming av tomater, som f.eks. tomatsaus, har vist seg å gi mer lykopen, som er bra for prostata.
9. Resveratrol
En kraftfull polyfenol med massevis av helsefordeler. Det beskytter mot hjertesykdommer, kan senke kolesterol og støtte sunne blodsukker- eller insulinnivåer. Resveratrol har en tendens til å konsentreres mest i skall og kjerner av druer og bær. Det finnes naturlig i skallet på røde druer, blåbær, tranebær og tyttebær.
10. Quercetin
Et plantefargepigment og en flavonoid som finnes naturlig i frukt, grønnsaker og planter. Og er nå også et populært kosttilskudd. Quercetin har i tiår blitt brukt for å støtte immunforsvaret og luftveiene. Quercetin har blitt koblet sammen med forbedret treningsevne, redusert betennelse og regulering av blodtrykket.
11. Antocyanin
Et medlem i flavonoidgruppen. De beste kildene til antocyaniner er bær med blå, lilla og mørkerøde plantefargepigmenter som bjørnebær, blåbær, tranebær, bringebær, kirsebær, jordbær, druer og solbær.
Også acai er en kilde til antocyaniner. Det finnes studier som peker på at antocyaniner kan forebygge hjerte- og karsykdommer. Det er mulig at de motvirker unødvendig aldring i huden og andre deler av kroppen og beskytter nervesystemet.
12. Kurkumin
En meget kraftfull antiinflammatorisk substans som de fleste i dag kjenner til finnes i den oransje, herlige gurkemeien. Gurkemeie kan hjelpe til med å håndtere kroniske sykdommer som inflammatorisk tarmsykdom.
13. Katekin
En type flavonoid, som kalles EGCG (epigallokatekingallat) er en kjent antioksidant i grønn te som beskytter molekyler og celler mot frie radikaler. De gir teen dens milde streving. Matcha te inneholder mye katekiner.
14. Sulfider
Sulfider (svovel) finner du i hvite plantefargepigmenter som i f.eks. løk, blomkål og hvitløk.
15. Sulforafan
En svovelrik forbindelse som finnes i korsblomstrede grønnsaker som broccolispirer, brokkoli, rosenkål, kål, blomkål og grønnkål. Det har vist seg å gi kraftfulle helsefordeler. Sulforafan sies å ha en unik evne til å fremme cellenes antioksidantevne og forsvarssystem mot skadelige stoffer og patogener og hjelper til med å beskytte DNA.
Superantioksidanter
16. Coenzym Q10
En antioksidant som kroppen vår produserer naturlig, og den er viktig for cellevekst og reparasjon. Det er et fettløselig vitaminlignende stoff. Nivåene minker naturlig når vi eldes og det har blitt et populært kosttilskudd både for hjertet og energiproduksjonen da det spiller en viktig rolle for å danne energi i cellenes kraftverk (mitokondriene).
17. BioPQQ
Pyrroloquinolin-kinondinatriumsalt (PQQ) er en forbindelse som finnes naturlig i jorden og i visse plantebaserte matvarer og som antas å bidra til dannelsen av nye mitokondrierceller. Det har også antioksidative egenskaper og sies å motvirke betennelse. Man finner ofte PQQ og CoQ10 kombinert i kosttilskudd for å forsterke energinivåene.
18. Chaga
En sopp som er verdig å nevne når man snakker om antioksidanter. Den har faktisk en av de høyeste ORAC-verdiene av alle matvarer. ORAC står for "oxygen radical absorbent capacity" (kapasitet til å absorbere oksygenradikaler). Jo høyere ORAC-verdien er, desto bedre er en matvares evne til å beskytte kroppen fra frie radikaler. Det betyr at chagasopp er en av de beste kildene til antioksidanter, med en ORAC-verdi på 146 700. Chaga har vært brukt som tradisjonell medisin i nordeuropeiske land og i Russland i hundrevis av år.I dyrestudier har denne soppen bidratt til å styrke immunforsvaret ved å øke produksjonen av visse immunceller, inkludert interleukin 6 (IL-6) og T-lymfocytter. Disse stoffene hjelper til med å regulere immunforsvaret og sørge for at kroppen bekjemper alle invaderende bakterier og virus.
Husk!
Kosten er alltid det viktigste.
Vi tilbyr kosttilskudd og næringspulver fordi det trengs i dag med alle utarmede jordsmonn og de kjemikaliene vi får i oss daglig, men de kan aldri erstatte en næringsrik, sunn kost.
Vi anbefaler derfor alltid en sunn kombinasjon.
