Ingredienser
2,5 dl rårismel
1 dl kokosmel
1 dl bokhvetemel
2 teskjeer bakepulver
1 teskje salt
2 økologiske egg (Hvis du ikke vil spise egg, kan du erstatte med 2 ss chiafrø og 6 ss vann. Bland sammen og la stå i ca. 20 min til det blir en pudding)
0,6 dl kokosolje
3,5 dl mandelmelk blandet med 1 spiseskje eplesidereddik
2 teskjeer honning, agavesirup, kokossukkersirup eller lønnesirup
Slik gjør du
Varm opp et vaffeljern.
Visp egg (eller chiapudding), kokosolje og mandelmelken i en bolle.
Visp alle de tørre ingrediensene i en annen bolle.
Hell den våte røren over i den tørre og bland sammen for hånd, røren skal være tykk men hellefast.
Fyll vaffeljernet med en øse røre og la stå til ferdig. Du kan bruke kokosolje som smøremiddel i vaffeljernet.
Hvis du ikke har et vaffeljern, kan du lage pannekaker i stedet.
Nyt gjerne med god syltetøy!
Rawsyltetøy med gojibær & chiafrø
Ingredienser
2,5 dl bær, f.eks. jordbær, bringebær, blåbær, bjørnebær, multer - de du liker best. Hvis du bruker frosne bær, la dem tine først.
1 dl gojibær som har ligget i bløt i vann over natten (hell bort vannet før du tilsetter dem)
1-2 spiseskjeer honning, xylitol, kokospalmesukker eller agavesirup
1 kryddermål vaniljepulver (valgfritt)
2 spiseskjeer chiafrø
2 ss vann
Slik gjør du
Mos sammen alle bærene og søtningsmiddelet med en gaffel.
Tilsett resten og bland godt.
Hell opp i en ren beholder, gjerne med tettsittende lokk.
La stå i ca. 30 min slik at du ser chiafrøene svelle.
Oppbevar i kjøleskap, den holder seg i ca. en uke.
