Alt kan lages med ingredienser som oftest allerede finnes i hjemmet. Også pepperkakekrydderet kan du lage selv med vår enkle oppskrift.
1. Økologisk pepperkakekrydder
Det finnes økologisk pepperkakekrydder å kjøpe, men kan være vanskelig å få tak i overalt. Så her er en enkel oppskrift. Bland sammen følgende så har du et naturlig pepperkakekrydder som kan brukes i alle pepperkakeoppskrifter.
Ingredienser:
2 ss ingefær
2 ss økologisk kanel
1 ss økologisk kardemomme
1 ss malt økologisk nellik
valgfritt tillegg: 1 ts økologisk vaniljepulver
2. Raw pepperkakeboller
Ikke gå glipp av å teste vår gode raw food-oppskrift. Rawboller blir ikke sprø som vanlige pepperkaker, men er meget gode som myke små munsbiter med juleaktig smak.
Ingredienser:
2 dl valnøtter
2 dl dadler
0,5 dl revet kokos
2 ss honning
1,5 ss pepperkakekrydder (se oppskrift lengre opp)
1 klyp havsalt eller himalayasalt
Gjør sånn:
Mikse valnøtter til et smulete mel i en matprosessor.
Legg i dadler og mikse igjen til du får en klebrig deig.
Legg i resten av ingrediensene og mikse lett til alt er blandet sammen (ikke mikse for lenge – deigen skal kjennes litt smulete og luftig, ikke smørete).
Form til små boller med hendene og flate deretter ut dem til kaker på et brett eller tallerken.
Nyt direkte eller oppbevar i kjøleskapet i tettsluttende boks i opptil en uke.
3. Dadler med pepperkakesmak
En svært enkel måte å nyte julens smaker på er disse dadlene med pepperkakesmak. Overraskende godt og sunt.
Ingredienser:
Medjool dadler
1 ss kokosolje til ca 200 gram dadler
1 ss pepperkakekrydder (se oppskrift lengre opp)
Gjør sånn:
Smelt kokosoljen forsiktig.
Legg dadler, kokosolje i en bolle og bland godt. La avkjøle noe.
Strø over pepperkakekrydder og vend forsiktig rundt for å spre krydderene jevnt over dadlenes overflate (som nå er klebrige fra kokosoljen for at krydderet skal feste seg ordentlig).
La avkjøle i kjøleskap eller i romtemperatur og still fram i en bolle på bordet.
4. Pepperkake-chaga-latte
En helt fantastisk og sunn drikk å nyte i juletid. Doble oppskriften om du lager til to, eller hvorfor ikke flere.
Ingredienser for 1 kopp:
1,5 dl kokosmelk
1 dl hett vann
1 ts chaga i pulverform
1 ts pepperkakekrydder (se oppskrift lengre opp)
2 ts kokospalmesukkeret
1 klyp økologisk vaniljepulver
Gjør sånn:
Legg alle ingredienser i en mikser og bland på høyeste hastighet i 1-2 minutter til du får en skummende og kremete konsistens. Deilig! Håper du liker disse herlige, plantebaserte pepperkakeoppskriftene.
Gjerne legg igjen en kommentar og tips oss om din beste oppskrift med pepperkakesmak.
