PIZZA PÅ BLOMKÅL / VEGAN / GLUTENFRI / MELKEFRI
For 1 person
Pizzadeig:
5 dl blomkål
1 chia egg = 1 ss chiafrø (3 ss i vann i 20 minutter)
2 ss chiafrø
3 ss næringsgjærpulver
½ ts hvitløkspulver
½ ts oregano
½ ts havsalt
¼ ts svartpepper
Katalansk tomatsaus:
2 dl hakket rød paprika
2 hvitløksfedd – hakket
2,5 dl ristede mandler
2 dl passerte tomater
2 spiseskjeer sherryeddik
1½ ts røkt paprika
¼ ts chilipepper
¼ ts havsalt
1 dl olivenolje
Veganost:
2,5 dl valnøtter (bløtlagte)
1½ ss næringsgjærpulver
½ ts havsalt
Toppings:
To store never rucola
2 dl moden avokado – i terninger
1 dl skivede cherrytomater Selvfølgelig kan du her legge til hva du vil =)
Hvordan gjør man det? Pizzadeigen:
Miks blomkålen i en kraftig mikser til teksturen ligner ris.
Damp blomkålsriset i ca. 5 minutter, la avkjøle.
Når det er kaldt, legg det i en nøttemelkpose og klem for å fjerne alt vann.Sett så alle ingrediensene for "deigen" i en stor bolle og kna med hendene til du får en deigball. Gjør deigen til en rund plate på ca. 1 cm tykkelse
Plasser den på et bakepapir og stek i ovnen i ca. 30 minutter.
Tomatsaus:
Plasser mandlene i en mikser i ca. 10 sekunder. Tilsett resten av ingrediensene unntatt olivenolje og miks igjen til det er godt blandet og tilsett deretter gradvis olivenoljen.
Veganost:
Plasser alle ingrediensene i en mikser og miks i 20 sekunder.
Lage pizzaen:
Når skorpen kommer ut av ovnen, legg på tomatsausen. Legg deretter på toppings. Strø på veganost og server. Bon appetit!
