PIZZA PÅ BLOMKÅL / VEGAN / GLUTENFRI / MELKEFRI
For 1 person
Pizzadeig:
5 dl blomkål
1 chia egg = 1 ss chiafrø (3 ss i vann i 20 minutter)
2 ss chiafrø
3 ss næringsgjærpulver
½ ts hvitløkspulver
½ ts oregano
½ ts havsalt
¼ ts sort pepper
Katalansk tomatsaus:
2 dl hakket rød paprika
2 hvitløksfedd – hakkede
2,5 dl ristede mandler
2 dl passerte tomater
2 spiseskjeer sherry eddik
1½ ts røkt paprika
¼ ts cayennepepper
¼ ts havsalt
1 dl olivenolje
Vegancheese:
2,5 dl valnøtter (bløtlagte)
1½ ss næringsgjærpulver
½ ts havsalt
Toppings:
To store næver rucola
2 dl moden avokado – i terninger
1 dl skivede kirsebærtomater
Selvsagt kan du her legge til det du vil =)
Hvordan gjør man? Pizzadeig:
Miks blomkålen i en kraftig mikser til teksturen ligner ris.
Damp blomkålriset i ca 5 minutter, la det kjølne.
Når det er kaldt, legg det i en nøttemelkpose og klem for å fjerne alt vannet.
Sett deretter alle ingredienser for «deigeA» i en stor bolle og kna med hendene til du får en deigball.Form deigen til en rund plate på ca 1 cm tykk
Plasser den på bakepapir og stek i ovnen i ca 30 minutter.
Tomatsaus:
Plasser mandlene i en mikser i ca 10 sekunder.
Tilsett resterende ingredienser unntatt olivenolje og miks igjen til det er godt blandet og tilsett deretter gradvis olivenoljan.
Vegancheese:
Plasser alle ingredienser i en mikser og miks i 20 sekunder.
Lage pizzaen:
Når bunnen kommer ut av ovnen, legg på tomatsausen.
Legg deretter på toppings.
Dryss på vegancheese og server. Bon appetit!
