Imponér gjestene med vidunderlig gode sjokoladeegg som alle kan spise!
Grunnoppskrift på sjokolade – ca. 12 biter
1 dl kakasmør
1/4 dl kokosolje
5 ss kakaopulver
2 ss yaconsirup eller lønnesirup
1 ss lucuma
1 klype vaniljepulver
1 klype naturlig salt
Hvordan gjør man?
Smelt kakasmør i et vannbad, rør hele tiden, hell på kokosoljen og rør til det er smeltet. Fjern fra komfyren.
Bland med øvrige ingredienser i en bolle og rør grundig hele tiden.
Hell litt av sjokolademassen i bunnen av en form, f.eks. en silikonform formet som egg.
Legg deretter i crunch og fyll til slutt på med sjokolademasse på toppen.
La stivne i kjøleskap.
Om den ikke skal spises med en gang, oppbevares den best i kjøleskap.
Crunch til sjokoladen – ca. 12 biter
1 dl kokospalmsukker
1 ts yaconsirup eller lønnesirup
1 dl hele bokhvetekorn, som har ligget i bløt over natten og deretter blitt tørket. Zest (revet skall) fra 1 økologisk sitron
2 ts revet, fersk ingefær
1 klype naturlig salt
Hvordan gjør man?
Smelt kokossukkeret sammen med sirupen eller honningen i en stekepanne på lav varme.
Hell over i en bolle.
Rør ned øvrige ingredienser grundig og hell massen på et bakepapir.
La avkjøle til det stivner og hakk deretter i små biter.
Tørking av bokhvete
For råkost-tørking kan man tørke bokhvete i tørkeovn over natten, i vanlig ovn 6 timer på 45 grader eller over dagen spredt utover på et brett.
Rask tørking i vanlig ovn går på 20 min på 175 grader.
Om du ikke vil ha crunch og ønsker å variere, kan du tilføre andre ingredienser til basisoppskriften på sjokolade som spirulina, chaga sopp, gojibær, bipollen, maca, kakaonibs, chili, lakris, peppermynte, acai, blåbær osv... la fantasien flyte!
