De fleste bruker bare spirulina som et pulver å blande i smoothien for å tilføre en ekstra næringsboost. Spirulina inneholder nemlig en forbløffende mengde næringsstoffer, blant annet antioksidanter som klorofyll og betakaroten, vitaminer, mineraler og essensielle fettsyrer. Det er også svært rikt på protein og inneholder samtlige essensielle aminosyrer. Hele 65-71% av spirulinaens vekt utgjøres av protein, noe som gjør det til mer enn dobbelt så proteinrikt som kjøtt, sett til protein/gram. Med andre ord er det supermat i ordets rette betydning, og noe vi gjerne vil få inn i maten på flere måter enn bare i smoothien.
Her er 5 av våre favorittoppskrifter som er utmerkede for å tilføre spirulina til ditt daglige kosthold på en mer variert måte.
1. Spirulinadressing
1/2 stor avokado eller en liten hel
1 ts spirulina
1 liten squash (avsaltet og hakket)
0,5 dl hampefrø
1 ss hvit miso
2 ss presset sitronjuice
1 dl vann (eller mer hvis du vil ha den tynnere)
Legg alle ingrediensene i en høyhastighetsblender og bland til ønsket konsistens.
2. Spirulinapesto
2 dl valnøtter (bløtlagt over natten)
3 dl baby spinat
1 dl fersk basilikum
1 ts spirulina eller AFA-alger
2 ss olivenolje
1 ss presset sitronjuice
1 hvitløksfedd
1 dl vann
3 ss næringsgjær
1/2 ts naturlig salt
Miks nøttene først i en høyhastighetsblender. Miks deretter inn resten til ønsket konsistens og smak til med salt.
3. Spirulinagrønnkål
1 grønnkål, vasket og delt i passe store biter
0,5 dl næringsgær
1 ss spirulina
1 ss paprikapulver
Miks sammen alt pulver i en skål med en skje. Gni grønnkålen inn med pulveret. Legg i tørkeovn eller vanlig ovn til den blir sprø.
4. Spirulinavann
500 ml kullsyreholdig vann
1 fersk sitron
6 dråper stevia eller annet søtningsmiddel som xylitol
1-2 ts spirulina avhengig av humør
Press ut sitronjuicen i en stor glasskaraffel. Tilsett søtning og spirulina. Hell på kullsyreholdig vann og bland.
5. Spirulina nicecream
2 frosne bananer (uten skall)
1-2 store never baby spinat
1 ts spirulina
Legg alle ingrediensene i en høyhastighetsblender og bland. Dekorer med frukt.
