Kakemasse:
360 gram hasselnøtter
700 gram hakkede dadler
120 gram kakaopulver
300 gram bringebær/blåbær/rips eller andre bær – de tilfører syrlighet
Topping:
4 avokadoer
2 ss kokosolje
4 ss lønnesirup, kokossirup eller yaconsirup
150 gram kakaopulver
Hvordan gjør man det?
Miks sammen kakeingrediensene i en god mikser, avkjøl deretter massen for å gjøre den lettere å forme.
Smør halvparten av kakeblandingen i små keramikkskåler og strø deretter bær over det hele for å skape et mellomlag. Smør over resten av blandingen (over bærene) og la stå i kjøleskapet i 2 timer (denne massen kan også lages som 1 hel kake om du vil – velg da en kakeform).
Miks toppingen i en blender. Først avokadokjøttet og deretter resten. Miks til den blir myk.
Smør ut toppingen i skålene med en slikkepott.
Pynt med bær og gjerne spiselige blomster som roser, stemorsblomster eller urter som mynte eller sitronmelisse.
Små skåler er lette å ta med ut for å spise i en kurv eller på en balkong.
Merk at de ikke tåler høy varme, så de bør nytes snarest =).
