Marsipan (trinn 1):
2 dl mandelmjøl
2 ss lønnesirup, yaconsirup, agavesirup eller flytende honning.Innhold (trinn 2):
2 dl glutenfrie havregryn
2 dl valnøtter
2 dl hakkede, tørkede fikener
1 ts vaniljeekstrakt
1 ss vann
Sjokoladeglasur (trinn 4):
4 dl kokoskrem
1 dlkakaopulver
2-4 ss med valgfritt søtningsmiddelsom f.eks. kokossukker, lønnesirup, agave, yacon, stevia eller xylitol, hvis du velger "strø" så sørg for at krystallene smelter.
4 ts økologisk kokosolje Som topping: Hampefrø Hakkede nøtter Kakaonibs Hvordan gjør man?Trinn 1: Lag "marsipan". Plasser ingrediensene i en bolle og bland til du får en deig. Hvis du har hele mandler, miks dem først til et mel. Bruk hendene dine for å forme en "pinne" og plasser den i fryseren på et brett.
Trinn 2:
Legg havre og valnøtter i en kraftig mikser og bland til du får et smuldrete mel. Tilsett de øvrige ingrediensene og miks grundig. Hvis deigen er for klebrig, tilsett litt mer havre, den skal være lett å håndtere.
Trinn 3:
Ta marsipanen ut av fryseren, skjær av små biter og form små runde baller med hendene – de skal bli innholdet så ikke lag for store baller.Ta litt av havre/valnøtt-deigen og rull til kuleform, trykk ned til den blir flat, legg på en marsipankule og dekk hele med mer havre/valnøttdeig. Gjenta til all deigen er brukt og la konfektene bli harde i fryseren.
Trinn 4:
Smelt alt unntatt kokosoljen på lav varme i en kasserolle, det skal ta maks 2 min. Slå av varmen og tilsett kokosoljen og bland til jevn konsistens.
Trinn 5:
Dypp kulene så de blir helt dekket i sjokoladesausen. Topp kulene med hampfrø, knuste nøtter eller annen ønsket topping. La stivne i fryseren. Ferdig!
