Visst förhöjer salt smakerna i matlagning? När man väljer salt tycker vi att man ska välja det bästa: salt som bidrar med mineraler och spårämnen – utan tillsatser och klumpförebyggande ämnen. Och vi lovar, klumförbyggande medel vill vi ej få i oss. Allt salt vi säljer är helt naturligt och utan onödiga tillsatser. Vi har fått in fantastiskt fina nya saltsorter från Selina Naturally som även tillverkar det omåttligt populära gråa, halvfuktiga, grovkorniga Keltiska saltet.
Nya sorter på lager:
1. Celtic Sea Salt Gourmet Seaweed Seasoning. Saltets bas består av finmalet keltiskt salt blandat med fyra olika ekologiska och vildskördade havsväxter/alger; Dulse, Kelp, Wakame och Kombu samt röd shiso, vitlök, lök och citron. Celtic Sea Salt är ett obearbetat salt som skördas för hand. Det torkas i solen och vinden vilket gör att det bibehåller havets fukt samt alla viktiga mineraler och spårämnen som finns naturligt i salt. Algerna gör så att saltet innehåller jod. Den perfekta blandningen ger en mycket fyllig smak av Umami.
Vad tycker Rahima?
Det här saltet är underbart både på salladen, grönsakerna, quinoan.. ja, jag tror det fungerar på det mesta. Jag är en riktigt saltnörd och tänker ofta på att ej äta för mycket. Men eftersom jag gillar salt vill jag ha det bästa. Där kommer alla salter från Selina Naturally in. Jag gillar alla deras salter. Detta var en perfekt kombination i smak och algerna tillför verkligen det där lilla extra utan att ta över med ”algsmak”. Jag tror ej syntetiskt jod i vanligt bordsalt är en god ide för vår hälsa, men det är en annan disskusion. Så att få i sig jod från alger eller en bra tillskott är ett bättre alternativ.. Här tillför algerna just det. Det kommer ut lagom mängd när man ströar saltet.
2. Makai Pure Deep Sea Salt, ett salt för riktiga saltnördar… Saltet tas från mer än 600 meter under havsytan. Saltet tas från områden med djupa undervattenströmmar som rör sig mycket långsamt och det når väldigt sällan ytan. Havsvattnet forslas till inneslutna salthus och får torka naturligt med hjälp av solvärme. Skördemetoden är helt fri från mekanisk och kemisk blekning. Kristallerna hos Makai saltet handskördas, inspekteras och rengörs för hand, faktiskt med pincetter, till exakt standard. Långsam avdunstning med hjälp av den starka solen, ger idealiska förhållanden för de karakteristiska, rena vita Makaikristallerna att formas. De öses försiktigt in i träformar där kvarvarande fukt dräneras från saltet. Saltet paketeras sedan för hand. Saltet har en fin, delikat saltsmak som nästan går över till sötma. Det är ett gourmet salt värt att pröva och det innehålle rmindre natrium är annat salt. Makai innehåller 0,4 gram natrium per portion jämfört med 0,6 gram i bordsalt.
Vad tycker Rahima?
Oj, det är fantastiskt, det är mycket salt, samtidigt är det lent i smaken och sött. Man kan ta en bit som godis i munnen direkt (om man gillar salt). Detta salt gör sig bra på allt tror jag , även på desserter av choklad kan jag tänka mig. Har ej prövat det ännu. Det är grovkroningt (flingsalt) så om man vill mala det är en trevlig mortel ett bra alternativ. Jag gillar mortlar, de är snygga, tar fram smak i kryddor och man känner isg så proffsig i köket när man krossar kryddor…=)
