Ekologiskt Jordmandelmjöl 500 gram

Beskrivelse

Jordmandelmjöl

Jordmandelmjöl är glutenfritt och kan användas som ett alternativ vid bakning och matlagning. Det är en mångsidig ingrediens som kan ersätta mandlar och andra nötter. Det kan användas i bröd och pajdeg eller att göra gröt med. Det har en mycket söt smak och passar därför bra i kakor.

Jordmandel, Tigernut på engelska eller Chufa på spanska, är ett halvgräs som producerar näringsrika och välsmakande rotknölar. Det finns flera sorter av jordmandel, och vissa kan odlas i Sverige, men de är känsliga för frost och överlever vanligtvis inte vintern här.

Jordmandel är en av de äldsta odlade grödorna i världen, dokumenterad så tidigt som för 4000 år sedan i Egypten. Den sägs ha kommit till Spanien runt 700 e.Kr. och odlas nu där, särskilt i området runt Valencia. Jordmandel odlas också i Nordafrika, USA, Mexiko och delar av Asien.

Innehåll: Ekologiskt mjöl av jordmandel – chufa (Cyperus esculentus). Kan innehålla spår av nötter.

Ursprungsland: Västafrika.

Förvaring: Torrt och svalt.

Näringsinnehåll per 100 gram:

Energi 1673 kJ/400 kcal

Fett 23,3 g

-varav mättat 6,7 g

Protein 4,3 g

Kolhydrater 63,3 g

-varav sockerarter 30 g

Fiber 6,7 g
Salt 0,01 g

Leverantör: Mother Earth, Sverige.