200 ml de bebida vegetal a elección, ej. leche de almendra, avena o coco
3 cdas de semillas de chía
1/2 cdita de polvo de matcha
1 pizca de polvo de vainilla
Endulzar con miel o xilitol
Mezclar, dejar reposar hasta que espese.
Decorar con bayas o fruta.
Matcha Latte
2 cditas de matcha en una taza
Agregar un poco de agua a 80 grados.
Revolver, completar con leche de avena espumada.
Endulzar con miel u otro edulcorante, por ejemplo gotas de stevia
Batido de Matcha – 2 vasos
un plátano
250 ml de piña fresca
250 ml de col rizada o espinacas
125 ml de leche vegetal a elección
1/2 cdita de polvo de matcha
jugo de limón exprimido
unos cubitos de hielo
Licuar todo en una licuadora potente y servir frío.
Ceremonia de Helado de Matcha
2 porciones
200 ml de agua + 200 ml de almendras, preferiblemente remojadas
1 cda de aceite de coco
50 ml de crema de coco
2 cdas de jarabe de agave o miel
1-2 cdas de polvo de té matcha
1-2 cdas de miel
1 cda de lecitina de girasol
Cómo hacerlo:
Remojar preferiblemente las almendras durante ocho horas, quedan más sabrosas así.
Licuar después las almendras con 200 ml de agua nueva hasta obtener una leche de almendras espesa. Es más fácil licuar frutos secos en una licuadora de alta velocidad como por ejemplo una licuadora potente.
Colar. Los restos de almendras que sobren los puedes usar en masa para tortitas, en galletas o en masa para gofres.
Calentar el aceite de coco para que se vuelva líquido en baño maría.
Licuar la leche de almendras con el aceite de coco, crema de coco, lecitina, jarabe de agave, té matcha y miel. Cuanto más polvo de té matcha uses, más endulzante puede necesitarse.
Probar y ajustar y congelar durante aproximadamente 5 horas en un molde de silicona o en moldes especiales para helados (hay bonitos en Panduro de silicona). La receta de helado viene de Erica Palmcrantz Aziz que es una apreciada inspiradora de comida cruda.
