Las algas azul-verdes son uno de los alimentos más nutritivos que existen en el planeta.
Las formas más consumidas de algas azul-verdes son de dos tipos: Spirulina y algas AFA. Ambas tienen estatus de superalimento debido a sus altas concentraciones de nutrientes.
Las algas azul-verdes contienen una alta concentración de nutrientes como vitaminas, minerales, enzimas y aminoácidos esenciales.
También son ricas en clorofila biológicamente activa, proteínas y fitonutrientes. Además, el impresionante contenido nutricional de las algas es de fácil absorción.
Es un alimento muy bueno para veganos, vegetarianos, personas que entrenan mucho, niños, y en general, para todos los que quieran añadir nutrición extra y color a su alimentación.
Es adecuado para todo tipo de dietas como paleo, keto, lchf, raw food, dieta antiinflamatoria, dieta arcoíris, etc.
Nuestros tres favoritos
1. Hawaiian Spirulina
La Spirulina hawaiana de Nutrex contiene Spirulina Pacifica que es rica en proteínas, vitaminas como A, K1, K2, B12, minerales y oligoelementos, fitonutrientes como carotenoides (incluyendo beta-caroteno), GLA, SOD y ficocianina, clorofila y antioxidantes. Su Spirulina Pacifica se cultiva en estanques de agua dulce en la costa de Kona en Big Island of Hawaii. El agua dulce proviene de acuíferos (el agua se filtra naturalmente a través de roca volcánica) y añaden aproximadamente un 5% de agua marina profunda (de 600 metros de profundidad) para obtener oligoelementos únicos en el producto final. El agua pura produce un producto final puro y se puede saborear la diferencia. El método Ocean Chill Drying™ de Nutrex Hawaii seca la spirulina en solo 3-7 segundos y elimina la oxidación y el daño a los carotenoides, enzimas y otros nutrientes. El método utiliza agua marina profunda muy fría para proporcionar humedad y usa menos del uno por ciento de oxígeno para preservar los fitonutrientes.
2. Biosuperfood
Biosuperfood contiene 4 tipos de microalgas; Spirulina Pacifica, Spirulina Plantensis, Dunaliella y Astaxantina de Heomatoccoccus Pluvialis. La Astaxantina es un pigmento único que se considera uno de los antioxidantes biológicamente más activos. Dunaliella Salina es un alga unicelular de agua salada que es muy rica en, incl. betacaroteno. Biosuperfood proporciona proteínas completas, incluyendo todos los aminoácidos esenciales, vitaminas A, B, C, E, K, minerales y oligoelementos, enzimas, ácidos grasos esenciales, clorofila, fitonutrientes, antioxidantes y carotenoides.Estas algas han sido seleccionadas entre miles de ingredientes que el Dr. Kiriac* probó durante años de investigación con el objetivo de encontrar una combinación que pudiera contribuir a la salud de todos.
*BioNutrition, que fabrica Biosuperfood, fue fundada por el Dr. Michael Kiriac después de una extensa investigación en el campo de las algas y sus propiedades nutricionales y curativas. El Dr. Kiriac es una de las principales autoridades mundiales en nutrición de algas y ha recibido numerosos premios y medallas internacionales por su investigación y conclusiones en nutrición y ecología de algas.Las algas de Biosuperfood se cultivan en Siberia bajo condiciones controladas en tubos de vidrio completamente protegidos de la atmósfera.
Allí bombean agua de manantial desde 600 metros de profundidad en suelos volcánicos que contienen 92 oligoelementos diferentes, incluidos selenio y bicarbonato, con una temperatura ideal de 35-37 grados, directamente a los biorreactores sin contacto con el aire.
El entorno ideal para el crecimiento de algas está, por lo tanto, completamente controlado y no contiene absolutamente ningún contaminante ambiental.
Las algas se cultivan sin fertilizantes, pesticidas, antibióticos, hormonas de crecimiento o aditivos de ningún tipo.
A pesar de este cuidadoso control, cada lote también se analiza para detectar bacterias, pesticidas, metales pesados, incluida la radiación y otros contaminantes ambientales.
3. E3AFA algas
E3Live fabrica un alga azul-verde única - el alga AFA (Aphanizomenon flos-aquae) que proporciona un espectro completo de 65 vitaminas, minerales, oligoelementos y aminoácidos de fácil absorción, además de contener más clorofila biológicamente activa que cualquier otro alimento conocido y es fuente de una amplia gama de antioxidantes. También contienen proteínas de alta calidad, todas las vitaminas B, el pigmento azul ficocianina y Fenetilamina "PEA", que también encontramos en el cacao. Las algas AFA se cosechan del lago Upper Klamath en el sur de Oregón, EE.UU., que es naturalmente rico en oligoelementos.Las algas se filtran para preservar los nutrientes más vivos y luego se purifican aún más mediante centrifugación. Después, las algas se enfrían y se venden congeladas o secas en forma de polvo. E3Live utiliza el secado Refractance Window™ con agua circulante a presión atmosférica para transportar calor al producto que se va a secar. El producto húmedo se aplica sobre la superficie superior de una banda transportadora transparente a los infrarrojos hecha de plástico que flota sobre la superficie del agua calentada y circulante. El agua se recircula y se calienta continuamente para mantener la temperatura cuando la energía térmica se transfiere al producto.A diferencia de los secadores de aire caliente que requieren varias horas o los liofilizadores que tardan entre 12 y 72 horas, los secadores Refractance Window solo tardan de 2 a 6 minutos para secar la mayoría de los productos. El secado Refractance Window tiene grandes ventajas ya que los ingredientes se exponen a temperaturas mucho más suaves y los productos finales mantienen altos niveles de propiedades sensoriales, como color, sabor y aroma. Los factores que contribuyen a su calidad son dónde y cómo cosechan, la filtración y almacenamiento superiores, así como el control de calidad continuo y las pruebas de todos sus productos. Todos los productos de E3Live son probados minuciosamente por laboratorios independientes certificados por USDA para la seguridad alimentaria y la durabilidad, además de someterse a diversas otras pruebas de pureza.
