Los antioxidantes son sustancias que contrarrestan la oxidación.
¿Por qué los antioxidantes son tan importantes?
Un ejemplo sencillo de cómo funciona esto lo puedes ver cortando una manzana y dejándola expuesta durante unas horas. El color marrón que se forma en la pulpa de la fruta al contacto con el aire se llama oxidación. Si, por el contrario, aplicas un poco de zumo de limón sobre la superficie de la manzana inmediatamente después de cortarla, tardará considerablemente más tiempo en empezar a ponerse marrón. Esto se debe a que el limón es rico en antioxidantes que contrarrestan la oxidación.
El proceso anterior no es muy diferente al que ocurre dentro de nuestros cuerpos. Si tenemos muchos antioxidantes, nuestras células pueden protegerse contra la oxidación y continuar realizando sus funciones. Sin antioxidantes, simplemente nos "oxidamos" un poco más rápido y nuestras células tienen más dificultades para mantener su equilibrio y vitalidad. Cuando una persona tiene una infección o una inflamación, se forman muchos radicales libres.Además de contribuir a una serie de enfermedades, se considera que los radicales libres también aceleran el envejecimiento natural.
Nuestro sistema inmunológico utiliza estos radicales para atacar, así que deben estar presentes pero se necesita un equilibrio entre los radicales y los antioxidantes.
Igualmente importante es intentar eliminar factores que aceleran la oxidación en el cuerpo, como por ejemplo el azúcar blanco, el tabaco, el estrés excesivo, el ejercicio excesivo, las grasas de mala calidad, etc.
¿Cómo obtenemos antioxidantes?
Nuestra mayor fuente de antioxidantes proviene de la dieta en forma de frutas, bayas, verduras, hierbas, especias y polvos.
¡Sí, todo lo colorido!
Siempre recomendamos a todos vivir un estilo de vida donde una "variedad arcoíris" de coloridas verduras y frutas con hermosos tonos verdes, morados, azules, rojos, naranjas y amarillos forme parte del plato cada día.
Un amplio espectro de antioxidantes
Todos los antioxidantes tienen diferentes funciones en el cuerpo y funcionan mejor en sinergia entre sí. Por eso no podemos pensar "ya tomo vitamina C" o "como cacao crudo, así que obtengo todos los antioxidantes que necesito". El cuerpo no funciona de esa manera, sino que necesitamos un rico espectro de antioxidantes para diferentes propósitos. ¡Así que piensa en variedad y colores! Aquí tienes una lista de dieciocho antioxidantes diferentes para que puedas elegir los que mejor se adapten a ti.
Vitaminas y minerales antioxidantes
Además de los alimentos de colores intensos, algunas vitaminas y un mineral también funcionan como antioxidantes. ¡Fascinante!
1. Vitamina E
Un antioxidante liposoluble que detiene la producción de estrés oxidativo dañino para las células en el cuerpo. La vitamina E se encuentra en muchas frutas y verduras coloridas, aceites vegetales, frutos secos y semillas.
2. Vitamina C
Uno de los antioxidantes más potentes que existe, ayuda a equilibrar nuestro sistema inmunológico y neutraliza las moléculas de radicales libres. Como es hidrosoluble, no se almacena en el cuerpo. Debes reponerla continuamente consumiendo alimentos ricos en vitamina C o con suplementos. Se encuentra en la mayoría de frutas y verduras. Las vitaminas C y E trabajan juntas para proporcionar una defensa antioxidante adicional que te mantiene saludable.
3. Selenio
Un mineral y antioxidante que desempeña un papel importante en la función del sistema inmunológico y en la síntesis del ADN. El selenio apoya la inmunidad porque es necesario para que el sistema inmunológico funcione correctamente, además es un nutriente importante para contrarrestar el desarrollo de virus. El selenio también apoya la salud de la glándula tiroides. En cuanto a alimentos, las nueces de Brasil son la mejor fuente de este importante antioxidante.
4. Zinc
No es un antioxidante pero tiene propiedades antioxidantes, lo que significa que ayuda a proteger las células del cuerpo contra los daños causados por los radicales libres. El zinc y la vitamina C se complementan bien.
Antioxidantes con fitonutrientes
La palabra griega "fito" significa planta y "nutrientes" se refiere a sustancias que hacen posible la vida. Son sustancias que se encuentran naturalmente en frutas, bayas y verduras – las que les dan sus hermosos pigmentos de color, y funcionan como el sistema inmunológico propio de las plantas. Protegen a las plantas contra la radiación, contaminantes, virus, bacterias y hongos. En el cuerpo humano, estos fitonutrientes funcionan como antioxidantes, reducen los procesos inflamatorios en el cuerpo, activan el sistema inmunológico y fortalecen el sistema natural de desintoxicación del cuerpo. Así que queremos tener mucho de esto y lo obtenemos comiendo muchas verduras, frutas, bayas y brotes.
5. Betacaroteno
Un antioxidante conocido e importante que, entre otras cosas, apoya la salud ocular. Zanahorias, calabaza, batata, hojas verdes oscuras como la espinaca son ricas en el antioxidante betacaroteno, que nuestros cuerpos convierten en vitamina A.
6. Carotenoides
Pigmentos amarillos, anaranjados y rojos en frutas y verduras como por ejemplo pimiento, zanahorias, batata, naranjas. Recuerda que incluso las verduras de hoja verde son ricas en carotenoides, pero el color amarillento está oculto por la clorofila verde, como en espinacas, brócoli, crucíferas y algas de agua dulce.
7. Astaxantina
Un antioxidante eficaz que pertenece al grupo de los carotenoides y que se encuentra, entre otros, en las algas. Muchas personas han puesto atención en este antioxidante, en parte porque parece tener efectos positivos en la inflamación y las enfermedades cardiovasculares.
8. Licopeno
Otro carotenoide conocido que contiene pigmentos vegetales rojos y que se encuentra en tomates y sandía, pero también en pomelo y papaya. Se ha demostrado que calentar los tomates, como por ejemplo en salsas de tomate, aumenta el contenido de licopeno, que es bueno para la próstata.
9. Resveratrol
Un polifenol potente con numerosos beneficios para la salud. Protege contra las enfermedades cardíacas, puede reducir el colesterol y apoyar niveles saludables de azúcar en sangre o insulina. El resveratrol tiende a concentrarse principalmente en la piel y semillas de uvas y bayas. Se encuentra naturalmente en la piel de las uvas rojas, arándanos, arándanos rojos y arándanos rojos silvestres.
10. Quercetina
Un pigmento vegetal y un flavonoide que se encuentra naturalmente en frutas, verduras y plantas. Actualmente también es un suplemento popular. La quercetina se ha utilizado durante décadas para apoyar el sistema inmunológico y el sistema respiratorio. La quercetina se ha asociado con la mejora del rendimiento físico, la reducción de la inflamación y la regulación de la presión arterial.
11. Antocianina
Un miembro del grupo de los flavonoides. Las mejores fuentes de antocianinas son las bayas con pigmentos vegetales azules, morados y rojo oscuro como las moras, arándanos, arándanos rojos, frambuesas, cerezas, fresas, uvas y grosellas negras.
El açaí también es una fuente de antocianinas. Hay estudios que indican que las antocianinas pueden prevenir enfermedades cardiovasculares. Es posible que contrarresten el envejecimiento innecesario en la piel y otras partes del cuerpo y protejan el sistema nervioso.
12. Curcumina
Una sustancia antiinflamatoria muy potente que la mayoría conoce hoy en día y que se encuentra en la deliciosa cúrcuma de color naranja. La cúrcuma puede ayudar a manejar enfermedades crónicas como la enfermedad inflamatoria intestinal.
13. Catequina
Un tipo de flavonoide, llamado EGCG (galato de epigalocatequina) es un conocido antioxidante en el té verde que protege moléculas y células contra los radicales libres. Le dan al té su ligera astringencia. El té matcha contiene muchas catequinas.
14. Sulfuros
Los sulfuros (azufre) se encuentran en pigmentos vegetales blancos como por ejemplo en cebolla, coliflor y ajo.
15. Sulforafano
Un compuesto rico en azufre que se encuentra en vegetales crucíferos como brotes de brócoli, brócoli, coles de Bruselas, col, coliflor y col rizada. Ha demostrado proporcionar poderosos beneficios para la salud. Se dice que el sulforafano tiene una capacidad única para promover la capacidad antioxidante de las células y los sistemas de defensa contra sustancias nocivas y patógenos, además de ayudar a proteger el ADN.
Superantioxidantes
16. Coenzima Q10
Un antioxidante que nuestro cuerpo produce naturalmente, y es importante para el crecimiento y reparación celular. Es una sustancia similar a las vitaminas que es liposoluble. Los niveles disminuyen naturalmente cuando envejecemos y se ha convertido en un suplemento popular tanto para el corazón como para la producción de energía, ya que juega un papel importante en la formación de energía en las centrales eléctricas de las células (mitocondrias).
17. BioPQQ
La sal de sodio de pirroloquinolina-quinona (PQQ) es un compuesto que se encuentra naturalmente en el suelo y en algunos alimentos de origen vegetal, y se cree que contribuye a la formación de nuevas células mitocondriales. También tiene propiedades antioxidantes y se dice que contrarresta la inflamación. A menudo se encuentran PQQ y CoQ10 combinados en suplementos para potenciar los niveles de energía.
18. Chaga
Un hongo que merece ser mencionado cuando se habla de antioxidantes. De hecho, tiene uno de los valores ORAC más altos de todos los alimentos. ORAC significa "oxygen radical absorbent capacity" (capacidad de absorción de radicales de oxígeno). Cuanto más alto es el valor ORAC, mejor es la capacidad de un alimento para proteger el cuerpo de los radicales libres. Esto significa que el hongo chaga es una de las mejores fuentes de antioxidantes, con un valor ORAC de 146,700. El chaga se ha utilizado como medicina tradicional en países del norte de Europa y en Rusia durante cientos de años.En estudios con animales, este hongo ha contribuido a fortalecer el sistema inmunológico mediante el aumento de la producción de ciertas células inmunes, incluyendo interleucina 6 (IL-6) y linfocitos T. Estas sustancias ayudan a regular el sistema inmunológico y aseguran que el cuerpo combata todas las bacterias y virus invasores.
¡Recuerda!
La dieta siempre es lo más importante. Ofrecemos suplementos y polvos nutritivos porque son necesarios hoy en día debido a los suelos empobrecidos y los químicos que ingerimos diariamente, pero nunca pueden reemplazar una dieta nutritiva y saludable. Por lo tanto, siempre recomendamos una combinación sensata.
