Haz tu propio helado. Sí, es fácil y queda delicioso. El helado vegetal completamente libre de productos lácteos y azúcar blanco es adecuado para todos, y para todas las edades.
Helado de Coco y Lavanda (vegano y sin frutos secos)
2,5 dl de leche de coco
1-2 cucharadas de flores de lavanda comestibles
2 plátanos congelados en rodajas
Endulzante natural como jarabe de arce, miel, azúcar de palma de coco
¿Cómo se hace?
Añade la leche de coco y la lavanda a una cazuela pequeña y lleva a ebullición.
Retira del fuego y remueve.
Deja reposar, tapado, durante 20 minutos.
Cuela las flores de lavanda.
Vierte la leche de coco en un recipiente apto para congelador y congela durante toda la noche.
Rompe la leche de coco congelada en trozos y colócala en un procesador de alimentos o una batidora potente.
Añade el plátano congelado en rodajas.
Mezcla hasta que quede homogéneo y añade ahora el endulzante si lo deseas. El plátano ya hace que el helado sea dulce, así que depende del gusto y preferencia.
El helado ya se puede comer directamente. Si lo prefieres más firme, coloca la mezcla en el congelador durante 20 minutos.
Helado de Almendra y Melocotón (vegano)
2,5 dl de almendras
2,5 dl de agua
3-4 melocotones (guarda un poco para decoración)
5 dátiles (sin huesos)
una pizca de vainilla en polvo
1 cucharadita de zumo de limón
¿Cómo se hace?
Remoja las almendras durante toda la noche, luego escúrrelas.
Coloca las almendras en una batidora potente cubiertas con agua fresca y mezcla hasta conseguir una textura similar a la leche.
Cuela usando una bolsa para leche de frutos secos o similar. Si tienes prisa, por supuesto puedes usar leche de almendra ya preparada.
Vuelve a poner la leche de almendra colada en la batidora limpia junto con los melocotones y los dátiles.
Mezcla hasta que quede suave.
Añade la vainilla y el zumo de limón, mezcla de nuevo.
Vierte en un recipiente apto para congelador y deja toda la noche.
Decora el helado terminado con algunas mitades de melocotón.
Helado de Plátano y Mantequilla de Cacahuete con salsa de chocolate (vegano)
3 plátanos congelados en rodajas
2 cucharadas de mantequilla de cacahuete sin sal
1/4 cucharada de sal marina
¿Cómo se hace?
Corta los plátanos en rodajas y congélalos durante toda la noche en un recipiente con tapa. Sácalos al día siguiente y déjalos descongelar durante unos minutos.
Mezcla los plátanos y la mantequilla de cacahuete en una batidora potente, hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade la sal poco a poco y ajústala según tu gusto.
Salsa de chocolate
2 cucharadas de aceite de coco
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de jarabe de yacón u otro endulzante líquido que te guste
1 pizca de sal marina (opcional)
¿Cómo se hace?
Derrite el aceite de coco suavemente en una cazuela a fuego lento o al baño maría.
Añade el cacao en polvo, el endulzante de tu elección y la sal, removiendo con cuidado hasta que quede homogéneo.
Si sobra, guárdalo en el refrigerador.
Sirve el helado en un cuenco y vierte por encima la salsa de chocolate... ¡El helado es tan delicioso! =)
