Mesquite y Lucuma son dos deliciosas alternativas naturales de endulzantes de Sudamérica que aportan más cremosidad a tu cocina.
6 razones para amar la lucuma
Lucuma es una fruta.
Endulzante natural y delicioso con bajo índice glucémico.
Fibras saludables.
Rica en vitaminas y minerales.
Deliciosa en helados, postres y batidos – aporta un sabor dulce especial y esponjosidad.
Sin gluten y vegetal.
6 razones para amar el mesquite
Mesquite es una legumbre.
Endulzante natural y delicioso con bajo índice glucémico.
Fibras saludables.
Rico en minerales.
Da ese toque especial a postres y batidos – aporta un sabor especial a "caramelo/melaza" y cremosidad.
Sin gluten y vegetal.
Helado vegano con lucuma
1 dl de polvo de lucuma
2 dl de anacardos naturales
2 cucharaditas de vainilla en polvo pura
0,5 dl de sirope de coco, sirope de yacón, sirope de ágave o miel.
2 dl de agua
1 pizca de sal del Himalaya o sal marina (opcional, realza el sabor)
Mezcla todo en una buena licuadora, vierte en un molde para helado y deja en el congelador durante toda la noche.
Batido de cacao y espinacas con lucuma
2 puñados grandes de espinacas baby frescas
2 peras picadas
1 cucharada de nibs de cacao
1 cucharada de mantequilla de almendras
1 cucharadita de polvo de lucuma
2 dl de agua
2 dl de hielo
Mezcla todo hasta obtener un batido. Sirve y decora con nibs de cacao si lo deseas.
Salsa de caramelo vegana sin azúcar con lucuma y mesquite
1 cucharada de polvo de lucuma
1 cucharada de polvo de mesquite
2 cucharadas de sirope de coco, sirope de yacón, sirope de ágave – puedes añadir más al gusto, dependiendo de cuán dulce te guste.
Mezcla todo y tendrás una salsa de caramelo que puedes usar para la mayoría de los postres.
Batido de vainilla y cacao con lucuma y mesquite
2 dl de leche de almendras o leche de avena
1 dl de agua caliente
1 cucharadita de maca (opcional)
1 cucharadita de mesquite (opcional)
1 cucharadita de lucuma
1 cucharada de cacao en polvo o algarroba
1/2 cucharadita de vainilla en polvo pura
1 cucharadita de miel, xilitol, sirope de ágave o 2 gotas de stevia
Mezcla todo hasta obtener un batido. Sirve y decora con nibs de cacao si lo deseas.
