Receta: Chia a la malta con azafrán para aproximadamente 4 personas. Ingredientes:
2 dl anacardos ecológicos
1 dl semillas de chía 1 pizca de sal - preferiblemente sal céltica
1 pizca de polvo de vainilla
1/4 paquete de azafrán (una pizca)
1-2 cucharadas de miel dependiendo de cuán dulce lo quieras. Si no quieres usar miel, puedes reemplazarla con yacon, xylitol o stevia.Preparación:**
1.Remoja las semillas de chía en un recipiente con 3 dl de agua. Déjalas reposar durante 2-3 horas. Remoja los anacardos en un recipiente durante 2-3 horas. Escurre el agua de los anacardos. 2.Coloca los anacardos en una batidora potente y cúbrelos con agua. Añade el azafrán, la miel, la sal y la vainilla.
3.Bate todo excepto el pudín de chía. Mezcla con el pudín de chía en un recipiente. Déjalo reposar 15 minutos. Decora con gajos de mandarina si lo deseas.
4.Ahora solo queda disfrutar. Así es como preparamos el pudín en nuestra oficina:
