El zumo de apio es un zumo poderoso que se ha extendido como la pólvora y se ha vuelto enormemente popular. Muchísimas personas han encontrado ayuda para sus problemas de salud a través del zumo de apio, y comprensiblemente surgen también muchas preguntas sobre cómo usar mejor el zumo de apio para sentirse bien. En este artículo intentamos resumir lo que es importante tener en cuenta para que el zumo de apio funcione para ti, así como los errores comunes que se deben evitar.
¿Cómo hago una cura con zumo de apio?
La recomendación básica es beber 4,7 dl (16 onzas) de zumo de apio recién exprimido con el estómago vacío cada mañana. Se puede hacer como una cura durante 30 días o durante el tiempo que se desee. Muchos eligen beber zumo de apio diariamente tan a menudo como pueden, durante el resto de su vida. En algunos casos se recomienda beber más que esto, hasta 9,5 dl por día, de una vez o dividido entre la mañana y la tarde. Lo importante es beber zumo de apio 100% puro y recién exprimido, al menos 30 minutos antes del desayuno y/o antes de la cena.Está bien beber agua con limón 30 minutos antes, y se recomienda comer un desayuno (preferiblemente sin grasa) aproximadamente 30-40 minutos después del zumo.
Algunos puntos importantes que hay que recordar:
Bebe únicamente zumo de apio puro y sin diluir, completamente sin otros ingredientes, ni siquiera agua (o hielo). No comas ni bebas nada más antes o dentro de los 30 minutos posteriores.
Bebe preferiblemente el zumo por la mañana; ya sea con el estómago completamente vacío o 30 minutos después de un vaso de agua con limón.
Bebe preferiblemente el zumo recién exprimido. Si no es posible, puedes almacenarlo en un frasco de vidrio cerrado en el refrigerador por un máximo de 24 horas, pero entonces será menos potente.
Haz esto preferiblemente todos los días durante al menos 30 días, para realmente experimentar el efecto del zumo de apio.
¿Cómo hago zumo de apio?
Exprimir zumo de apio fresco es muy sencillo. Todo lo que necesitas es un extractor lento (slow-juicer) o una batidora de alta velocidad.
Toma un manojo de apio ecológico, corta la "base" y enjuaga los tallos de apio bajo agua corriente.
2A. Si tienes un extractor de zumo: Pasa los tallos uno por uno a través de la máquina. Cuela el zumo preferiblemente a través de un colador de té o similar para eliminar posibles fibras o trozos. ¡Bebe inmediatamente!
2B. Si tienes una batidora: Corta el apio en trozos de 2-3 cm. Ponlos en la batidora y mezcla hasta que se convierta en líquido. No añadas agua ni ninguna otra cosa. Luego cuela las fibras a través de una bolsa para leche de frutos secos o un colador de cocina de malla fina. ¡Bebe inmediatamente!
Preguntas y respuestas frecuentes
¿Cuál es el mejor extractor de zumo?
Si tienes un extractor de zumo o una batidora en casa, ¡úsalo! Beber zumo de apio siempre es lo mejor. Esa es la respuesta sencilla. Si estás buscando un nuevo extractor de zumo y quieres el mejor específicamente para apio, aquí tienes algunos puntos en los que pensar.
Un llamado "extractor lento" (slow-juicer) es la mejor categoría de extractor de zumo para usar. Son más silenciosos que las centrifugadoras o batidoras y producen más zumo (y en nuestra experiencia más sabroso / menos amargo) del apio.
El Omega Juicer MM900HDS es un extractor de zumo bueno y económico específicamente para apio, pero hay algunas consideraciones que creemos que debes reflexionar antes de comprarlo. El MM900HDS no es óptimo para varias otras frutas y verduras, aunque también funciona para eso.
Entonces el Omega Juicer MM1500 es mejor para ti que quieres un extractor todo en uno. Tiene la misma función para apio que el MM900 pero es mejor para exprimir y triturar otras frutas, frutos secos y verduras. Con un MM1500 puedes incluso hacer helado, pasta, mantequilla de frutos secos, leche de frutos secos, comida para bebés y mucho más.
Los extractores lentos con dobles engranajes (como por ejemplo Angel Juicer o Greenstar Elite) son según nosotros los mejores extractores de zumo que existen. Son aún más eficientes y producen un zumo fantásticamente bueno y puro de prácticamente todas las frutas, verduras y hojas, incluyendo el apio. También tienden a durar mucho tiempo y tener menos problemas con el tiempo comparado con otras alternativas. La desventaja con ellos es obviamente que cuestan más, y ocupan algo más de espacio en la cocina.
¿Debo usar apio ecológico?
El apio es una de las verduras que tiene más residuos de pesticidas del cultivo convencional. Así que ecológico es absolutamente lo mejor. Si por alguna razón no puedes conseguir apio ecológico, puedes comprar convencional y lavarlo cuidadosamente antes de
¿Cómo almaceno mejor mi apio?
El apio se almacena mejor en el refrigerador y protegido de una circulación de aire excesiva. Si compras apio en la tienda, a menudo vienen empacados en bolsas de plástico lo cual ayuda a aumentar su durabilidad. También puedes almacenarlos en el cajón de verduras en la parte inferior del refrigerador para protegerlos. De esta manera, el apio fresco puede durar hasta dos semanas en el refrigerador.
No me gusta el sabor – ¿qué puedo hacer?
Una razón para esto puede ser que tengas una gran necesidad de detox y que el zumo de apio active este proceso. Esto puede hacer que el sabor se perciba como amargo o desagradable. Una forma de superar esto es comenzar con cuidado; bebe 1 dl el primer día y aumenta lentamente hasta 4,7 dl o más a medida que se sienta más fácil de beber. El sabor amargo y ligeramente picante que puede surgir también puede verse afectado por el tipo de apio: Si tienes un apio con tallos delgados y muchas hojas, el sabor tiende a ser más picante.Una solución es entonces buscar apio más grueso la próxima vez que compres, así como cortar las hojas antes de hacer el zumo. Una última cosa que hemos notado es que el mismo apio sabe diferente dependiendo de cómo lo exprimamos. En una batidora a menudo resulta un sabor más picante que en un extractor lento.
¿Hay alguna alternativa al zumo de apio?
Realmente no. Pero si no puedes conseguir apio o no tienes acceso a un extractor de zumo, por ejemplo cuando estás viajando, existen otras bebidas que hasta cierto punto se dice que dan beneficios de salud similares, y que definitivamente son mejores que nada. Aquí tienes una lista breve:
Agua con limón: Medio limón o lima exprimido en 5 dl de agua. Un buen comienzo del día independientemente de si luego tienes acceso a zumo de apio o no.
Zumo de pepino: El pepino produce un zumo muy suave, beneficioso e hidratante. Fácil de hacer en extractor de zumo o batidora.
Agua de jengibre: Ralla algunos cm de jengibre y deja reposar en 1 litro de agua durante la noche. Luego cuela y mezcla con limón y miel cruda.
Agua de aloe vera: Si tienes acceso a aloe vera fresco, puedes extraer un trozo de aproximadamente 5 cm de largo y mezclar el gel con 5 dl de agua.
Consejos específicos para quienes usan un Omega Juicer para hacer zumo de apio
Si tienes un Omega MM900HDS u Omega MM1500, aquí tienes una pequeña lista de recordatorios para sacar el máximo provecho de tu extractor de zumo:
Asegúrate de que la tapa del apio con el anillo de goma verde esté montada correctamente. Si está colocada en la dirección equivocada o en el lugar incorrecto, puede caerse o interferir con la extracción.
Alimenta el apio lentamente para que la máquina pueda seguir el ritmo, un tallo a la vez. Deja que salga la mayor parte del zumo antes de introducir más.
Usa el modo de retroceso si ves que se está acumulando.
Usa apio frío directamente del refrigerador para obtener mejores resultados.
La configuración de la tapa terminal del apio es importante: Comienza girando la tapa del apio solo unos pocos cm en sentido horario para que se fije en el soporte, entonces la resistencia es la más baja para que las fibras salgan. Si quieres aumentar la extracción del zumo puedes girar cuidadosamente la tapa terminal en sentido antihorario y así aumentar la resistencia para que las fibras salgan. NOTA: Si la presión se vuelve demasiado alta, la cámara de prensado puede calentarse, lo que puede dañar tanto el zumo como la máquina. En ese caso, prueba a girar en sentido horario para reducir la resistencia.
