Receta y foto de Erica Palmcrantz Aziz: Dulce de ortiga y coco con lima, aproximadamente 10 piezas
2 tazas de coco rallado
2 cucharadas de Holistic ortiga
2 cucharadas de aceite de coco, suave no líquido
2 cucharadas de azúcar de coco
1 cucharada de miel
3-4 cucharaditas de jugo de lima,
ralladura de dos limas ecológicas
Procedimiento:
Procesar el coco rallado en el procesador de alimentos.
Añadir el resto de ingredientes además del jugo de lima. Procesar hasta que se convierta en una masa que puedas moldear en cuadrados, añadir el jugo de lima poco a poco.
Dar forma de cuadrados o colocar en un molde, cuadrado o rectangular, y refrigerar durante aproximadamente 1 hora.
Conservar en el refrigerador y preparar antes de servir.
Erica Palmcrantz Aziz es la reconocida reina de la alimentación cruda de Suecia que dirige el blog rawfoodbyerica.se. Ella inspira sobre la alimentación cruda a través de conferencias, talleres y el programa Raw Life Education, que por octava vez comienza en el verano de 2017. En marzo, se publicará el décimo libro de Erica "Superfood boost", que te brinda conocimientos sobre superalimentos crudos y recetas sencillas, útiles y deliciosas.
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