¿Quieres hacer chocolate saludable casero? Aquí tienes una receta sencilla de chocolate con endulzantes alternativos para quienes no desean usar azúcar blanco convencional. Perfecto para cuando quieres ofrecer algo delicioso o ¿por qué no durante las celebraciones de Pascua?
Necesitas
100 g de manteca de cacao
50 g de cacao en polvo
100 g de polvo de algarroba o lucuma.
2 cdas de azúcar de coco, xilitol o miel.
50 g – 100 g de fruta seca y/o frutos secos/semillas. Puedes usar, por ejemplo, pasas, bayas de goji, coco, semillas de cáñamo, anacardos, almendras, semillas de calabaza, etc.
¿Cómo se hace?
Derrite la manteca de cacao a fuego lento.
Incorpora todos los demás ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Vierte en moldes. Los moldes de silicona funcionan de manera óptima en nuestra opinión.
Coloca en el congelador durante 15 minutos.
Después, guarda en el refrigerador.
Puedes encontrar buenos moldes de silicona en tiendas como Panduro.
Mousse de Chocolate Vegano
El mousse de chocolate vegetal con aguacate es muy fácil de preparar en casa.
Necesitas
2 aguacates maduros
5 cdas polvo de algarroba
2 cdta polvo de vainilla
2 rodajas de kiwi
4 trozos pequeños de sandía
2 brochetas de madera
Menta fresca para decorar
¿Cómo se hace?
Coloca el aguacate en una batidora junto con la algarroba y la vainilla, y mezcla hasta obtener una textura suave.
Toma el kiwi y la sandía que has cortado y ensarta la fruta en las brochetas.
Sirve el mousse para una persona en un recipiente pequeño.
Decora el mousse con un poco de menta fresca.
Coloca una brocheta de fruta por encima.
Sirve y disfruta.
