Por supuesto, puedes hacer jugos con cualquier verdura, hierba, fruta o baya que desees. Al principio, puede ser útil tener algunas recetas básicas sencillas como punto de partida. Es fácil subestimar los beneficios de los jugos simples con un solo ingrediente. En los últimos años, por ejemplo, el jugo de apio puro se ha vuelto muy popular desde que el autor Anthony Williams ganó muchos seguidores; pero también el jugo de pepino puro o el jugo de sandía puro son muy beneficiosos e hidratantes para todo el cuerpo. En estos dos puedes probar añadir un poco de menta si quieres realzar el sabor y potenciar sus efectos
Aquí tienes una receta sencilla de nuestra mezcla de jugo favorita que puedes usar como punto de partida para tus propios experimentos. La llamamos la Favorita de Rahima, porque es precisamente... sí, la favorita de Rahima.
El Zumo Favorito de Rahima:
1 manzana verde
1/2 pepino
2 tallos de apio
1/2 limón o 1/4 de lima
1-2 cm de jengibre
Exprime todos los ingredientes en una licuadora lenta o en una centrifugadora de zumos y bebe inmediatamente para disfrutar al máximo. Nos gusta servir nuestro zumo en copas de vino elegantes porque pensamos que es la bebida más lujosa del mundo.
Hamburguesas con residuos de zumo:
Cuando haces zumo, a menudo quedan muchos residuos de tus ingredientes. Desecharlos no solo supone un desperdicio de recursos, sino que también pierdes todas las cosas deliciosas que puedes hacer con ellos. Aquí te contamos cómo hacer una hamburguesa vegana realmente deliciosa.
Ingredientes:
4 dl de residuos de zumo de verduras (fibras vegetales)
1/2 dl de semillas de chía
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo prensado
1-2 cucharaditas de hierbas aromáticas a elección (por ejemplo, orégano, tomillo, romero)
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
Tritura las semillas de chía o muélelas en un mortero hasta conseguir una "harina" gruesa. Mezcla todos los ingredientes en un bol y asegúrate de incorporar bien la "harina de chía" hasta obtener una "masa" firme. Si es necesario, puedes añadir un par de cucharadas de agua si sientes que queda demasiado seco (esto depende del tipo de licuadora que tengas y de las verduras que hayas utilizado). Forma la masa en 3-4 hamburguesas planas y sécalas en un deshidratador a 40°C durante 3-4 horas. Sírvelas inmediatamente o al menos el mismo día. Están más deliciosas cuando están calientes, recién sacadas del "horno".*
*Si no tienes un deshidratador, por supuesto puedes freírlas o hornearlas con cuidado. Quedan igual de ricas de esta manera, aunque ya no serían completamente crudas.
Frutos Secos Activados - ¡súper sencillo!
Así activas los frutos secos:
Remoja los frutos secos o semillas de tu elección en agua durante toda la noche. Sécalos después en un deshidratador a 40°C durante 4-6 horas (o hasta que estén completamente secos). También puedes secarlos en un horno convencional a la temperatura más baja con la puerta ligeramente abierta... Los frutos secos deshidratados pueden conservarse a temperatura ambiente hasta 4 semanas en un frasco. Son deliciosos para comer como snacks, añadir a ensaladas, en smoothies o en aliños. Ofrecemos varios tipos de frutos secos ecológicos.
