La mayoría de las personas usan la spirulina solo como un polvo para añadir a sus batidos y aportar un impulso nutricional extra. La spirulina contiene una cantidad asombrosa de nutrientes, incluyendo antioxidantes como la clorofila y el beta-caroteno, vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales. También es muy rica en proteínas y contiene todos los aminoácidos esenciales. Entre el 65-71% del peso de la spirulina está compuesto por proteínas, lo que la hace más del doble de rica en proteínas que la carne, en términos de proteína por gramo. En otras palabras, es un superalimento en el verdadero sentido de la palabra, y algo que nos gustaría incorporar en nuestras comidas de más formas que solo en batidos.
Aquí están 5 de nuestras recetas favoritas que son excelentes para añadir spirulina a tu dieta diaria de una manera más variada.
1. Aderezo de spirulina
1/2 aguacate grande o uno pequeño entero
1 cdta de spirulina
1 calabacín pequeño (desalado y picado)
0,5 dl de semillas de cáñamo
1 cda de miso blanco
2 cdas de zumo de limón recién exprimido
1 dl de agua (o más si quieres que quede más líquido)
Coloca todos los ingredientes en una batidora de alta velocidad y mezcla hasta conseguir la consistencia deseada.
2. Pesto de spirulina
2 dl de nueces (remojadas durante la noche)
3 dl de espinacas baby
1 dl de albahaca fresca
1 cdta de spirulina o algas AFA
2 cdas de aceite de oliva
1 cda de zumo de limón recién exprimido
1 diente de ajo
1 dl de agua
3 cdas de levadura nutricional
1/2 cdta de sal natural
Tritura primero las nueces en una batidora de alta velocidad. Después añade el resto de ingredientes y mezcla hasta conseguir la consistencia deseada, rectificando de sal al gusto.
3. Col rizada con spirulina
1 col rizada, lavada y cortada en trozos de tamaño adecuado
0,5 dl de levadura nutricional
1 cda de spirulina
1 cda de pimentón en polvo
Mezcla todos los polvos en un recipiente con una cuchara. Frota la col rizada con la mezcla de polvos. Colócala en un deshidratador o en el horno normal hasta que quede crujiente.
4. Agua de spirulina
500 ml de agua con gas
1 limón fresco
6 gotas de stevia u otro edulcorante como xilitol
1-2 cdta de spirulina según preferencia
Exprime el zumo de limón en una jarra de cristal grande. Añade el edulcorante y la spirulina. Vierte el agua con gas y mezcla.
5. Nicecream de spirulina
2 plátanos congelados (sin piel)
1-2 puñados grandes de espinacas baby
1 cdta de spirulina
Coloca todos los ingredientes en una batidora de alta velocidad y mezcla. Decora con fruta.
