Sorprende a tu ser querido con un desayuno en la cama con tortitas veganas sin gluten.
Ingredientes
125 gramos de harina sin gluten a elección, por ejemplo, harina de arroz integral, harina de trigo sarraceno, harina de teff o una mezcla sin gluten.
2 unidades de sustituto vegano de huevo o 1 plátano machacado.
50 ml de agua con gas
aproximadamente 90 ml de bebida vegetal a elección, como avena, almendra, avellana o arroz.
1-2 cdas de azúcar de coco
1 cda de mantequilla de coco
2 cdtas de levadura en polvo
una pizca de vainilla y canela en polvo
aceite de coco para freír
Cobertura:
lo que más te guste, por ejemplo, sirope de arce, bayas, fruta, salsa de chocolate.
¿Cómo se hace?
1.Bate el sustituto de huevo en polvo o el plátano machacado con la bebida vegetal, el agua con gas, el azúcar de coco y la mantequilla de frutos secos.
2.Combina la harina, la levadura en polvo, la vainilla y la canela por separado primero y luego añádelo a la mezcla líquida mientras remueves.
3.Remueve hasta que la masa quede suave, espesa y cremosa (añade un poco más de bebida vegetal si prefieres tortitas más finas o más harina si las prefieres más gruesas.)
4.Deja reposar la masa en el refrigerador durante unos 10 minutos.
5.Calienta aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
6.Vierte aproximadamente 2 cdas de masa para cada tortita en la sartén.
7.Tan pronto como veas burbujas en la superficie, voltea las tortitas (después de aproximadamente 2-3 minutos).
8.Sirve tus tortitas con tus coberturas favoritas.
