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El polvo de algarroba tiene un sabor suave y dulce, y se utiliza a menudo como sustituto del cacao o del chocolate en polvo. Tiene muchas similitudes con el cacao pero es perfecto para aquellos que son sensibles a los estimulantes. Ideal para batidos, batidos de proteínas, postres o creaciones de chocolate. La algarroba no contiene cafeína. Bolsa de 300 gramos.
Polvo de Algarroba
La algarroba es una legumbre que proviene del árbol de hoja perenne llamado algarrobo (Ceratonia siliqua). En realidad, es un arbusto que se forma como árbol. Un algarrobo tarda entre 6 y 8 años en dar frutos. Después, continúa dando frutos durante cien años. Un algarrobo maduro produce varios cientos de kilos de fruta al año. Las vainas del fruto del algarrobo son de color rojo a marrón oscuro y pueden alcanzar hasta 30 cm de largo. La vaina es larga, ligeramente curvada y gruesa. La algarroba es originaria del sur de Europa, norte de África y Oriente Medio. Actualmente, también se cultiva en otras zonas cálidas del mundo como Florida y California.
La algarroba fue una importante fuente de endulzante antes de que comenzara el cultivo de la caña de azúcar y la remolacha azucarera. Durante miles de años, la algarroba fue utilizada extensivamente por las civilizaciones del área mediterránea y a lo largo del mar Adriático. La algarroba también se conoce como pan de San Juan, ya que Juan el Bautista la consumió durante su tiempo en el desierto (Mateo 3:4), y también fue una gran favorita entre los antiguos egipcios, quienes la utilizaban para mantener una buena digestión y como endulzante.
El polvo de algarroba se elabora moliendo las vainas maduras hasta obtener un polvo fino que está lleno de valiosos nutrientes como fibra, proteínas, vitaminas B, calcio, magnesio, potasio, hierro, manganeso y cromo. La algarroba contiene la misma cantidad de vitamina B1 que los espárragos y las fresas, la misma cantidad de niacina que las judías de Lima, las lentejas y los guisantes, y más vitamina A que la berenjena, los espárragos y la remolacha. También contiene vitamina B2, calcio, magnesio, potasio y minerales traza.
¿Qué hace que el polvo de algarroba sea una alternativa tan perfecta al cacao?
El polvo de algarroba no contiene cafeína ni teobromina, lo que lo convierte en un excelente sustituto del cacao en polvo para aquellos que desean evitar estos conocidos estimulantes. La algarroba es sutilmente dulce y nada amarga, con un sabor similar al caramelo. Y, a diferencia del cacao, no requiere tanto edulcorante. En comparación con el cacao, la algarroba contiene menos calorías y considerablemente menos grasa.
Uso: Puede usar el polvo de algarroba exactamente de la misma manera que usaría el cacao en polvo en batidos y bebidas proteicas o para galletas y postres. La algarroba combina muy bien con vainilla, naranja, regaliz, plátano y menta.
Contenido: 100% algarroba cruda y ecológica. Kosher y vegano. Envasado en instalaciones donde se procesan frutos secos.
Valores nutricionales por 100g:
Energía: 1528 kJ / 354 kcal
Grasas: 4 g
de las cuales saturadas: 1 g
Hidratos de carbono: 84 g
de los cuales azúcares: 38 g
Fibra: 18 g
Proteínas: 4,9 g
Sal: 6,8 mg
Proveedor: Alive Foods, Suecia.
País de origen: España.
