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La maca es una raíz muy nutritiva y rica en minerales de Perú, que se asemeja a un pequeño nabo o rábano daikon. También es conocida como ginseng peruano o ginseng amazónico, pero no está botánicamente relacionada con el ginseng. Se dice que la maca es fortalecedora y equilibrante. Bolsa de 400 gramos.
Polvo de Maca
Esta Maca se cultiva a gran altura en los Andes peruanos. Los nutrientes se concentran en la raíz y en la parte inferior del tallo. Durante una larga temporada de crecimiento de varios meses, cuando el contenido nutricional alcanza su punto máximo, se cosecha la Maca. La producción del polvo de Maca es un proceso simple donde las raíces se limpian, se rompen en pequeños trozos y se secan gradualmente al aire libre. Este producto seco se muele posteriormente hasta convertirlo en polvo. La Maca es de una variedad dorada-amarilla y está certificada como orgánica y cruda (no calentada).
¿Qué tiene de especial la maca?
La Maca se clasifica como una hierba o planta adaptógena que fortalece la capacidad del cuerpo para manejar el estrés y las tensiones. Se dice que estas plantas son generalmente fortificantes para la homeostasis del cuerpo (= equilibrio o balance interno).
Maca es un alimento altamente nutritivo que contiene grandes cantidades de vitaminas, minerales, enzimas y todos los aminoácidos esenciales. El contenido de aminoácidos en el polvo de maca proporciona un contenido promedio de proteína biodisponible de aproximadamente 14 por ciento en peso.
El polvo de maca tiene una impresionante colección de minerales de fácil absorción; entre ellos calcio, magnesio, hierro, zinc y yodo, entre otros. La mayoría de las personas hoy en día consumen alimentos que contienen muchos menos minerales que los alimentos silvestres que consumían nuestros antepasados. El alto contenido mineral de la maca puede ayudarnos a reponer estas reservas minerales. La maca también es rica en vitaminas B1, B2, C y E.
Hay una gran colección de fitoquímicos activos (químicos vegetales) en la maca, incluyendo los legendarios macamidas y macaenos, que han sido objeto de mucha investigación, especialmente en la dieta tradicional de los pueblos indígenas de Perú - donde se ha utilizado tradicionalmente para aumentar la fertilidad y la fuerza.
¿Cómo uso la maca?
La maca tiene un sabor distintivo y es muy versátil. Se puede mezclar con yogur, agregar a batidos (smoothies), usar como ingrediente en productos horneados como galletas, en chocolate o en leche de frutos secos. La maca es excelente para añadir a un smoothie de desayuno. La mañana es un momento especialmente adecuado para tomar maca debido a sus efectos energizantes y revitalizantes – y un smoothie es rápido y fácil de preparar. La maca también se puede mezclar con té, zumo o café (macoffee) y tiene su lugar en postres y chocolate crudo.
Dosificación para adultos: 1 cucharadita a 2 cucharadas por día. Es recomendable empezar con pequeñas porciones (quizás una cucharada) y aumentar gradualmente. No se recomienda el consumo de maca para niños menores de 12 años.
Cuando se utilizan plantas con propiedades adaptógenas, se recomienda establecer una rutina que incluya períodos de descanso en su consumo. Por ejemplo: Tomar maca diariamente durante seis semanas, seguido de una semana sin consumirla.
Shot de maca:
100 ml de agua 1 cucharadita de maca en polvo Disuelva el polvo de maca en el agua. Beba y sienta cómo regresa la energía.
Batido de Frutos del Bosque Helado:
2 cdta de polvo de maca 1 cda de açaí 2 cdta de miel 1 cda de chía 1 plátano 250 ml de frutos del bosque congelados Una pizca de sal ¡Mezclar todo en la licuadora y disfrutar! ¡Proporciona energía, fuerza y felicidad!
Proveedor: Alive Foods, Suecia.
País de origen: Perú. Esta Maca se cultiva en Perú, a gran altura (más de 4000m). El período de vegetación es de ocho meses, lo que permite que el perfil nutricional se desarrolle completamente. Se requieren tres meses adicionales para un secado natural al aire libre. Las raíces secas se limpian y se parten en trozos pequeños, que luego se muelen hasta convertirse en polvo. El polvo se empaqueta a la espera de su transporte.
Información nutricional por 100 gramos: Energía 1497kj/358kcal Proteína 10g Carbohidratos 77,9g -De los cuales azúcares 19,6g Grasa 0,76g -De las cuales grasas saturadas 0,254 Fibra 21,3g Sal 0,152 mg
Información nutricional por 100 gramos: Energía 1497kj/358kcal Proteína 10g Carbohidratos 77.9g -De los cuales azúcares 19.6g Grasas 0.76g -De las cuales grasas saturadas 0.254 Fibra 21.3g Sal 0.152 mg