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El dulse es un alga conocida del Atlántico Norte, y su versatilidad y facilidad de uso la convierten en una opción popular para una variedad de platos. El dulse es rico en proteínas y minerales como hierro y magnesio. El dulse tiene un color rojo-púrpura y un sabor ligeramente picante. El dulse se lava, se remoja, se corta y luego se agrega a sopas y ensaladas. Las algas también se pueden tostar en seco y luego desmenuzar como guarnición o condimento. 25 gramos de algas.
Dulse
El dulse es una alga conocida del Atlántico Norte, y su versatilidad y facilidad de uso la convierten en una opción popular para una gran variedad de platos. El dulse tiene un color púrpura-rojizo y un sabor ligeramente especiado. Se utiliza frecuentemente en Irlanda del Norte, Islandia y el noreste de los Estados Unidos tanto como alimento como medicina.
El dulse es muy nutritivo y se considera una de las algas más exquisitas con su sabor ligeramente salado y textura resistente. Contiene altos niveles de proteína, incluso más altos que los garbanzos, almendras y semillas de sésamo. El dulse también es rico en vitaminas, especialmente vitamina A, B1, B2, B3, B6, B12 (inactiva), C, E, minerales como calcio, magnesio, fósforo, cromo, zinc y oligoelementos.
Como otras algas, también contiene grandes cantidades de yodo y hierro. Las algas marinas se presentan en una forma quelada y coloidal que las hace "biodisponibles" para que el cuerpo las utilice en funciones corporales importantes. Las algas marinas han demostrado ayudar al cuerpo a eliminar toxinas.
Modo de empleo: El dulse debe lavarse bien y cortarse antes de añadirlo a sopas y ensaladas. También se puede tostar y desmenuzar como guarnición o condimento sobre la comida. Es un ingrediente muy versátil, y también se puede comer frito o combinar con tomate y lechuga para hacer un sabroso sándwich.
Ingredientes: Dulse (Palmaria palmata). El dulse de Clearspring es un producto de la más alta calidad de proveedores dedicados que ponen su corazón y
proveedores dedicados que ponen su corazón y alma en la cosecha de estas algas. Recolectadas de manera sostenible en estado salvaje en el Atlántico Norte. Debido a la naturaleza del producto, puede contener trazas de pescado, moluscos y/o crustáceos. 25 gramos.
País de origen: Atlántico Norte.
Información nutricional por 100 gramos:
Energía: 593 kJ / 147 kcal
Grasas: 0,4 g
Carbohidratos: 2,3 g
De los cuales azúcares: 0,1 g
Proteínas: 3,6 g
Sal: 0,31 g
Fibra: 29,6 g
Otros nutrientes:
Calcio: 140 mg
Hierro: 7,3 mg
Magnesio: 222 mg
Yodo: 1,748 mg
País de origen: España, Porto Muiños.
Fabricante: Clearspring, Inglaterra.
Dulse* (Palmaria palmata), cosechado de manera sostenible, cultivado en estado salvaje en el Atlántico Norte. Puede contener trazas de pescado, crustáceos, moluscos. *=Ingrediente orgánico