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La chía es una pequeña semilla que tiene propiedades similares a la linaza, pero es aún más nutritiva y versátil. Un alimento milenario rico en fibra dietética, antioxidantes, ácidos grasos omega-3, vitaminas B, minerales y proteínas. Ideal para agregar a gachas, yogur, salsas, batidos o pan. Ver abajo. Bolsa de 250 gramos.
Semillas de Chía
La chía (Salvia hispanica, L.) se ha utilizado como alimento desde aproximadamente 3.500 a.C. y fue un alimento básico en México central entre 1.500 a.C. y 900 a.C. Los pueblos indígenas y los aztecas consumían chía debido a sus propiedades nutricionales.
La chía es un alimento milenario con propiedades únicas debido a su composición nutricional, estabilidad, propiedades funcionales y su aporte en fibra dietética, ácidos grasos omega 3, coloides hidrofílicos y proteínas.
Una ventaja importante en comparación con las semillas de lino y los productos marinos es que las semillas de chía pueden almacenarse durante años sin que se altere su sabor, olor o composición nutricional.
4 buenas razones para consumir semillas de Chía:
1. Las semillas de Chía son nutritivas: Además del hecho de que las semillas de Chía contienen más omega-3 que cualquier otra fuente natural, están cargadas de antioxidantes, calcio, proteínas, fibra y muchas otras vitaminas y minerales.
2. Las semillas de chía son energéticas: No solo las semillas de chía te proporcionan un impulso de energía duradero, sino que también te dan resistencia. Perfectas para antes o después del ejercicio.
3. Las semillas de chía ayudan a reducir los antojos: Debido a que las semillas de chía absorben tanta agua y tienen altos niveles de fibra soluble, ayudan a liberar carbohidratos naturales no refinados lentamente en el torrente sanguíneo.
4. Las semillas de chía son fáciles de digerir: El cuerpo humano puede digerir fácilmente las semillas de chía - ayudan a mantener la presión arterial y el azúcar en sangre bajo control**.**
Coloides Hidrófilos:
Una propiedad única de la chía es su capacidad de retener agua. La chía puede absorber hasta 12 veces su propio peso en agua, lo que nos ayuda a mejorar el equilibrio de líquidos. Los líquidos y electrolitos son el medio en el que viven todas las células del cuerpo y sus niveles deben mantenerse lo más constantes posible. Con la chía, el cuerpo mantiene más fácilmente el equilibrio de líquidos y electrolitos, y los nutrientes se absorben de manera más eficiente.
Modo de empleo:
La chía tiene una capacidad única de absorber agua, y esto se aprovecha mejor preparando el llamado gel de chía, que tiene un sabor neutro. Esto hace que la chía sea especialmente útil como espesante en recetas como sopas, batidos o para disfrutarla como un pudín con un poco de edulcorante. También se puede mezclar en mermeladas, confituras, yogur o salsas, y sustituye la grasa y las calorías sin afectar negativamente al sabor.
Dosis: La ingesta recomendada de semillas de chía es de 15 g al día según la UE.
Las semillas de chía molidas hasta conseguir un polvo en una buena licuadora pueden utilizarse de manera similar al polvo de linaza, por ejemplo, simplemente espolvoreando una cucharada sobre avena, granola, cereales o yogur. También funciona muy bien como sustituto de la harina y puede utilizarse para hacer panes consistentes, galletas y mucho más.
Cómo hacer gel de chía:
Para obtener los mejores resultados, utiliza 9 partes de agua y 1 parte de chía, por ejemplo, 1 dl de chía y 9 dl de agua. Vierte el agua en un recipiente y bate lentamente incorporando la chía. De esta manera se evita la formación de grumos. Bate un par de veces durante 10 minutos y luego guarda el gel en el refrigerador durante 3-5 días.
Pan y productos horneados:
Utilízalo como sustituto de grasas, suplemento proteico y energético, y para aportar nuevos sabores al pan reemplazando la grasa de hornear con gel de chía. Pinta el pan y otros productos de panadería con gel de chía concentrado (8 partes de agua y 1 parte de chía) para aumentar su durabilidad.
Contenido: Semillas de Chía 100% crudas, ecológicas, veganas y sin gluten. (Salvia Hispanica).
Valor nutricional por 100 gramos:
Energía 1832 kJ/438 kcal
Grasas 31,1 g
-de las cuales saturadas 3,8 g
Hidratos de carbono 4,5 g
-de los cuales azúcares 0,8 g
Fibra 31,4 g
Proteínas 21,1 g
Sal 0,03 g
Proveedor: Mother Earth, Suecia.
País de origen: De Perú, Bolivia, Paraguay.