Lignende produkter
Dette er en uraffinert, ubleket og ikke-deodorisert virgin kokosolje fra kokosnøtter fra Filippinene. Den er kaldpresset, under 40 grader og av høyeste kvalitet. Smaker herlig av kokos. Fungerer også utmerket til kroppspleie. Et sunt fett med mange fordeler. Les gjerne mer nedenfor. 500 ml i glasskrukke.
Extra Virgin Raw Økologisk Kokosolje
Kokosolje passer i matlaging, i smoothies, i desserter, som kroppspleie eller å spise som den er. Kokosolje er rik på mellomlange fettsyrer, spesielt de viktige fettsyrene laurinsyre og kaprylsyre, med et laurinsyreinnhold på cirka 50 prosent. Kaldpresset kokosolje er et mettet fett og et sunt sådan. Til forskjell fra annet mettet fett (som har lange fettsyrer) består nemlig kokosoljen av mellomlange fettsyrer. Disse anses å være en meget viktig form for fett.
Kokosolje er en stabil olje og passer best i matlaging da den tåler oppvarming til 400 grader, det vil si den danner ikke transfett ved oppvarming. Du kan bruke kokosoljen i gryter, sauser, til steking, i baking, i din helsedrikk, på brødskiven eller spise direkte med skje. En enkel og herlig god måte å spise den på er å tilsette den i ris, quinoa eller grøt.
Hvordan lager man god kokosolje?
Jo, den beste oljen får man fra unge kokosnøtter, de grønne kokosnøttene. Man åpner dem og tar vare på kokosvannet. Fruktkjøttet skrapes ut og kaldpresses slik at kokosmelken renner ut. Kokosmelken blandes med kokosvannet og får hvile i romtemperatur hvor den gjennomgår en naturlig fermentering. Da separeres protein, fett og vann fra hverandre. Proteinet flyter opp til overflaten. Vannet synker til bunnen og oljen samles i midten. Man skummer da bort proteinet fra overflaten og tar forsiktig opp oljen som man deretter varmer opp slik at vannet fordamper. Kaldpresset olje må ikke varmes opp over 42 grader - derfor raw.
Hvordan lager man en mindre god kokosolje?
Bleking, raffinering og herding av oljen forringer smak og helsemessige egenskaper.
Mindre god olje kommer fra eldre kokosnøtter, de brune, som kalles kopra. For å utvinne olje fra fruktkjøttet må det varmes opp langt over 42 grader. Vanligvis varmes fruktkjøttet opp og blandes i en herdingsreaktor med natriumhydroksid, fosforsyre, blekejord, aktivt kull samt ulike typer løsemidler. Prosessen skaper transfett. Kokosolje utsettes da ofte for deodorisering (man fjerner smak og lukt av kokos), hvor man varmer den opp til 230 grader. De som bruker denne metoden sier: Både fosforsyre, blekejord og aktivt kull er godkjente prosesshjelpemidler (av EU), og det finnes ingen rester igjen i det raffinerte sluttproduktet. Her må vi som forbrukere ta stilling...
Mange smørbare fettstoffer, inkludert margarin, er ikke sunne i det hele tatt og gjennomgår en lignende prosess. I en herdingsprosess omdannes flytende oljer til billige smørbare, stabile fettstoffer. De produseres vanligvis med kjemikalier, så velg heller økologisk smør! Er du veganer: bruk kokosolje på brødskiven i stedet. Disse transfettene forekommer i mange matvarer og øker nivået av blodfettet Lp(a), som er en av de største risikofaktorene for hjerte- og karsykdommer.
Så hvordan skal du velge kokosolje?
Enkelt; velg alltid en økologisk, rå, kaldpresset, ubleket, uraffinert, udeodorisert kokosolje. Ja, den koster litt mer, men det er det verdt!
Det finnes billigere kokosolje fra kopra (eldre kokosnøtter) som er deodorisert ved ca. 100 grader men ikke herdet i reaktor med syre, kull, løsemidler etc. - den kan ikke kalles raw men kan være økologisk. Den har imidlertid ikke samme kvalitet og har ikke de samme helsefordelene som en rå, kaldpresset olje.
Gøy å vite:
Hvert kokostre blomstrer opptil 13 ganger per år, og man kan høste året rundt. Hvert tre gir i gjennomsnitt 60 kokosnøtter per år og 10 000 i løpet av sin levetid. For et tre! Det gir oss: kokosolje, kokosvann, kokosmelk, kokospalmesukker, kokosmel, kokosnektar, kokoseddik, kokoschips og kokosflak....
Dosering: Anbefalt daglig inntak er 5-10g.
Innhold: 100% Økologisk kaldpresset kokosfett. INCI: 100% Cocos nucifera oil. Dette er en uraffinert, ubleket og ikke-deodorisert virgin kokosolje fra kokosnøtter fra Filippinene.
Næringsinnhold per 100 gram: Energiverdi: 3 700 Kcal/900 kJ Fett 100 g Herav: Mettet fett 94,4 g Herav: Enumettet fett 4,9 g Herav: Flerumettet fett 0,7g Karbohydrater 0 g Fiber 0 g Protein 0 g Salt 0 g
Produsent: Holistic, Sverige.
Opprinnelsesland: Filippinene
Økologisk kaldpresset, uraffinert, virgin og duftfri kokosolje.
