Algamar Raw Organic Dulse 50 g

El alga dulse

El alga dulse es un alga del Atlántico Norte. Su diversidad y utilidad la hace muy popular en la preparación de diversos platos. Además, su característico color rojo embellece los platos. El alga dulse es una de las algas más exquisitas por sus sales. Es de consistencia dura y tiene un sabor delicado que gusta mucho.

Es muy nutritiva, contiene altos niveles de proteínas, es rica en vitaminas, especialmente del grupo A y B1, B2, B3, B6, B12 (no activo), C, E, minerales como el calcio, el magnesio, el fósforo, el cromo y el zinc y oligoelementos. Al igual que otras algas, el alga dulse contiene mucho yodo y bastante hierro.

Las algas de Algamar crecen de manera silvestre, se cosechan a mano en las aguas más puras del Atlántico y se secan a bajas temperaturas, <42 °C, para conservar el máximo valor nutricional. Las algas son alimentos «biodisponibles» que el cuerpo puede utilizar en funciones fisiológicas importantes.

Modo de empleo: Hay que lavarla bien y cortarla. Después se puede poner en sopas, ensaladas y otras preparaciones.

Cruda: Cortar en trocitos y dejar dos minutos en agua. Agregar a la ensalada.

Cocinada: Escaldar o incorporar al final de la preparación en p.ej. guisos, sopas, verduras, fideos, quinoa, tortillas, polenta, mijo, etc.

Ingredientes: Dulse (Palmaria). Las algas de Algamar crecen de manera silvestre, se cosechan a mano en las aguas más puras del Atlántico y se secan a bajas temperaturas, <42 °C, para conservar el máximo valor nutricional. 50 g

Origen: Océano Atlántico Norte.

Contenido nutricional por 100 g:
Valor energético: 1078 kJ / 255 cal
Grasas: 0,3 g
Hidratos de carbono: 38 g
De lo cuales azúcares <0,5 g
Fibras: 14,2 g
Proteínas: 18,1 g
Sal: 0,05 g

Fabricante: Algamar, España.