Algamar Raw Økologisk Kombu 100 g

Beskrivelse

Algamar Kombu

Denne store, brungrå alge vokser i en gennemsnitlig dybde på 12 meter. Den er især rig på alginsyre, har en moderat struktur og bruges i madlavning for at give en fuld smagsoplevelse. Den tilfredsstiller appetitten og er rig på mineraler, især calcium og magnesium.

Algamar’s alger vokser vildt og høstes i hånden i de reneste atlantiske farvande, hvorefter de tørres ved lave temperaturer, <42 42 C, for at opretholde en maksimal ernæringsværdi. Alger er “biotilgængeligt” for kroppen og er nødvendige for vedligeholdelse af vigtige kropsfunktioner. Det har vist sig, at tang hjælper kroppen med at eliminere toksiner.

Anvendelse: Kombu bruges ofte til at tilberede “Dashi”, en umami-rig japansk bouillon – en fremragende base i supper, gryderedder og saucer. Sådan laves Dashi: Blødgør en strimmel på ca. 5-7 cm lang kombu i 1 liter vand i 20-30 minutter. Kog den derefter langsomt, og lad den småkoke i 5 minutter. Fjern kombu algen, da bouillonen nu vil være klar. Tilsæt f.eks. Miso, mirin eller umebushi.

Andre måder at anvende Kombu på: Bages i 5 minutter ved 200 C uden blødgøring. Eller kog i 1 time med bælgfrugter. En stribe kombu kogt med bønner hjælper med at gøre bønnerne lettere fordøjelige for dem, der har problemer med at spise bønner.

Bemærk: Kombu bør ikke indtages i tørret tilstand. Ingredienser: Kombu (Laminaria). Algamars alger er vilde og høstes i hånden i de reneste atlantiske farvande og tørres ved lave temperaturer, <42 ∞C, for at opretholde en maksimal ernæringsværdi.

Oprindelsesland: Nordatlanten.

Næringsindhold pr. 100 gram:
Energi: 243 kcal
Fedt: 0,1 g
Kulhydrater: 35,9 g,
hvoraf sukker: <0,5 g
Fiber: 30,5 g
Protein: 9,3 g
Salt: 2,37 g
Id 1060 ug *. * Jod bidrager til normal produktion af skjoldbruskirtelhormoner. for normal thyroideafunktion. Jod bidrager til normal energiomsætning. Jod bidrager til nervesystemets normale funktion. Bemærk: Personer, der er følsomme over for jod, rådes til at konsultere en læge, inden de konsumerer dette produkt.

Oprindelsesland: Spanien

Producent: Algamar, Spanien.