Hälsobloggen
Hälsobloggen
5 Enkla Recept med Kraftfulla Örtbaserade Superfoods
Ashwagandha räknas som den mest framstående adaptogena örten inom Ayurveda (traditionell Indisk medicin). Den kallas även för indisk ginseng. Ashwagandha är energigivande för den som lider av utmattning eller trötthet samt balanserar så den har blivit en mycket populärt ört i vårt moderna samhälle där många upplever stress. Chokladmums med Ashwagandha Ingredienser (ca 14-18 st) 1 dl tahini 1 msk mandelsmör (eller annat nötsmör) 2 msk honung eller yacon eller lönnsirap 1 dl ekologisk, hackad mörk choklad 2 msk ashwagandha pulver, droppar eller öppnade kapslar 2 msk kakaopulver (eller carob om du är känslig för kakao) 2 msk hampafrön 1 tsk kanelpulver 1 tsk ingefärspulver 1 tsk kardemumma pulver 1/2 tsk vaniljextrakt Att rulla i: ekologiska hampfrön, kokosflingor eller sesamfrön. Så gör du Lägg tahini, nötsmör och honung i en skål och blanda tills det är smidigt. Tillsätt alla pulver och blanda tills det är väl kombinerat. Blanda i vanilj extrakt och hampafrön. Blanda i den hackade chokladen. Lägg till mer kakaopulver, lite åt gången, tills degen är tjock nog för att hålla formen. När degen är tjock nog och inte håller sig fast i skålens sidor rullar du smeten till lagom stora bollar. Rulla i sesamfrön, kokosflingor eller hampafrön. Förvara i kylskåp. Pau D´arco från Sydamerika Pau D´arco är den inre barken från Lapacho trädet och är känt och uppskattat för sin välgörande effekt. Det säger rätt mycket att trädet har stor motståndskraft mot angrepp av både svampar, sporer och virus. Den inre barken innehåller bl.a. ett kraftfullt antibiotiskt ämne samt järn i lättupptaglig form och ytterligare ett 20-tal mineraler. Detox te med Gurkmeja & Pau D´arco 1 tsk Pau D´arco blandas i 2 dl kokt vatten. Låt dra i minst 4 timmar. Du kan sjävklart göra mer om du vill. Sila bort barken. Mixa i en mixer med: 1/2 tsk MCT-olja och 1/2 tsk gurkmejapulver. Fettet ökar upptaget av den viktiga näringen från teet. Moringa från Afrika **Moringa innehåller mineraler som järn och kalcium och vitaminer, sammanlagt över 90 näringsämnen och ett 40-tal antioxidanter. Moringa är mycket rik på protein och bland annat vitamin C, vitamin A, järn, kalcium, selen, betakaroten samt quercetin. Bladen innehåller 18 av 20 aminosyror, inklusive alla de essentiella. Moringa innehåller mer kalcium än bananer, mer C vitamin är apelsiner, mer järn än spenat och mer A vitamin är morötter. Plantan växer mycket snabbt, vilket gör det till ett utmärkt miljömässigt val. En riktig superfood på alla sätt. Guacamole med moringa 1 stor mogen avokado 4 mogna ekologiska körsbärstomater Färsk hackad koriander Juice från en 1/2 lime 1 tsk moringapulver En nypa himalayasalt Stärkande smoothie med moringa 1 tsk moringapulver 1 banan 1 stor näve färsk hackad ananas 2 dl färska blåbär 1 apelsin (skalad) 1 msk kokosolja 1/4 mogen avokado Vatten eller kokosvatten – ta så mycket du tycker behövs till önskad konsistens. Chaga från Skandinavien & Ryssland Chaga är en numera en känd medicinalväxt från norra breddgrader som Skandinavien och Ryssland. En av kroppens viktigaste antioxidanter är ett enzym som kallas för SOD (superoxiddismutas). Chaga innehåller högst andel SOD av alla kända livsmedel vilket är en förklaring till dess höga ORAC-värde (antioxidantvärde). Chaga innehåller även naturligt vitaminer, mineraler, spårämnen, polysackarider, betulinsyra, melanin, fytonutrienter, ergosterol, betaglukaner, saponiner, steroler, triterpener och aminosyrakomplex. Skyddande citronvatten med chaga Ingredienser 1 ekologisk citron Chagatinktur eller starkt Chaga te som svalnat Isbitar Så gör du Skär halva citronen i skivor och lägg i en glaskanna och pressa i andra halvan i vätskan. Häll i det svala chaga teet (du behöver 5 dl te). Tillför honung om du gillar sött. Rör om och tillför några is bitar.
Läs mer
Hemgjord myggspray med eteriska oljor - naturligt skydd
Myggor och andra småkryp, inklusive fästingar, gillar inte eterisk olja. Dessa två recept på insektsspray och olja innehåller över 100 droppar av 5 olika eteriska oljor för att få maximal effekt. Om du saknar en eller flera av dessa oljor så kan du ändå göra en potent insektsspray – uteslut bara de eteriska oljor du inte har och använd mer av de andra oljorna. Följande eteriska oljor har störst effekt, och du kan kombinera dem som du vill: citrongräs, citron, eukalyptus, rosmarin, tea tree, eucalyptus, cedar, geranium, lavendel och pepparmynta. Fästingar sägs ogilla geranium och cederträ mest medans myggor verkligen inte gillar lavendel, peparmint och citrus dofter. Recept insektsspray: 30 droppar geranium eterisk olja 30 droppar eterisk olja av citrongräs 20 droppar eterisk olja av eucalyptus 20 droppar eterisk olja av lavendel 10 droppar eterisk olja från rosmarin 1 msk vodka 1 dl trollhassel 1 dl vatten Hur gör jag? 1. Droppa de eteriska oljor i en sprayflaska i glas. 2. Tillsätt vodka och skaka väl för att kombinera. 3. Häll i trollhasseln och skaka. 4. Tillsätt vatten och skaka igen. Skaka före varje användning eftersom oljorna och vattnet kommer att skilja sig åt med tiden. Användning: Spraya på huden, kläder, tältduk och andra ytor som du vill hålla fria från småkryp. Skaka flaskan före varje användning. Recept insektsolja: Ett ungefärligt mått är: – 5 droppar eterisk olja till 1 msk olja. – Så om du gör 2 dl olja så ska du ha ca 30 droppar eterisk olja. Exempel: 2 dl olja, tex. jojobaolja, arganolja, kokosolja, kameliaolja eller aprikoskärnolja. 10 droppar lavendel 10 droppar citrongräs 10 droppar rosmarin Du kan även välja tex geranium, eukalyptus eller den potenta citron-eucalyptusen beroende på vilken doft du uppskattar. Användning: Gör oljan i en liten glasflaska och smörj in utsatt hud så fort du ska gå ut. Vi hoppas du får en skön tid utan stick! Do not bug me!
Läs mer
4 enkla ingefärsshots för att stärka immunförsvaret
Känner du dig trött? Vill du boosta dig eller håller du på att blir sjuk? Ta en ingefärsshot! Ingefära är en fantastisk rot som har antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper. Den används ofta för att lätta på matsmältningsbesvär, illamående och för att bekämpa förkylningar. Här delar vi fyra olika recept på ingefärs-shot och ingefärs-te som du kan använda för att få i dig mer ingefära. Recept på tre olika ingefärsshots Ingefärsshots smakar bäst när de är färska, men de kan förvaras i kylskåp i 3-5 dagar. Förvara då vätskan i en lufttät behållare och tänk på att ju längre den står, desto mindre potent blir den. 1. Ingefärsshot med kokosvatten 5 dl ekologiskt kokosvatten 6 cm färsk gurkmeja eller 1 tsk torkad gurkmeja 3 cm färsk ingefära Juice från 1 citron 1/4 tsk havssalt 1 msk raw honung 1 nypa svartpeppar 1. Mixa kokosvatten, ingefära och gurkmeja i en mixer. 2. Sila eventuellt vätskan. 3. Smaka av med övriga ingredienser. 2. Ingefärsshot med chili 1 ekologisk citron, skalad 1 dl vatten 1/4 tsk chili 1 stor bit ingefära 1. Tvätta och skala 1 citron, lägg bitar i en mixer. 2. Tillsätt vatten och chilipulver och mixa i en minut. 3. Skär en bit ingefära i tunna skivor. Tillsätt och mixa. 4. För eventuell vätskan genom en nötmjölkspåse. 3. Ingefärsshot med gurkmeja 3 ekologiska citroner, 2 skalade, 1 med skal Ca 3 cm bit av ingefära 1 – 2 tsk gurkmejapulver eller färsk gurkmeja 1 glas vatten 1. Juica ingredienserna i en juicemaskin eller mixa dom i en mixer. Om du mixar kan vätskan behövs föras igenom en nötmjölkspåse beroende på hur du vill ha den. 2. Häll i en iskubsform för att frysa in. 3. När isbitarna är frysta, förvara dem i en lufttät behållare som är lämplig för att ha i frysen. 4. Varje morgon tar du en kub och tillsätter i lite varmt vatten. 5. Rör om, klart att dricka. 4. Välgörande te med ingefära 3 centimeter färsk ingefära 4 dl vatten 1 msk färsk saft av 1/2 lime eller citron 1 till 2 msk honung, efter smak Gör rent en bit ingefära och skär i tunna skivor. Koka upp vatten och lägg i ingefäran, antingen i en stor kopp eller i en termos. Låt dra i minst 15 min. Du kan även koka ingefäran i kastrull upp till 30 min för ett starkare te. Tillför färsk pressad citrus och raw honung. Tips på servering Ingefärsshots kan serveras i små glas eller drickas i 1-2 klunkar. Du kan också servera dem med is och kolsyrat vatten för att göra en mocktail eller tillsätta en shot i din färska favoritjuice eller smoothie. För att förvara ingefärsshots under en längre tid, förvara dem i frysen i 2-3 månader. Detta fungerar bäst om du använder en iskubsbricka för att frysa shots individuellt. Låt dem sedan smälta naturligt före konsumtion eller blanda dem igen med lite vatten. Köp färdigpressade ingefärsshots Om du inte hinner göra egna ingefära shots så kan du köpa hem färdig juice med 32% ingefära, 58% äpple, 9.5% citron och 0.5% chili, utan tillsatser och sötningsmedel.
Läs mer
4 glutenfria recept med pepparkakssmak utan socker
Allt kan lagas med ingredienser som oftast redan finns i hemmet. Även pepparkakskryddan kan du göra själv med vårt enkla recept. 1. Ekologisk pepparkakskrydda Det finns ekologisk pepparkakskrydda att köpa, men kan vara svårt att få tag på överallt. Så här är ett enkelt recept. Blanda ihop följande så har du en naturlig pepparkakskrydda som kan användas i alla pepparkaksrecept. Ingredienser: 2 msk ingefära 2 msk ekologisk kanel 1 msk ekologisk kardemumma 1 msk mald ekologisk kryddnejlika valfritt tillägg: 1 tsk ekologiskt vaniljpulver 2. Raw pepparkaksbollar Missa inte att testa vårt goda raw food-recept. Rawbollar blir inte knapriga som vanliga pepparkakor, men är mycket goda som mjuka små munsbitar med julig smak. Ingredienser: 2 dl valnötter 2 dl dadlar 0,5 dl riven kokos 2 msk honung 1,5 msk pepparkakskrydda (se recept längre upp) 1 krm havssalt eller himalayasalt Gör så här: Mixa valnötter till ett smuligt mjöl i en matberedare. Lägg i dadlar och mixa igen tills du får en klibbig deg. Lägg i resten av ingredienserna och mixa lätt tills allt blandat sig (mixa ej för länge – degen skall kännas lite smulig och luftig, inte smörig). Forma till små bollar med händerna och platta sedan ut dem till kakor på en plåt eller tallrik. Njut direkt eller förvara i kylen i tättslutande låda i upp till en vecka. 3. Dadlar med pepparkakssmak Ett väldigt enkelt sätt att njuta av julens smaker är dessa dadlar med pepparkakssmak. Förvånansvärt gott och nyttigt. Ingredienser: Medjool dadlar 1 msk kokosolja till ca 200 gram dadlar 1 msk pepparkakskrydda (se recept längre upp) Gör så här: Smält kokosoljan försiktigt. Lägg dadlar, kokosolja i en skål och blanda väl. Låt svalna något. Strö över pepparkakskrydda och vänd runt försiktigt för att sprida kryddorna jämt över dadlarnas yta (som nu är klibbiga från kokosoljan för att kryddan skall fastna ordentligt). Låt svalna i kyl eller i rumstemperatur och ställ fram i en skål på bordet. 4. Pepparkaks-chaga-latte En helt underbar och hälsosam dryck att njuta av i juletid. Dubblera receptet om du gör till två, eller varför inte fler. Ingredienser för 1 kopp: 1,5 dl kokosmjölk 1 dl hett vatten 1 tsk chaga i pulverform 1 tsk pepparkakskrydda (se recept längre upp) 2 tsk kokospalmsocker 1 krm ekologiskt vaniljpulver Gör så här: Lägg alla ingredienser i en mixer och blanda på högsta fart i 1-2 minuter tills du får en skummande och krämig konsistens. Mums! Hoppas du gillar dessa härliga, växtbaserade pepparkaksrecept. Lämna gärna en kommentar och tipsa oss om ditt godaste recept med pepparkakssmak.
Läs mer
Kakao för hälsa & lycka: Näringsämnen och recept
Kakao har använts och dyrkats som ”Gudarnas mat” av människor i århundranden. Mayaindianerna trodde nämligen att ka’kau’ upptäcktes av gudarna i ett berg, och enligt mayamytologin gav Hunahpú kakao till mayaindianerna efter att människorna skapats. Kakao har ansetts vara ett mycket viktigt och kraftfullt livsmedel i tusentals år. Från de mesoamerikanska och sydamerikanska kulturerna, som mayaindianerna och aztekerna, till de spanska conquistadorerna som upptäckte kakaon och tog den till Europa. Kakao är ett under för alla sinnen Vad är det som gör kakao så speciellt? Kakao ger en mycket unik smaksensation som inte går att efterlikna på kemisk väg. Kakaobönan innehåller mängder av näringsämnen och fytokemikalier som tillsammans skapar dess smak och effekt. Kakao berör alla våra sinnen och påverkar oss emotionellt. Kakao ger enligt många en speciell trygghetskänsla och även mycket njutning när det äts eller dricks. Näringsämnen i Kakaobönan Kakao är rikt på antioxidanter och även rikt på magnesium, kalcium, zink och järn. Här spelar såklart kvalitet och hur den är processad en avgörande roll för dess antioxidanta aktivitet. Teobromin och tryptofan Det finns ett samband mellan att äta choklad och att vara lycklig. Kakao/mörk choklad verkar ha naturliga humörhöjande effekter. Man tror det beror på att det innehåller teobromin som är ett stimulerande ämne och tryptofan som bidrar till att öka nivåerna av serotonin, en av de viktigaste må bra signalsubstanserna. Anandamid Kakao sägs även frigöra anandamid som är en neurologisk transmittor som produceras i hjärnan och som anses kunna reglera känslan av lycka. Anandamid produceras i kroppen exempelvis vid träning. Fenyeltylamin (PEA) Fenyeltylamin (PEA) är en kemikalie som ökar känslor av kärlek och fokus. PEA är rikligt i hjärnan hos glada människor och när vi är förälskade ökar våra PEA nivåer. Kakao innehåller PEA och detta är troligtvis anledningen till att choklad och förälskelse ofta kopplas ihop. Märk dock att PEA är känsligt för värme och förstörs vid kraftfull rostning. Därför diskuteras det hur mycket PEA det verkligen finns i kakao. 4 goda chokladrecept som är veganska & glutenfria Kakao kan användas i mat, efterätter, drycker och som lyxig kroppsvård. Här är några av våra favoritrecept och tips! 1. Raw vegansk choklad Ingredienser 2,5 dl kakaosm\u00f6r och 2,5 dl kakaomassa ELLER 2,5 dl kakaomassa och 2,5 dl kakaopulver. Valfri sötning som 2-3 msk honung, kokossocker, yaconsirap, dadelsocker, xylitol eller annat sötningsmedel du föredrar. Kakaomassa Kakaomassa ger en mörkare, mustig choklad. Kakaomassa är nämligen hela kakaobönor som malts ned till en homogen massa. Därför är den brun och har en mycket intensiv kakaosmak. Kakaosmör Kakaosmör är endast fettet från kakaobönan, det har en vit färg och en mild smak som liknar den av vit choklad och gör sig bäst blandad med kakaopulver. Så gör du Placera kakaosmör i en rostfri skål över en kastrull med sjudande vatten. Låt långsamt smöret smälta under omrörning. Placera även kakaomassa i en rostfri skål över en kastrull med sjudande vatten. Låt långsamt massan smälta under omrörning. Kakaosmör och kakaomassa behöver smältas separat. Blanda dem sedan i en skål och tillsätt sötningsmedlet och kakaopulver ifall du använder det istället för kakaomassa. Rör om noggrant. Du kan nu tillföra andra ingredienser som blåbärspulver, hallon, hackade nötter, en nypa havssalt, puffad quinoa, gojibär, spirulina, lakritspulver, chaga, lucuma, maca, mesquite, baobab, vaniljpulver, kardemumma, kanel, mintsmak, rosepeppar etc. Placera en chokladform (gärna i silikon) på en bricka, häll chokladblandningen i formen, detta kan bli kladdigt och behöver göras med tålamod =). Placera formen försiktigt i frysen och låt stelna under 15 -30 minuter eller tills de är helt stela. Om du vill fylla praliner så lägg lite chokladsmet i botten av formhålet, häll i innehåll du vill ha som fyllning och täck med chokladsmet. Silikonformar gör det mycket enkelt att lossa chokladen när den är klar. Sedan är det bara att njuta. 2. Vegansk varm choklad Choklad är underbart som dryck, det inger en känsla av värme och trygghet. Ingredienser 170 g hackad 70% mörk choklad 4 dl havremjölk 1 (400 ml) burk kokosmjölk (går att byta ut mot 4 dl havremjölk till) 1/4 dl lönnsirap ¼ tsk fint havssalt 2 tsk vaniljextrakt 1/2 dl kakaopulver Så gör du Tillsätt havremjölk och kokosmjölk i en större kastrull. Häll i hackad choklad, lönnsirap, salt och vanilj. Låt sjuda på medelhög värme och vispa ofta för att blanda in kakaopulvret i mjölken ordentligt. Vispa ofta tills den varma chokladen har tjocknat något. När chokladen sjuder kommer den att expandera i volym och stiga uppåt, så sänk värmen efter behov för att förhindra att den bubblar över kanten. Låt svalna i 5 till 10 minuter. Vispa igen och smaka av. Tillsätt valfria toppings som vispad vegan grädde. Nu är det bara att njuta. 3. Kakaosmoothie Ingredienser 4 dl kokosvatten 2 msk kakaopulver 1/2 msk chiafrön 1 fryst mogen banan (som du skalat, skivat och fryst) 2 msk mandelsmör 1 msk hampafrön Så gör du Tillsätt kokosvatten och chiafrön i en mixer. Låt vila i 10 minuter så att chiafröna kan svälla. Mixa. Tillsätt övriga ingredienser och mixa igen. För en tjockare shake, tillsätt lite is eller mer fryst banan. Fördela i två glas och servera direkt. 4. Varm choklad med Chaga Ingredienser 2 dl kokt vatten 1/2 tsk chagapulver 1/2 dl värmd kokosmjölk eller havremjölk 1 tsk kakaopulver 1 tsk Manukahonung Så gör du Låt chagapulvret dra i kokande vatten i några minuter. Blanda sedan alla ingredienser i en mixer. Häll i en fin kopp och njut. BONUS Ge din hud kärlek med kakaobönan Kakaosmör Kakaosmör är rikt på vitamin E samt A, B och C så det är utmärkt näring för huden och rekommenderas ofta för behandling av hudåkommor såsom eksem samt fungerar bra som massageolja. Värm en bit kakaosmör mot huden eller i handen så smälter den och du kan smörja in huden. Ta en bit och lägg i badet, underbart för huden! Blanda gärna med vårt sheasmör. Om du är gravid och vill undvika bristningar är denna blandning super. Om du vill ha en redan färdigblandad produkt så har vi denna fina från Fushi. Det går även att blanda kakaosmör med en ekologisk basolja, som tex avokadoolja, aprikoskärnolja eller jojobaolja för att sedan tillsätta några droppar eterisk olja som doft. För vuxna går de flesta eteriska oljor bra, för barn bör man välja milda eteriska oljor som Lavendel, Ros och Kamomill. DIY-bodyscrub med kakao för huden Ingredienser En tätslutande glasburk 2 dl rårörssocker 2 msk kakaopulver 1 dl kokosolja 3 msk mandelolja Vi önskar dig dagar fyllda av kakao och värme! Fyll ditt skafferi med underbara ekologiska kakaoprodukter! Du hittar kakao här.
Läs mer
Baka julens godaste – 3 enkla recept med riktig julkänsla
December närmar sig och med den en tid fylld av dofter som väcker barndomsminnen. Kanske längtar du efter att julbaka med familjen men vill undvika raffinerat socker, gluten eller mejeriprodukter? Då vet du hur svårt det kan vara att hitta recept som känns både enkla och rätt. Men julen ska inte vara en kompromiss. Den får vara både njutbar och snäll mot kroppen. Därför har vi tagit fram tre recept med rena ingredienser och den välbekanta känslan av jul. Pepparkaksbollar med mandelsmör och kokos Mjuk kryddighet, krämig konsistens och naturlig sötma. De här rawbollarna är lika goda till adventsfikat som till en kopp te efter vinterpromenaden. Du behöver: 2 dl mandelsmör 1 dl kokosflingor 1 msk kokosolja 1–2 msk lönnsirap eller dadelsirap 1 tsk kanel 0,5 tsk malen ingefära 0,5 tsk kardemumma En nypa mald kryddnejlika (valfritt) En nypa havssalt Gör så här: Blanda allt i en matberedare tills du har en jämn smet. Rulla till bollar och ställ i kylen minst 30 minuter. Förvaras i kylskåp upp till en vecka eller i frysen för längre hållbarhet. Rulla bollarna i krossade nötter, kokosflingor eller raw kakao för extra julkänsla. Chokladfudge med mandelsmör och havssalt En mjuk och fyllig fudge med lagom sötma som smälter i munnen. Perfekt till julafton eller varför inte som en gåva inslagen i bakplåtspapper med jutesnöre? Du behöver: 1 dl mandelsmör 3 msk kokosolja 2 msk rå kakao 1–2 msk lönnsirap eller agavesirap 1 tsk vaniljpulver En nypa havssalt Gör så här: Smält kokosoljan försiktigt. Rör ner övriga ingredienser till en slät smet. Häll upp i en liten form klädd med bakplåtspapper. Låt stelna i frysen minst en timme. Skär i bitar och förvara i kyl. Tips: Smaksätt med apelsinzest, krossade nötter eller en gnutta kanel. Saffransmuffins med mandelmjöl Det är svårt att göra riktigt saftiga lussekatter utan att använda mjöl. Men vet du vad som går att göra? Gyllengula och saftiga saffransmuffins. Ingen jul utan saffran. Du behöver: 2,5 dl mandelmjöl 2 msk chiafrön + 5 msk vatten 2 msk kokosolja, smält 2 msk kokossocker 0,5 g saffran 1 tsk bakpulver En nypa salt Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Blanda chiafrön med vatten och låt svälla i 10 minuter. Rör ihop alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt chiaäggen och övriga ingredienser och rör till en jämn smet. Fördela i muffinsformar. Grädda i cirka 15–18 minuter. Tips: Toppa gärna med russin, apelsinzest eller hackad mandel för extra smak och julstämning. Glöm inte att njuta Det är lätt att december blir en lång att göra-lista. Julklappar, städning, bakning och förväntningar som staplas på varandra. Men det är också en tid för att landa lite. För att känna doften av saffran, ha extra tid med familjen och bara vara. Du behöver inte göra allting perfekt. Håll det enkelt. Baka något du tycker om, med råvaror som känns bra för kroppen. Och glöm inte att ge dig själv en lugn stund mitt i allt.
Läs mer
