Hälsobloggen
Hälsobloggen
Guide till slowjuicers - Hitta rätt juicemaskin för dina behov
Många frågar oss vilken juicemaskin de ska köpa. I denna artikel ska vi därför försöka guida dig till den juicemaskin som passar dig bäst. Alla juicemaskiner vi erbjuder är så kallade slowjuicers vilket betyder att de kallpressar juicen, dvs juicen pressas ut långsamt så att enzymer och vitaminer överlever juicingen och inte oxiderar. Det är viktigt att juicen pressas ut långsamt så att enzymer och vitaminer överlever juicingen och inte oxiderar. Med slowjuicer håller därför juicen längre efter att den är pressad. Med våra utvalda juicemaskiner får du alltså ut maximalt med näring från dina grönsaker, bär, örter, groddar och frukter. Exklusiva juicemaskiner i toppklass Om man vill juica allt möjligt som t.ex. grönsaker, bär, vetegräs, korngräs, mycket rotfrukter, mjuk frukt, örter och groddar så rekommenderar vi alltid en juicemaskin med två valsar. De är en klass för sig, och ja, mycket dyrare och mycket bättre på att juica allt möjligt. Proffsjuicers med två valsar Angel Juicer Greenstar Pro Greenstar Elite – finns i vit och svart färg Både Greenstar och Angel juicer använder samma mekanik med två valsar, det är dock lite skillnad på rotorernas och presskammarens utformning som ger skillnad framför allt i mängd juice. Greenstar Elite har ”Bio Ceramic Magnetic Technologies” och ”Infrared Technologies” som enligt tillverkaren ska göra att juicen blir stabilare. Om du väljer att juica på morgonen och att göra juice till eftermiddagen samtidigt så kan detta helt klart vara en fördel. Väljer du en slowjuicer med två valsar så får du ett överlägset bättre resultat, bibehåller mer näring och får ut mer juice som håller länge. Prisvärda & enklare juicemaskiner Om du är mest fokuserad på att göra lättare frukt- och grönsaksjuicer så som t.ex. sellerijuice och vill ha en billigare juicer så kan du välja en med en vals. De är oftast lägre i pris och mer lättdiskade. En juicer med endast en vals juicar lite långsammare och är känsligare för hårda grönsaker t.ex. morötter eller rödbetor. Om du pressar mycket hårda grönsaker en sådan maskin kan det hända att vissa delar går sönder. Du behöver alltså ha mer tålamod med en juicemaskin som bara har en vals och vara mer försiktig. Slowjuicers med en vals Omega Juicer MM900 Solostar 4 – finns i vit & silver Vertikal juicemaskin som fungerar som både juicemaskin och kvarn – finns i röd & silver Omega Juicer MM1500 fungerar som juicemaskin och matberedare Z-star 710 är en manuell juicer som funkar riktigt bra men den kräver armkraft & tålamod. De flesta som väljer Z-star gör det för de vill ha med sig en juicer på resande fot eller kanske är på en plats där de inte har tillgång till elektricitet. Vilken juicemaskin är lättast att rengöra? Angel Juicer är lätt att rengöra tack vare att den består av färre delar och färre svåråtkomliga utrymmen. Greenstar och Slowstar är likvärdiga att rengöra. Beror såklart också på vad man juicar, men diskningen tar en stund. Vi upplever Solostar 4, Omega juicers och Angel Juicer som de enklaste att diska. Välj en juicemaskin du kommer använda mycket Det viktigaste är att hitta en maskin du trivs med så att du verkligen använder den. Lite olika tankar: Vår upplevelse är att Greenstar och Slowstar producerar juice som skummar mer. Detta skum+fibrer ska skiljas av med en sil som följer med maskinerna. Denna funktion är istället inbyggd i presshuset för Angel Juicer. En mycket viktig funktion där Slowstar är överlägsen är att juicemaskinen i de flesta fall själv matar ner grönsakerna och frukterna i maskinen. För Solostar 4 och Omega Juicer måste grönsakerna vara skurna i mindre bitar för att det ska matas ner på bästa sätt. Fibrerna som kommer ut från Greenstar Elite och Slowstar är lite fuktigare än fibrerna från Angel Juicer. Detta betyder att du helt enkelt får ut mer juice från Angel Juicer under förutsättning att du använder samma mängd råvaror. Dock kan man pressa ut mer juice i många juicemaskiner som Greenstar och Omega om man väljer att köra igenom fibrerna ytterligare 1-2 gånger. När du pressar på detta sätt med Greenstar kan du få ut ytterligare ca 20% juice, beroende på vilken typ av råvaror du använder. Juicemaskiner med multifunktion I vissa juicemaskiner kan man göra glass, sorbéer, nötsmör och patéer. Med Greenstar, Solostar 4, Slowstar och Omega Juicer MM1500 ingår dessa tillbehör. För Angel Juicer behöver man köpa till speciella presshus som är ganska dyra. Omega Juicer MM900 har inte den funktionen alls. Slutsats Om vi nu summerar alla punkter ovan och vill lägga så lite pengar som möjligt för flera funktioner, har liten bänkyta att ställa den på i köket och vill att den ska mata ner så mycket av ingredienserna som möjligt själv, då vinner Slowstar och Omega MM1500. Om du vill få ut mer juice av ingredienserna och vill köra mycket frukt, bär, kryddor, bladgrönt och grässorter vinner någon av de större med 2 axlar som Angel eller Greenstar. Om du önskar en billigare juicer och en lättdiskad sådan vinner Omega MM900 eller Solostar 4. De är också snygga att se på i köket och tar inte jättestor plats. Greenstar Elite Fördelar: Den är valet för dig som vill ha maximalt med näring och mer juice ut av råvarorna. Fungerar bra att juica allt. Ingår extra delar så den blir en ”kvarn” för att göra nötsmör, patéer och sorbéer. Nackdelar: Klumpig. Tar tid att diska. Greenstar Pro Fördelar: Den är valet för dig som vill ha maximalt med näring och mer juice ut av råvarorna. Axlar i rostfritt stål. Snyggare design med färre delar än Greenstar Elite. Fungerar bra att juica allt. Ingår extra delar så den blir en ”kvarn” för att göra nötsmör, patéer och sorbéer. Nackdelar: Klumpig. Tar tid att diska. Dyr. Angel Juicer Fördelar: Den är valet för dig som vill ha maximalt med näring och mer juice ut av råvarorna. Fungerar bra att juica allt. Lättdiskad. Rostfritt stål, ingen plast alls! Extremt sällsynt att det uppstår problem med en Angel. Snygg att se på. Nackdelar: Mycket dyr. Tung. Solostar 4 Fördelar: Lättdiskad. Ekonomisk för att vara en slowjuicer. Snygg design. Lätt att flytta på. Nackdelar: Kan inte juica allt. Mer tålamod vid inmatning. Ingredienserna behövs göras i mindre bitar vid inmatning. Omega MM900 Fördelar: Justerbart ändlock speciellt för sellerijuice. Lättdiskad. Ekonomisk för att vara en slowjuicer. Snygg design. Nackdelar: Kan inte juica allt. Mer tålamod vid inmatning. Ingredienserna behövs göras i mindre bitar vid inmatning. Omega MM1500 Fördelar: Justerbart ändlock speciellt för sellerijuice. Lättdiskad. Ekonomisk för att vara en slowjuicer. Snygg design. Ingår extra delar så den blir en ”kvarn” för att göra sorbéer, nötpålägg, grönsakpure och pasta. Nackdelar: Mer tålamod vid inmatning. Ingredienserna behövs göras i mindre bitar vid inmatning. Slowstar Fördelar: Vertikal juicer; tar lite plats. Ingår extra delar så den blir en ”kvarn” för att göra nötsmör, patéer och sorbéer. Lätt att mata med ingredienser. Bra pris. Nackdelar: Tar tid att diska alla delar. Välj rätt juicemaskin och börja din hälsoresa Lycka till med valet av en trotjänare att umgås med varje dag! Enligt oss är juicemaskinen en av de viktigaste maskinerna för att skapa en strålande hälsa som vi önskar att alla skulle ha möjlighet att investera i och ha i sitt kök. 6 anledningar att dricka mer juice Gröna juicer baserade på främst grönsaker och lite frukt är ett utmärkt sätt att få i sig mycket med olika grönsaker, särskilt om du har svårt att få in tillräckligt med grönsaker och frukt i din dagliga kost. Du får genom juice i dig massor av vitaminer, mineraler och enzymer som går rakt in i ditt system, dock ska juice ej ersätta att tugga färska grönsaker, det bör göras också. Juice hjälper dig att absorbera alla näringsämnen från grönsaker. Detta är viktigt eftersom de flesta av oss har nedsatt matsmältning som en följd av ett mindre optimalt val av mat under många år. Grönsaker, särskilt gröna bladgrönsaker är kopplade till att minska risken att utveckla diabetes och kan bidra till att förbättra kolesterol värden. Gröna juicer stödjer immunförsvaret genom ”laddning” av koncentrerade fytokemikalier/fytonutrienter. Det är ämnen som finns naturligt i frukt och grönsaker och fungerar som växternas immunsystem. Gröna juicer främjar ofta viktminskning om det behövs. Man ökar intaget av vitaminer och mineraler samtidigt som man minskar intaget av snabba kolhydrater. Gröna juicer ökar energin. När din kropp har ett överflöd av de näringsämnen den behöver kan de som dricker grön juice få en ”kick” av energi nästan omedelbart. Så gör du en grön detoxjuice Det du inte dricker upp kan förvaras i en glasburk i kylskåp i 1-2 dagar (absolut max 3 dagar). Detta recept räcker till 2 portioner. 1 gurka8 selleri stjälkar2 gröna äpplen3 dl gröna blad (t.ex. grönkål, spenat, ärtskott)1 citron2-3 cm cm skalad ingefära Tvätta alla grönsaker (välj helst ekologiska grönsaker), skala citronen och kärna ur äpplena. För in allt i mindre bitar i juciemaskinen. Långsamt, en bit i taget. Njut! Dela gärna med dig av dina favorit juicerecept i en kommentar!
Läs mer
Enkla salladsburkar för picknick och lunch
Ett bra sätt att ta med sig en nyttig och riktigt god sallad ut på picknick är i en glasburk. Det är också ett lätt sätt att ta med sig lunch till jobbet. Fyll på lager på lager t.ex.: kokt sötpotatis, rädisa, kikärtor, bovete, avokado, gurka, marinerad och sedan stekt tofu samt färsk spenat. Det går att hitta på massvis med blandningar, om man är fler kan man göra en burk till varje person. Välj dina favoriter och blanda; marinerad tempeh, linser, kokta bönor, kokt råris, kokt blomkål eller rå marinerad blomkål, kålrot, strimlad zucchini, strimlade rödbetor, oliver, soltorkade tomater, morötter, groddar av alla slag, torrostade alger, vitkål, kokt hirs, kokt quinoa, paprika, färska bär, körsbärstomater, pumpakärnor, sesamfrön, färska kryddor osv… Gör en god dressing och ta med vid sidan om! Dressing med Tahini Tahini är en stor favorit, det är helt enkelt stenmalda sesamfrön. Det är fett, gott och tillfredställande. Blanda olivolja, vinäger eller citron, mörk eller vit tahini, peppar och örtsalt i en mixer. Smaka av med salt. Så enkelt! Sallad med bovete & avokado 2 dl bovete – blötlagd över natten några små vårlökar 2 citroner 2 lime 1 stort huvud av romansallad eller några små 1/2 gurka 2 mogna avokados 1 handfull myntblad 1 handfull persilja 1 handfull ärtskott 0,5 dl solrosfrön 2 msk hampafrön 2 msk chiafrön 1 1/2 tsk salt linfröolja olivolja Häll bort vattnet från den blötlagda boveten och skölj igen. Koka boveten i nytt vatten i ca 20 minuter. När du stänger av värmen, låt boveten stå med lock i ytterligare 5 minuter innan du fluffar till det med en gaffel. Häll över i en stor skål och låt svalna. Tärna löken. Tillsätt till boveten. Lägg till lite salt. Tillför juice från citronerna och limes, tillsammans med ytterligare lite salt. Hacka romansalladen och ärtskotten, tärna gurka och avokado och finhacka persilja och mintblad. Lägg till i skålen. Lägg till chiafrön, solrosfrön, hampafrön. Mixa tills väl kombinerat. Topp med olivolja och linolja. Självklart kan du välja en annan olja istället för linfröolja, tex svartkumminolja, omega 3-6-7-9, eller avokadolja. Smaka av och se om det behövs mer krydda. Sallad med ”spiralized” / spiralformade grönsaker 1 zucchini – strimlad – det du gör det enkelt med en ”spiralizer” 1 stort päron – strimlad 1 stor morot – strimlad 1 paket rucola 1/2 dl granatäpple 1/2 dl grovhackade valnötter Dressing 1 msk äkta lönnsirap (om du inte vill ha sött alls så uteslut) 1 msk extra jungfru olivolja 1 msk sesamolja 2 msk äppelcidervinäger 1 tsk vita sesamfrön 1 msk tamari peppar, efter smak 1 vitlöksklyfta, krossad Blanda till dressing. Blanda allt till en sallad. När man har en spiralizer blir det härliga, matiga sallader och det är lätt att äta. Sallad med bönor & quinoa 5 dl kokta bönor av det slag du gillar bäst 1 msk äppelcidervinäger Strimlad lila kål Hackad grönt, tex grönkål eller mangold 2 msk olivolja Schalottenlök 1 vitlök 1/2 tsk havssalt 1 strimlad morot 2 dl kokt quinoa Salt & svartpeppar Citronjuice Om du ska laga bönorna från början behöver de vara blötlagda över natten först. Skölj dina gröna blad, hacka i större bitar. Sautéa lök och vitlök på lagom värme 1-2 min. Lägg sedan till de gröna bladen, 1 msk olja och havsalt. Lägg lock på i ca 3 min och låt de bli mjuka. Avlägsna från värmen och placera alla ingredienser i en stor skål. Lägg till morötter, strimlad lila kål, kokt quinoa, de kokta bönorna och en stänk citronsaft. Smaka av med salt / peppar och eventuellt andra kryddor du gillar.
Läs mer
DIY: Naturlig hudolja med ekologiska oljor för din hud
Ja, till viss del. Det har varit mycket skriverier om hallonfröolja och morotsolja då de sägs ha högt skydd. Vi kan inte stå bakom det då vi inte hittat tillräckligt med forskning som bevisat detta. Det vi helt säkert kan säga är att vegetabiliska oljor tillför näring och fukt till huden och gör huden välmående. Ungefärligt SPF skydd: Hallonfröolja SPF? Morotsolja SPF? Macadamiaolja 6 SPF Avokadoolja 4-8 SPF Kokosolja 4-6 SPF Olivolja 2-8 SPF Sheasmör 3-6 SPF Mandelolja 5 SPF Sesamolja 4 SPF Jojobaolja 4 SPF Märk: Vi rekommenderar inte att använda oljor som fullvärdigt solskydd utan som välgörande kroppsoljor, ansiktsoljor eller håroljor för att ge huden fukt och näring. Varje olja bidrar på sitt sätt, läs mer på respektive oljas produktsida. DIY: Gör din egen hudolja Att göra en egen hudolja genom att mixa olika oljor är ett utmärkt sätt att kombinera deras unika funktioner – en riktig supermix helt enkelt! Denna mix passar bra som ”After Sun” tycker vi. Du behöver: 1 dl mandelolja 1 dl kokosolja 2 msk sheamör 2 msk avokadoolja 1 tsk hallonfröolja 1 tsk morotsolja Smält sheasmöret och kokosoljan i ett vattenbad på mycket låg värme. Rör runt i behållaren tills de smält ihop ordentligt. Tillsätt de övriga oljorna och fortsätt att röra runt tills allt har löst sig. Häll upp oljan i en glasflaska och förvara den på en sval och mörk plats så att den håller sig så länge som möjligt. Här hittar du vår fina, kallpressade och ekologiska oljor.
Läs mer
5 näringsrika snacks för utflykter & vandring
Det är den tiden på året då vi gärna är i naturen och vill ha goda snacks till hands. Här ger vi fem tips som gör din ute tid både godare och mer näringsrik. 1. Egna Superbars Vill du ha något nyttigt och mättande som alla tycker om och är enkelt att ha med sig? Gör då din egna bars med superingredienser. Här är ett basrecept som du kan variera efter smak och vad som finns hemma. Ingredienser 5 dl nötter och/eller frön. T.ex. mandlar, chiafrö, hampafrö, cachewnötter osv 4 dl torkade frukter. T.ex. dadlar, fikon, russin, aprikoser. 1-2 krm finkornigt salt Variera smak och näringsinnehåll med ett par av dessa tillägg: Kakaonibs eller kakaopulver Vaniljpulver Proteinpulver Superpulver som t.ex. Acai, Blåbärspulver, Lucuma Superbär som t.ex. Goji eller mullbär. Så gör du Kör nötter, frön och salt en matberedare tills du har ett grovt ”mjöl”. Tillsätt andra smaktillägg som du valt ut. Tillsätt den torkade frukten och mixa tills du har en formbar deg. Tryck ut degen i en form, helst på ett bakplåtspapper. Låt vila i kylen 1-2 timmar och skär sedan i lagoma bitar. Förvara i kylskåp. 2. Hemmagjord Trailmix Ännu enklare än bars, men minst lika gott och smidigt att ha med sig ut, är en egen trailmix. Så gör du Blanda dina favoriter av torkade bär, nötter och fröer i en burk. Vips så har du nyttigt mellanmål och ”godis” till barnen när det behövs! Exempel på goda mixar: 1. Gojibär, kakaonibs, kokoschips.2. Dadlar, mandlar, hampafrö, aprikoser.3. Mullbär, cashewnötter, plommon, kakaonibs. Låt fantasin flöda! 3. Gott i Glasburk Vill du ha en riktigt stilfull matig sallad och samtidigt undvika engångsplast? Läs då mer och se tips på recept i glasburk i denna bloggartikel. 4. Vattenmelon Slushie Kanske världens godaste och mest naturliga ”läsk”. En ypperlig sommar dryck som är underbart uppfriskande och ger viktig näring på varma dagar. Tar max 2 minuter. Ingredienser Vattenmelon – förvarad i kylskåp över natten Färsk mynta Beräkna ca 450 gram vattenmelon per person. Dvs en liten melon på ca 1 kg räcker till 2-3 personer. Så gör du Dela vattenmelonen på mitten, gröp ur fruktköttet med en stor sked och lägg i en blender. Strössla över 3-4 myntablad per person och mixa sedan på hög effekt tills du har en jämn ”slushie”. Picknicktips: Om du vill ha en extra kall slushie så kan du förvara den färdiga drycken i frysen tills du skall ta med den ut. Alternativt kan du mixa i 4-5 isbitar per person direkt i mixern med resten av ingredienserna. Drycken passar perfekt i våra fina glasflaskor från Lifefactory med stor öppning. 5. Hallon / E3 Live Chiller Om du inte prövat Hallon-Chiller med AFA-alger så är nu en perfekt tid att göra det. En perfekt detox-dryck för varma dagar. Recept 2-3 personer 5 dl frysta hallon (eller andra bär) Juice från 1-2 citroner 10 färska myntablad 2 tsk E3Live pulver* 4 dl isbitar 3 dl vatten Sötningsmedel efter smak t.ex. honung eller björksocker. Så gör du Blanda alla ingredienser i en mixer, tillsätt mer vatten eller is för att få det till en slush-liknande konsistens. Häll i ett högt glas och garnera med några hallon och ett myntablad, sedan är det bara att njuta! Tips: Du kan använda mer is istället för vatten om du vill att den skall hålla sig sval om du skall ta med den ut i sommar. *Här kan du läsa mer om blå-gröna alger. Drycken passar perfekt i våra fina glasflaskor från Lifefactory med stor öppning.
Läs mer
Hemmagjord vätskeersättning med naturliga ingredienser
Det är en bra källa till vitamin C och mineraler. Det är stöttande för kroppens pH-värde. Det är stöttande för hudkvaliten. Det är stöttande för matsmältningen. Det ger också frisk andedräkt,. Det stödjer levern och hjälper till att motverka njursten. Om du inte orkar göra egen elektrolytdryck så har vi färdigblandade elektrolytpulver i olika smaker. Recept: Gör naturlig vätskeersättning hemma Ingredienser 1 dl färskpressad citronsaft. 2 dl kokosnötvatten* (eller vanligt vatten). 1 tsk ekologisk honung eller lönnsirap. 1 nypa Himalayasalt Så gör du Blanda allt tills saltet löses upp. Drick utspritt och inte allt på en gång. *Dr. Antonio Martins kokosvatten är underbart, av högsta kvalitet. Dr Antonio Martins har tillverkat en komplex mekanisk behandlingsprocess som han fick patent på 2006. De använder ett sofistikerat system med specialutvecklad mikrofilterteknik. Under åren har de utvecklat en hel råvarukedja, från odling, via skörd och produktion till transport och lagring, för att alltid kunna erbjuda världens bästa kokosnötsjuice utanför en kokosnöt. De skickar kokosnötsjuicens råvaror till Europa med fraktfartyg i fryscontainrar. Själva buteljeringen sker sedan i en fint samordnad kall aseptisk process.
Läs mer
Glutenfria våfflor med hemgjord bärsylt
2,5 dl rårismjöl 1 dl kokosmjöl 1 dl bovetemjöl 2 teskedar bakpulver 1 tesked salt 2 ekologiska ägg (Om du ej vill äta ägg så ersätta med 2 msk chiafrön och 6 msk vatten. Blanda ihop och låt stå ca 20 min tills det blir en pudding) 0,6 dl kokosolja 3,5 dl mandelmjölk blandad med 1 matsked äppelcidervinäger 2 teskedar honung, agavesirap, kokossockersirap eller lönnsirap Så gör du Hetta upp ett våffeljärn. Vispa ägg (eller chiapudding), kokosolja och mandelmjölken i en skål. Vispa alla de torra ingredienserna i en annan skål. Häll över den blöta smeten i den torra och mixa ihop för hand, smeten ska vara tjock men hällbar. Fyll våffeljärnet med en skopa smet och låt stå tills klar. Du kan använda kokosolja som smörjmedel i våffeljärnet. Om du ej har ett våffeljärn så kan du göra pannkakor istället. Njut gärna med god sylt! Rawsylt med gojibär & chiafrön Ingredienser 2,5 dl bär, tex jordgubbar, hallon, blåbär, björnbär, hjortron – de du gillar mest.Om du använder frysta bär så låt dem tina först. 1 dl gojibärsom legat i blöt i vatten över natten (häll bort vattnet innan du tillsätter dem) 1-2 matskedar honung, xylitol, kokospalmsocker eller agavesirap 1 kryddmått vaniljpulver(valfritt) 2 matskedar chiafrön 2 msk vatten Så gör du Mosa ihop alla bär och sötningsmedel med en gaffel. Tillsätt resten och blanda ordentligt. Häll upp i en ren burk, gärna med tätslutande lock. Låt stå i ca 30 min så att du ser chiafröna svälla. Förvara i kyl, den håller sig i ca en vecka.
Läs mer
2 enkla juicerecept för leverrening & detox
Vill du ge din lever en chans att vila lite och rena sig? Enkla tips för leverans bästa Alla grönsaksjuicer och vetegrässhots eller korngrässhots stödjer kroppen och levern att må bra. Gröna pulverblandningar ger stöd till både lever och andra organ. Här är några av våra favoriter:1. Global Healing Supergreens innehåller 15 råa, fullvärdiga groddar som skördas för hand och sedan omedelbart frystorkas.2. Pureness Premium Grönpulverblandning med vetegräs, korngräs, chlorella och spirulina samt spenat, nässla, moringa och pepparmynta.3. Better You Grön Boost med spirulina, spenat, Q10, vetegräs, acai, korngräs, alfaalfa, grönt te, chlorella och surkörsbär. Det är viktigt att äta så rent som möjligt genom att välja ekologisk, näringsrik mat utan tillsatser, helst med 80% grönsaker till varje måltid för att ge levern en paus. Drick alltid mycket vatten under dagen för att stödja levern och kroppens reningsförmågor. Självklart är även att svettas genom motion och bastu bra. Ett bra tips för lever-detox är att byta ut en måltid till en grönsaksjuice. Kroppen och magen får då vila. Här är två enkla recept på detox-juicer som hjälper din lever att fungera optimalt. Recept: Simple Liver Cleanse Juice 1 ekologisk grapefrukt 1 ekologisk citron eller lime 1 msk ekologisk olivolja Mixa allt i en bra mixer eller juica i din juicemaskin. Förvaras i en glasburk i kylen. Drick varje dag under 1 veckas tid för en mild ”leversköljning”. Recept: Dr. Group’s Liver Cleanse Juice 3 ekologiska morötter (tvättas och skalas) 2 ekologiska äpplen (tvättas och skärs) 1 ekologiska rödbetor (skalade) 6 ekologiska grönkålsblad ½ ekologisk citron (tvättas och skalas) 1 1/2 cm ingefära (rot- skalad) Mixa allt i en bra mixer eller juica i din juicemaskin. Förvaras i en glasburk i kylen. Drick varje dag under 1 veckas tid för en mild ”leversköljning”.
Läs mer
5 Enkla spirulinarecept för näringsfylld vardagsmat
De allra flesta använder bara spirulina som ett pulver att blanda ner i smoothien för att tillföra en extra näringsboost. Spirulina innehåller nämligen en häpnadsväckande mängd näringsämnen, bland annat antioxidanter som klorofyll och beta-karoten, vitaminer, mineraler och essentiella fettsyror. Det är även mycket rikt på protein och innehåller samtliga essentiella aminosyror. Hela 65-71% av spirulinans vikt utgörs av protein vilket gör det till mer än dubbelt så proteinrikt som kött, sett till protein/gram. Med andra ord är det supermat i dess sanna bemärkelse, och något vi gärna vill få ner i maten på fler sätt än bara i smoothien. Här är 5 av våra favoritrecept som är utmärkta för att tillföra spirulina till din dagliga kost på ett mer varierat vis. 1. Spirulinadressing 1/2 stor avokado eller en liten hel1 tsk spirulina1 liten zucchini (avsaltad och hackad)0,5 dl hampafrön1 msk vit miso2 msk pressad citronjuice1 dl vatten (eller mer ifall du vill ha den rinnigare) Placera alla ingredienser i en höghastighetsblender och blanda tills önskad konsistens. 2. Spirulinapesto 2 dl valnötter (blötlagda över natten)3 dl baby spenat1 dl färsk basilika1 tsk spirulina eller AFA-alger2 msk olivolja1 msk pressad citronjuice1 vitlöksklyfta1 dl vatten3 msk näringsjäst1/2 tsk naturligt salt Mixa nötterna först i en höghastighetsblender.Mixa sedan i resten tills önskad konsistens och smaka av med salt. 3. Spirulinagrönkål 1 grönkål, tvättad och delad i lagom stora bitar0,5 dl näringsjäst1 msk spirulina1 msk paprikapulver Mixa ihop allt pulver i en skål med en sked.Gnugga in grönkålen med pulvret.Lägg i torkugn eller vanlig ugn tills den blir knaprig. 4. Spirulinavatten 500 ml bubbelvatten1 färsk citron6 droppar stevia eller annat sötningsmedel som xylitol1-2 tsk spirulina beroende på humör Pressa ut citronjuicen i en stor glaskanna.Tillför sötning och spirulinan.Häll på bubbel vatten och blanda. 5. Spirulina nicecream 2 frysta bananer (utan skal)1-2 stora nävar baby spenat1 tsk spirulina Placera alla ingredienser i en höghastighetsblender och blanda.Dekorera med frukt.
Läs mer
Nässlans hälsofördelar och användningsområden
Vår vanliga brännässla – Urtica dioica – som växer och frodas över hela landet är en unik gåva från naturen. Nässlans blad är rika på klorofyll och mineraler som järn, krom, zink, koppar, magnesium, kisel, kobolt och kalcium. Nässlor är också rika på vitaminer som A, E, D, C och K. Nässla har använts inom naturmedicin sedan århundraden och dateras tillbaka till antika Grekland. Bland annat har det intagits för att: balansera blodsockret. stödja immunförsvaret. stödja nervsystemet. ge näring till hormonsystemet. stödja ledhälsa. stödja matsmältning. stödja njurarna. stödja urinvägarna. hjälpa vid hudproblem. Energi Nässla tillför näring och energi till hela systemet. Det är en ört som lämpar sig ytterst bra vid utmattning och långvarig trötthet. Nässlan ger nämligen en jämn energi till hela kroppen och stödjer alla körtlar och organ. Den är basisk och hjälper kroppen vid överskott på syra. Nässla för kvinnor Nässlor är en underbar växtbaserad vän för alla kvinnor under flera livsfaser från tonåren till klimakteriet. Som en ”livmoderstonikum” för menstruationsproblem som PMS, överdriven blödning, anemi, trötthet och nattsvettningar. Nässla är särskilt rik på järn och klorofyll, vilket gör den till ett utmärkt medel för att stimulera blodbildning. Nässla vid hudproblem Nässla är också ett utmärkt val att testa vid hudproblem, som tex eksem. Örten stödjer hudens läkning och ger även lyster samt näring till både hud och hår. Infusion, extrakt eller pulver? Ett effektivt sätt att få i sig mycket av nässlan är via en infusion, ett pulver eller ett extrakt. Nässelinfusion En infusion drar ut massor av mineraler, speciellt magnesium från nässlan. Gör så här: 15 gram torkad ört till 1/2 liter nykokt vatten. Låt dra under lock i en kastrull i minst 4 timmar (värme av). Förvara i kylskåp, går att dricka 2-4 koppar om dagen, eller ha som bas i en smoothie. Kom ihåg att även dricka vatten då nässla gör så man blir törstig. Nässelextrakt Ett extrakt är en högkoncentrerad biotillgänglig ört. Den kringgår matsmältningsprocessen och kommer snabbt in i blodomloppet. Det gör det till ett mycket effektivt sätt för kroppen att ta upp medicinska principer från örter. Nässelpulver Ett pulver är helt enkelt hela örten mald till pulver. Det är gott att tex blanda i lite vatten eller strö på gröten. Läs gärna här hur du kan göra en välgörande ansiktsmask med nässla. När bör man vara försiktigt med nässla? Jo, vid graviditet, vid diabetes, ifall man intar blodförtunnande och vid njurproblem. Konsultera alltid en specialist om du är osäker. Färska nässlor I Sverige kan vi skörda nässlor från april till oktober. Rent smakmässigt så är de späda skotten på våren vara att föredra – men som näringskälla går det bra att skörda så länge det växer – bortsett från när de blommar; då bör de undvikas. Kom ihåg att ha handskar på dig när du plockar dom. Nässlor kan ätas färska, i soppor, sallader eller smoothies. Hacka gärna bladen mycket fint. De kan även frysas in, torkas eller göras till extrakt för att kunna intas resten av året. Har du inte skördat egna nässlor så kan du alltid köpa torkad nässla eller nässelpulver. Här är ett recept på nässelpesto som du kan spara till våren: Ingredienser:100 gram brännässlor1/2 dl färska myntablad1 vitlöksklyfta – hackad1 dl pinjenötter, rostade2 matskedar citronsaft0,5 dl olivolja1/2 dl ordentligt riven ekologisk parmesan– eller om du är vegan så 2 msk näringsjästsalt & svartpeppar Hur gör man? Lägg de nyplockade nässlorna i en stor skål kallt vatten. Använd handskar – lägg nässlorna i vattnet och låt dem vara där 5 minuter. Dra av bladen från stjälkarna och släng stjälkarna. Lägg nässelbladen i kokande vatten och koka i 1 minut. Tappa av och sprid ut nässlorna på en bakplåt. Låt svalna helt. Pressa ut så mycket av vattnet som möjligt och hacka grovt. Lägg nässlor i en kraftfull mixer eller matprocessor med mynta, vitlök, pinjenötter och 2 matskedar citronsaft. Bearbeta tills blandningen har bildat en pasta. Häll olivoljan in i maskinen medans den är igång.Lägg i en skål och blanda in osten. Smaka av och justera smaksättningen med salt och peppar. Hur gillar du din nässla?
Läs mer
5 kreativa veganska såsrecept med nötter
Nötter kan ge oss både protein, mineraler, antioxidanter, fiber och bra fettsyror. Och det finns så mycket växtbaserade, roliga recept med nötter och här delar vi 5 veganska favoriter. De flesta nötter mår bra av blötläggning, det gör de mer lättsmälta, det kallas för att ”aktivera” nötter. Cashewnötter räcker med kortare tid medans mandel behöver blötläggas över natten. Cashewnötter, macadamianötter och pinjenötter har det högsta fettinnehållet och behöver bara blötläggas i 2-4 timmar. OBS! Om man blötlägger dem under längre tid bryter man ner deras hälsofrämjande oljor. Paranötter ska man äta sparsamt då de innehåller väldigt mycket selen. Selen är en kraftull antioxidant så det är bra men inte med för mycket som med det mesta. Lär dig mer om hur man aktiverar nötter. Recept 1: Cashewsås med smak av paprika, chili och timjan 2 dl dl blötlagda cashewnötter 2 dl vatten 2 vitlöksklyftor 1 liten chilifrukt (urkärnad) 1 röd paprika (urkärnad) – om man vill ha intensiv smak kan man låta den ligga i ugnen först och sedan skala den Färsk timjan och/eller oregano Lite citronjuice (valfritt) Mixa allt i en kraftfull mixer. Recept 2: Cashewsås med asiatiska kryddor 2 dl cashewnötter (blötlagda) 2 dl vatten 2 vitlöksklyftor En bit skalad, färsk ingefära Hackat citrongräs eller hackad koriander efter smak En nypa salt Mixa allt i en kraftfull mixer Recept 3: Mandelpesto 7 dl färsk basilika / går att byta ut mot persilja om man föredrar det 2 dl mandlar (blötlagda över natten) 2-3 viltlöksklyftor 1/2 tsk havssalt 1/4 tsk svart peppar 2 dl extra virgin ekologisk olivolja Blanda allt i en matberedare Håller sig väl i en tätsluten glasburk i kylskåp. Recept 4: Macadamiapesto 5 dl färsk basilika 45 gram macadamianötter 2 msk pinjenötter 3 vitlöksklyftor 1 msk färsk citronjuice 1 msk citronskal (välj ekologisk citron) 1,5 dl extra virgin ekologisk olivolja salt och peppar för avsmakning Blanda allt i en kraftfull mixer eller matberedare Håller sig väl i en tätsluten glasburk i kylskåp. Recept 5: Vegansk parmesanost med nötter Mixa valfria nötter till smulor tillsammans med vitlök efter smak, blanda sedan i näringsjäst och lite havssalt efter smak. Detta är såå gott med tex. zucchini noodles.
Läs mer
Aktivera nötter: Öka näringsvärdet & förbättra matsmältningen
Aktiverade nötter betyder helt enkelt att nötterna har legat i vatten och salt under en längre tidsperiod, varefter de torkas under låga temperaturer i en vanlig ugn eller i en torkugn. Blötläggning ökar näringsvärdet på nötterna samtidigt som denna metod neutraliserar enzymhämmare och gör nötterna lättare att smälta. Detta är särskilt viktigt för personer som upplever matsmältningsproblem. Flera som är allergiska mot tex. valnötter upptäcker att det kan äta aktiverade valnötter. Intressant, eller hur? Steg-för-steg: Så aktiverar du nötter 1. Skölj nötterna (eller frön). 2. Lägg dem i en skål eller glasburk. 3. Täck nötterna med rumstempererat vatten (mer vatten än nötter). 4. Häll över lite havssalt (omkring en matsked havssalt per liter vatten). 5. Täck skålen med en linne-/ kökshandduk så att de kan "andas". 6. Undvik direkt solljus. 7. Låt vara i ca 10-12 timmar. Cashewnötter, pinjenötter och macadamia behöver bara blötläggas i ca 2 till max 4 timmar annars blir de "slemmiga". 8. Häll av vattnet i ett durkslag. 9. Skölj nötterna noga. 10. Man kan nu, om man vill, enkelt avlägsna skalet genom att "skrubba" nötterna i en kökshandduk. 11. Torka sedan nötterna i ugn på 40-50 grader, sprid ut dem på en plåt och ställ in mitt i ugnen eller placera dem i en torkugn. De är viktigt att de blir helt torra – kan ta c:a 4-5 timmar i vanlig ugn och upp till 12 timmar i en torkugn. De ska vara helt torra och krispiga. 12. Självklart kan man krydda nötterna med favorit kryddor eller med B-jäst, se recept längre ner, det görs isåfall innan man torkar nötterna. Recept: Vegansk nötmjölk Kanske vill du hellre göra nötmjölk? Det gör du enkelt i en kraftfull mixer som tex. Omniblend. Man kan även göra härlig nötmjölk i Soyabella. I filmen nedan visar Sara hur det går till. 1. Blöt nötterna i vatten över natten. Vattnet ska täcka nötterna.2. Töm bort vattnet.3. Lägg nötter i mixern med kallt vatten.4. Mixa. Om du behöver göra den tunnare, häll i mer kallt vatten.5. Vid behov sila mjölken i en nötmjölkpåse. Detta är viktigast med mandel. Vissa nötter behövs ej silas som tex cashew. Du kan göra mjölk på hampa, hasselnötter, pumpafrön, mandel, valnötter, pistagenötter, pecannötter, cashew, solrosfrön etc.
Läs mer
Nyttiga chokladrecept med naturlig sötning
Vill du göra egen nyttig choklad hemma? Här kommer ett enkelt chokladrecept med alternativ sötning för dig som inte vill ha konventionellt vitt socker. Passar perfekt när man vill bjuda på något gott eller varför inte under påskfirandet? Du behöver 100 g kakaosmör 50 g kakaopulver 100 g carobpulver eller lucuma 2 msk kokospalmsocker, xylitol eller honung 50 g – 100 g torkad frukt och/eller nötter/frön. Man kan exempelvis använda russin, gojibär, kokos, hampafrön, cashew, mandlar, pumpafrön osv. Hur gör man? Smält kakaosmör på låg värme. Rör i alla andra ingredienser tills det blir en slät massa. Häll upp i formar. Silikon formar fungerar optimalt tycker vi. Ställ in i frysen i 15 min. Förvara sedan i kylskåpet. Fina silikon formar finns tex på Panduro. Vegansk Chokladmousse Växtbaserad chokladmousse med avokado är hur enkelt som helst att göra själv hemma. Du behöver 2 mogna avokados 5 msk carobpulver 2 krm vaniljpulver 2 skivor kiwi 4 små bitar vattenmelon 2 träspett Färsk mynta för garnering Hur gör man? Lägg avokado i en mixer tillsammans med carob och vanilj och mixa slätt. Ta kiwi, vattenmelon som du skivat och trä frukten på spett. Lägg mousse till en person i en liten skål. Garnera moussen med lite färsk mynta. Lägg ett fruktspett över. Servera och njut.
Läs mer
