Vitamin B1 (tiamin) bidrar till normal energiomsättning, nervsystemets normala funktion samt till en normal psykologisk funktion.

Vitaminet spelar även en viktig roll för hjärtats normala funktion. Tiamin behövs för att kroppen ska kunna omvandla kolhydrater från kosten till energi och är särskilt betydelsefullt för hjärnans energiförsörjning och kolhydratomsättning. 

Enligt Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) bidrar tiamin till normal energiomsättning, nervsystemets normala funktion och hjärtats normala funktion.