Hälsobloggen
Hälsobloggen
Protein Chai Latte: Enkelt recept med växtbaserad mjölk
Ingredienser: 8 kardemummafrön 6 kryddnejlikor 4 svarta pepparkorn 2 kanelstänger 1/2 vaniljstång 1 stor bit färsk ingefära (riven) 1/2 muskot (riven) 2 hackade dadlar 5 dl kokosmylk, mandelmylk eller havremylk 2 skopor växtbaserat proteinpulver (valfritt) Hur gör du? 1 Placera alla ingredienser, utom proteinet i en kastrull och koka upp. Stäng av värmen och låt dra i 5 minuter. 2 Vispa i proteinet. Vid behov värm lite till. 3 Sila ner i koppar eller glas. Spara det som eventuellt blir över i en glasbehållare i kylskåpet – kan värmas upp igen. 4 Om man vill festa till det lite extra kan man vispa grädde och ha på toppen och dekorera med lite kanel.
Läs mer
Växtbaserad Chokladmousse - Enkel Avokadorecept
Recept2 mogna avokados5 msk carobpulver2 krm vaniljpulver Fruktspett2 skivor kiwi4 små bitar vattenmelon2 träspett Garnering:Färsk mynta Lägg avokado i en mixer tillsammans med carob och vanilj och mixa slätt.Trä frukten på spettServera! Receptet kommer från matbloggaren och receptkreatören Sophie Cronquist som driver en recept- och inspirationsblogg med fokus på lågkolhydratkost och hälsa. Hennes mat är färgstark, fräsch och fantasifull. Fokus ligger på ren mat utan tillsatser och med sparsamt användande av mejeriprodukter. Hon har nu debuterat som kokboksförfattare med sin bok Matfilosophie – njutbar, färgstark & variationsrik lågkolhydratkost utgiven av Idus förlag. I kokboken finns rätter som passar till både fest och vardag. Recepten är influerade av andra matkulturer men har också sina rötter i svensk husmanskost. Låt dig inspireras av färgstarka förrätter, variationsrika varmrätter och njutbara efterrätter. Sophies härliga recept visar att lågkolhydratkost är så mycket mer än gräddsåser!
Läs mer
Chaga-Kaffe Milkshake: Enkelt recept med adaptogener
Recept 1-2 frysna bananer.1 dl naturella cashewnötter som varit blötlagda under natten.1 dl ekologiskt kaffe (rumstempererat).1 msk kokossocker eller två urkärnade dadlar.1 dl osötad mandelmjölk.1 msk kakaopulver (eller carob).1/2 tsk äkta vaniljpulver eller vaniljextrakt.1 msk kokosolja.2 tsk chagaextrakt.Mixa allt i en mixer.Häll upp i ett fint glas eller i två mindre.Toppa gärna med mintblad. Chaga är en kraftfull adaptogen, adaptogener är örter/växter som verkar för att öka kroppens förmåga att anpassa sig till olika former av fysisk, psykisk, kemisk eller biologisk stress samt föränderliga situationer. Adaptogener bidrar till att skapa ett tillstånd av balans i kroppen och gör kroppen mer anpassningsbar. Att inta en adaptogen dagligen bidrar mycket till välmående och stabilitet. Vid användning av växter som har adaptogena egenskaper, är det rekommenderat att man antar en rutin som inkluderar perioder då man inte konsumerar dom. Till exempel: Ta tex. chaga, reishi, schisandra, maca dagligen i sex veckor, för att sedan göra uppehåll på en till två veckor. Här hittar du adaptogener.
Läs mer
Näringsrika smoothies med hampa och chiafön
Hampa – chia – bär – smoothie5 dl osötad hampamylk (går bra med annan mylk du föredrar tex. mandel eller havre)1/2 tsk mjölksyrabakterier(du kan öppna en kapsel och tömma i innehållet)2 bananer300 gram frysta eller färska bär1 msk goji bär1 msk honung eller inte ifall du tycker bananerna räcker som sötning eller är vegan2 tsk acai eller blåbärspulver1 tsk vetegräs eller korngräs pulver1 tsk skalade hampafrön1 tsk chiafrön1 tsk hampaolja1 nypa keltisk salt (valfritt)Mixa allt i en kraftfull mixer tills slätt Smoothie bowl med grönsaker, mandel & bi-pollen 2,5 dl osötad mandelmylk½ avokado1 liten gurka2 stjälkar selleri1 banan1 msk mandelsmör1 tsk bi-pollen1 tsk spirulinaen nypa ingefärspulver Hacka grönsakerna i mindre bitarMixa allt i en kraftfull mixertills slätt
Läs mer
Nyttiga och färgglada chiapuddingar för hela familjen
1. Chiafrön är näringsrika: Ovanpå det faktum att Chia frön har mer omega-3 än någon annan naturlig källa, är de laddade med antioxidanter, kalcium, protein, fibrer, och många andra vitaminer och mineraler.2. Chiafrön är energigivande: Inte nog med chiafrön ger dig en energikick, de ger också uthållighet. Perfekt innan eller efter träning.3. Chiafrön hjälper dig att minska suget: Eftersom chiafrön absorberar så mycket vatten och har höglösliga fibernivåer, hjälper de att frisätta naturliga, oraffinerade kolhydrater långsamt in i blodomloppet.4. Chiafrön är lättsmält: Den mänskliga kroppen kan lätt smälta chiafrön – de håller blodsocker under kontroll**.** Härliga färglada, naturliga ätbara pulver! Pink Pitaya (bild 1) är ett illrosa pulver gjort på pitaya, som också kallas för drakfrukt eller dragonfruit. Det är rikt på fiber, antioxidanter, vitamin C, B vitaminer och mineraler. Dunaliella Salina (bild 2) är en mikro-alg som ger en underbart orange färg och som är rik på antioxidanter, betakaroten och magnesium. Denna är svår att få tag på så då kan man istället välja Gurkmeja. Butterfly Pea powder är ett pulver gjort på torkade, vackra blåa ärtblommor och är rikt på proantocyanidiner och antioxidanter. Du kan trolla fram dina egna fantastiska skapelser, tex färglada chiapuddingar, kakor, tårtor, pannkakor, smoothies, nicecreams, vegetabilsk mylk m.m. Detta är något som alla åldrar, både barn och vuxna uppskattar. Chiapudding går att variera i massor, ett bas-recept du kan utgå ifrån är: 2 msk chiafrön2 dl vegetabilisk mylk som mandel-, ris-, kokos-, hasselnöt-, chufamylk etc.Låt svälla i kylskåpet i minst 2 timmar till över natten.Man kan tillföra vaniljpulver, kanel, kardemumma, kakao, gojibär, bär, bärpulver, våra fina nya färgpulver, frukt, lime, citron, kokos, matcha te eller grönsaker som tex. baby spenat och grönkål. Att göra @purelykayylies (instagram) härliga chiapudding på bild 4 är enkelt: ChiafröKokosmylkButterfly pea powderDu kan sedan varva med en pudding gjord av:Blå spirulinafrysta bananerlite lime juicekokosvattendekorera med färska blåbär runtomkring
Läs mer
Hemlagat Veganskt Påskgodis med Naturliga Ingredienser
Marsipan (steg 1):2 dl mandelmjöl2 msk lönnsirap, yaconsirap, agavesirap eller flytande honung. Innehåll (steg 2):2 dl glutenfria havreflingor2 dl valnötter2 dl hackade, torkade fikon1 tsk vaniljextrakt1 msk vatten Chokladöverdrag (steg 4):4 dl kokosgrädde1 dlkakaopulver2-4 msk med valfritt sötningsmedelsom tex. kokosocker, lönnsirap, agave, yacon, stevia eller xylitol, om du väljer ”strö” så se till att kristallerna smälter.4 tsk ekologisk kokosolja Som topping:HampafrönHackade nötterKakaonibs Hur gör man? Steg 1: Gör ”marsipan”. Placera ingredienser i en skål och blanda tills du får en deg. Om du har hela mandlar mixa dom först till ett mjöl. Använd dina händer för att bilda en ”stock” och placera den i frysen på en bricka.Steg 2: Lägg havre och valnötter i en kraftfull mixer och blandar tills du får ett smuligt mjöl. Tillsätt de övriga ingredienserna och mixa ordentligt. Om degen är för klibbig, lägg till lite mer havre, den ska vara lätt att hantera.Steg 3: Ta marsipanen ur frysen, skär av små bitar och bilda små runda bollar med händerna – de ska bli innehållet så gör inte för stora bollar. Ta lite av havre/valnöts degen och rulla i bollform, tryck ner tills platt, lägg på en marzipanboll och täck hela med mer havre/valnötsdeg.Upprepa tills all deg är klar och låt pralinerna bli hårda i frysen.Steg 4: Smält allt utom kokosoljan på låg värme i en kastrull, det ska ta max 2 min. Stäng av värmen och lägg i kokosoljan och blanda tills len konsistens.Steg 5: Doppa bollarna så de blir helt täckta i chokladsåsen. Toppa bollarna med hampafrön, krossade nötter eller någon annan önskad toppning. Låt stelna i frysen. Klart!
Läs mer
Blomkålspizza - Veganskt & Glutenfritt Recept med Chiafrön
PIZZA PÅ BLOMKÅL / VEGAN / GLUTENFRI / MJÖLKFRI För 1 personPizzadeg:5 dl blomkål1 chia ägg = 1 msk Chiafrö (3 msk i vatten i 20 minuter)2 msk Chiafrö3 msk näringsjästpulver½ tsk vitlökspulver½ tsk oregano½ tsk havsalt¼ tsk svartpeppar Katalansk tomatsås: 2 dl hackad röd paprika 2 vitlöksklyftor – hackade 2,5 dl rostade mandlar 2 dl passerade tomater 2 matskedar sherry vinäger 1½ tsk rökt paprika ¼ tsk cayennepeppar ¼ tsk havsalt 1 dl olivolja Veganost: 2,5 dl valnötter (blötlagda) 1½ msk näringsjästpulver ½ tsk havsalt Toppings:Två stora nävar rucola2 dl mogen avokado – i kuber1 dl skivade körsbärstomaterSjälvklart kan du här lägga till vad du vill =) Hur gör man? Pizzadegen:Mixa blomkålen i en kraftfull mixer tills texturen liknar ris.Steama blomkålsriset ” i ca 5 minuter, låt svalna.När det är kallt, lägg det i en nötmjölkpåse och kläm för att ta bort allt vatten.Sätt sedan alla ingredienser för ”degen” i en stor skål och knåda med händerna tills du får en degboll.Gör degen till en rund platta om ca 1 cm tjockPlacera den på ett bakplåtspapper och laga i ugnen i ca 30 minuter. Tomatsås:Placera mandlarna i en mixer i ca 10 sekunder.Tillsätt resterande ingredienser utom olivolja och mixa igen tills det är väl blandat och tillsätt sedan gradvis i olivoljan. Veganost:Placera alla ingredienser i en mixer och mixa i 20 sekunder.Göra pizzan:När skorpan kommer ut ur ugnen, lägg på tomatsåsen.Lägg sedan på toppings.Strö på veganost och servera.Bon appetit!
Läs mer
Vegansk & Glutenfri Chokladkaka med Avokado & Bär
Kaksmet: 360 gram hasselnötter 700 gram hackade dadlar 120 gram kakaopulver 300 gram hallon/blåbär/vinbär eller andra bär – de tillför syrlighet Topping: 4 avokados 2 msk kokosolja 4 msk lönnsirap, kokossirap eller yaconsirap 150 gram kakaopulver Hur gör man? Mixa ihop kakingredienserna i en bra mixer, kyl sedan ner smeten för att göra den lättare att forma. Smeta in hälften av kakablandningen i små keramikskålar och strö sedan på bär över hela för att skapa ett mellanskikt. Smeta över resten av blandningen (över bären) och låt stå i kylen i 2 timmar (denna smet går även ett göra som 1 styck kaka om du vill – välj då en kakform). Mixa toppingen i en blender. Först avokado köttet sedan resten. Mixa tills mjuk. Smeta ut toppingen i skålarna med en spatel. Dekorera med bär och gärna ätbara blommor som rosor, pensee eller kryddor som mynta eller citronmeliss. Små skålar är lätta att ta med ut att äta i en korg eller på en balkong. Märk dock att de ej tål hög värme utan bör njutas av snarast =).
Läs mer
Glutenfria midsommarbullar med kokosgräddsfyllning
Glutenfria, veganska och växtbaserade beroende på vilka ingredienser du väljer. Blir 4-6 stycken bullar beroende på vilken storlek du gör. Recept Ingredienser 5 dl glutenfritt, ekologiskt ljust mjöl eller ljust ekologiskt dinkelmjöl (ifall du tål lite gluten) 3 tsk bakpulver 3 msk kokossocker, lite till smeten och lite till jordgubbarna 1 msk sötning som xylitol eller annat alternativ (till kokosgrädden) ½ tsk finmalet havssalt ¼ tsk kardemumma 2,5 dl osötad mandelmjölk eller havremjölk 1 msk smält kokosolja 1 burk kyld kokosgrädde/mjölk 1 tsk vaniljextrakt Jordgubbar, skivade och hela Såhär gör du: Förbered dagen innan: Kyl 1 burk kokosgrädde i kylskåpet i minst 8 timmar Förbered 1h innan: Förvärm ugnen till 180° C. Förbered en bakplåt med bakplåtspapper.Kyl en stor skål av metall och vispen i frysen (ska vara där 1 timme). Så gör du: Bullarna Blanda mjöl, bakpulver, 2 msk kokossocker, havsalt och kardemumma väl. Tillsätt mandelmjölk, kokosnötsolja och vanilj och rör om tills degen är jämn. Degen ska vara tjock och klibbig. Dela degen i fyra-sex stycken bitar och lägg dom på bakplåtspappret. Baka i 30 minuter eller tills de är guldbruna. Ta ur ugnen och låt svalna. Jordgubbarna Blanda skivade jordgubbar och 1 msk kokossocker. Låt stå i 30 minuter. Behåll några hela jordgubbar för dekoration. Kokosgrädden OBS! Kokosgrädden ska ha stått i kylskåp i minst 8 timmar eller över natten. Metallskålen och vispen ska ha varit i frysen 1 timme innan du gör grädden. Öppna burken med kokosgrädden, var försiktig så att du inte skakar den. Använd bara den fasta/tjocka delen av kokosgrädden/mjölken, spara kvarvarande vätska för en annan dag, till en gryta eller liknande. Mixa kokosgrädden med en kyld elektrisk mixer eller elvisp på medelhastighet en stund och gå sedan upp till hög hastighet. Mixa tills styva toppar bildas, vilket kan ta upp till 10 minuter. Tillsätt valfri sötning (tex. xylitol) och vaniljextrakt till grädden och mixa i 1 minut till. Självklart kan du använda vanlig, ekologisk grädde istället beroende på din diet, önskemål och tålamod =). Vi har också sett att Renee Voltaire nu erbjuder vispbar kokosgrädde! Sista steget Dela de svala bullarna i hälften och sprid ut lite av kokosgrädden på botten, lägg på ett lager skivade jordgubbar, lägg på mer grädde på jordgubbarna och sätt sedan på locket. Dekorera med hela jordgubbar på tallriken och kanske citronmeliss eller mynta. Glad midsommar!
Läs mer
Misosoppa med Dulse för en gladare mage
Misosoppa med Dulse:DulsealgRotfrukter som morötter, rotselleri eller kålrotGrönsaker som broccoli, gröna bönor, selleri eller zucciniTofu (valfritt) i kuber – gärna marineradMiso ( brun ris miso)Vatten Stek de skivade eller hackade rotfrukterna du valt i en gryta i kokosfett i ca 2 min.Tillsätt lite vatten och låt de småputtra tills mjuka.Tillsätt lite mer vatten och de gröna grönsakerna.Låt småputtra ca 2 min, och tillsätt sedan mer vatten tills du får så mycket du gillar i en soppa.När det kokar upp, stäng av värmen.Ta miso och blanda ut i lite uppkokt vatten tills det blir slätt och tillsätt sedan till soppan. 1 tsk miso till 2 dl vatten.Tillför nu även dulsen och tofun i små bitar i soppan.Dekorera med färsk persilja eller vårlök i tunna skivor.Sedan är det bara att njuta – Misosoppa är mycket välgörande för magen. Servera gärna med en grön sallad med avokadodressing och frökex med cashewpesto. Avokadodressing till sallad:1 stor avokado5 dl skalade och tärnande zuccini2 dadlar (urkärnade)1 dl korianderbladJuice från 1/2 citronHavssalt och peppar efter smakBlanda allt i en mixer, tillsätt vatten efter hur du gillar konsistens på dressing, ju mer krämig desto mindre vatten. Cashewpesto:4 msk finhackad bladpersilja2 msk finhackad mynta2,5 dl grovhackade cashewnötter4 msk olivolja2 msk äppelcidervinägerMixa ihop allt i en mixer eller matberedare.
Läs mer
Gojibärste & Adaptogena Smoothies för Hälsa och Välmående
Tvätta gojibär i kallt vatten (ca 1/2 dl gojibär till 7 dl vatten). Placera dem i en värmetålig behållare som har lock – tex en tekanna eller en tekopp och häll i varmt vatten. Skydda med locket och låt dem stå i 1 timme. Sedan är det bara att njuta. Lätt och välgörande. Adaptogen protein smoothie (1 portion) 3 dl osötad mandelmjölk eller vatten 140 g frysta blomkåls bitar 3 isbitar 1 skopa växtbaserat protein 4 små dadlar utan kärna (eller två stora) 2 msk tahini 1 msk macapulver 1 tsk schisandra pulver 1/2 tsk havssalt (behövs ej om tahini är saltad) 1/2 tsk kanel Mixa allt i en kraftfull mixer, häll upp i ett vackert glas och njut. Adaptogen svamp/kaffe smoothie för (2 portioner) 7 dl varmt eko kaffe eller chaga te om man hellre vill ha det 1 1/2 msk chaga extrakt, reishi extrakt eller cordyceps extrakt 1 msk kakaopulver 3 msk hampafrön 1 msk macapulver 1/4 tsk vaniljpulver 1 msk cashewsmör eller annat nötsmör du gillar 2 msk kokosgrädde 1 msk honung eller 2 dadlar om du är vegan 1 msk kokosolja en nypa kanel en nypa kardemumma Mixa allt i en mixer, häll upp i vackra koppar och njut.
Läs mer
7 enkla och nyttiga juice recept för din juicemaskin
Dessa juicer gör sig absolut bäst i en juicemaskin. Om man inte har en sådan går det att använda en kraftull mixer, skillnaden är att juicen behövs drickas direkt samt att konsistensen inte blir lika len. Men bättre det än ingen juice alls! Om du tänk skaffa dig en juicemaskin kan du läsa denna artikel för att hitta rätt. Morgonfavorit Juice 2 selleristjälkar1 grönt äpple1 bit ingefära1/2 gurka1/2 citron utan skal Barnens Favorit Juice 1 grönt äpple1/2 ananas utan skal1/2 gurka1 stor näve myntablad Rise & Shine Juice 1 apelsin utan skal2 rödbetor1/2 gurka4-5 blad grönkål Betakaroten Kick Juice 3 morötter1 stor bit ingefära1 äpple1/2 citron utan skal Green Beauty Juice 1/2 gurka2 selleristjälkar5 stora blad romansallad1 näve ärtskott1/2 zucchini1 stor näve spenat1 bit ingefära Detox Me Juice 1/2 broccoli1/2 gurka2 selleristjälkar1 grönt äpple1/2 citron utan skal1 stor näve koriander Sweet Love Juice 1/2 ananas utan skal4-5 blad grönkål1 mogen banan, skalad Fortsätt att pröva dig fram och testa olika blandningar tills du hittar dina favoriter.
Läs mer
